ജപ്പാനിലെ ദേശീയ പാചകരീതി, അതിശയോക്തിയില്ലെങ്കിൽ, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണം ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് എന്നു വിളിക്കാം. എല്ലാ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങളും മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, ജപ്പാനിൽ ഒരു വാക്കുപോലും ഉണ്ട്: "ഭക്ഷണം, ഒരു വ്യക്തിയെ പോലെ, നഗ്നമായ മാന്യമായ ഒരു സമൂഹത്തിൽ കാണാൻ കഴിയില്ല."
ജപ്പാനിലെ ജനപ്രിയ ഭക്ഷണം - പാരമ്പര്യങ്ങളും ആചാരങ്ങളും
ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണം, പരമ്പരാഗത പാചകരീതിയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ അരിയാണ്. രാജ്യത്തിന്റെ ഭൂമിശാസ്ത്രപരമായ പ്രത്യേകതകൾ കാരണം സമുദ്രങ്ങളാലും സമുദ്രങ്ങളാലും ചുറ്റപ്പെട്ട, മത്സ്യം, മത്സ്യവിഭവ വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ജപ്പാനിലും അവർ മാംസം ഭക്ഷിക്കുന്നു (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പ്രധാന ക്രിസ്മസ് വിഭവം ഒരു ചിക്കൻ ചിക്കൻ ആണ്), എന്നാൽ യൂറോപ്പിൽ പറഞ്ഞതിനേക്കാൾ വളരെ അപൂർവവും ചെറുതും ആണെന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്.
ജപ്പാനിലെ ദേശീയ പാചകരീതിയും അതിന്റെ പാരമ്പര്യവും സവിശേഷതകളും ഉണ്ട്:
- തയ്യാറെടുപ്പ് - ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉഷ്മാവ് ചികിത്സയ്ക്ക് ഉൽപന്നങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നത് സാധാരണ അല്ല. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇവിടെ മത്സ്യം കൂടുതലായി നട്ടുവളർത്തുന്നത്, ഒരു ദമ്പതികൾക്കായി പാകം ചെയ്തതോ ചെറുതായി ഫ്രൈ ചെയ്തതോ ആണ്.
- ഭക്ഷണ സംസ്കാരം - ജപ്പാനിൽ വലിയ പ്രാധാന്യം ഭക്ഷണ ചടങ്ങുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഹാസിയുടെ (ചോപ്പ് സ്റ്റിക്ക്) ഉപയോഗം വളരെ പ്രതീകാത്മകമാണ്. തവികൾ വളരെ വിരളമായി ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണശാലയിൽ ഒരു ഫോർക്ക് കത്തിയും കത്തിയും ആവശ്യപ്പെട്ടാൽ അത് രാജ്യത്തിന്റെ പാരമ്പര്യങ്ങളിൽ അനാദരവു കാണിക്കും എന്നാണ്.
- ഫയറിംഗ് - ഈ ഏഷ്യൻ രാജ്യത്ത് തയാറാക്കുന്ന മേശയും രൂപകൽപ്പനയും രൂപകൽപ്പനയ്ക്ക് വലിയ ശ്രദ്ധ കൊടുക്കുന്നു. ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തെ ഏറ്റവും സുന്ദരമായ ജീവനും - തിളക്കമുള്ളതും, ചീഞ്ഞതുമാണ്, വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ജപ്പാന്റെ TOP- 10 ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ
ഞങ്ങൾ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെങ്കിൽ, നാട്ടുകാരുടെ താൽപര്യം എന്താണെന്നു നമുക്കു നോക്കാം. ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും മികച്ച 10 ദേശീയ വിഭവങ്ങൾ താഴെക്കൊടുത്തിരിക്കുന്നു:
- രാജ്യത്തിലെ മിക്കവാറും എല്ലാ തദ്ദേശീയരായ ആളുകളേയും തയ്യാറാക്കുകയും കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണയായ വിഭവമാണ് രാമൻ . വിഭവങ്ങളുടെ ഘടന വളരെ ലളിതമാണ്: മാംസം, പലപ്പോഴും മത്സ്യവും, ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസും, ജപ്പാനിലെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന അരിയാണ്. പാചകം രാമേന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേരുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിവിധ സമയത്ത് സ്വാദും അഡിറ്റീവുകൾ പോലെ - അത് വളരെ രുചികരമായ ഉപയോഗപ്രദമായ തിരിയും.
- ജപ്പാനിലെ പ്രധാന വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് സുഷി , അതിന്റെ ബിസിനസ് കാർഡ്. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണം പ്രധാനമായും ഭൂമിയിലോ, "സുഷി" എന്നതുമായും ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. മത്സ്യം, പച്ചക്കറി, മുട്ട, ആൽഗകൾ) പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകളുള്ള ഒരു ചെറിയ പന്ത് അല്ലെങ്കിൽ അരി റോൾ ആണ്, സോയ സോസ് പലപ്പോഴും സുഗന്ധമുള്ള ഉപയോഗമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- തഹാൻ ജപ്പാനിലെ ജനപ്രീതിയുള്ള മറ്റൊരു അരി ഭോജനാണ്. നമുക്ക് പരിചയമുള്ള ഒരു പ്ലോവിലേക്ക് ഇത് താരതമ്യപ്പെടുത്താം. തഹാൻ മാംസം (പന്നിയിറച്ചി, കോഴി), സീഫുഡ് (ശിരോവസ്ത്രം) എന്നിവരോടൊപ്പമാണ്.
- തംബൂരയിൽ വറുത്ത പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് ആണ് ടെമ്പ്രൂ. ഈ വിഭവം തയാറാക്കാൻ ധാരാളം സമയം എടുക്കുന്നില്ല, അത് പലപ്പോഴും ജാപ്പനീസ് മെനുവിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. പലപ്പോഴും, ചിപ്പുകൾ, മുള, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവ വേവിച്ചെടുക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. സോയാ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേകമായി തയ്യാറാക്കിയ മിശ്രിതം (പഞ്ചസാര, മത്സ്യം ചാറു, വീഞ്ഞ് മുതലായവ) ഉപയോഗിച്ച് തൈപുറ വെള്ളംകൊണ്ട് മുമ്പ്.
- യഖോതരി - സ്പെഷൽ സ്ക്വയർമാരോടൊപ്പം ചിക്കൻ ചെറിയ കഷണം. ജപ്പാനിലെ ഉത്സവങ്ങളിലും ഉത്സവങ്ങളിലും ഈ വിഭവം കാണപ്പെടുന്നു.
- ഒനിഗിരി - വിഭവം സുഷിതു പോലെയാണ്. ആൽഗയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മത്സ്യം (മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിനും പ്ലം) ഒരു അരി കുടയാണ്. ജപ്പാനിൽ ഓഗിഗിരി ബിസിനസുകാരൻ ഭക്ഷണമായി അറിയപ്പെടുന്നു, കാരണം അത് പന്തിൽ പിടിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്കത് സ്റ്റോർ കാണാൻ കഴിയുന്നു.
- യാക്കി-ഇമോ ഒരു പരമ്പരാഗത ലഘുഭക്ഷണം ആണ്, മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ്. യാകി-ഇമോ - ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ തെരുവ് ആഹാരം, പ്രത്യേക സ്റ്റാളുകളിൽ അല്ലെങ്കിൽ വണ്ടികളിൽ ഉത്സവങ്ങളിൽ വാങ്ങാം.
- സുകിയകി - ഒരു ബൌളർ തൊപ്പിയിൽ പാകം ചെയ്ത മാംസം വിഭവം. UODON - മാംസം പച്ചക്കറി, കൂൺ, ഉള്ളി, നൂഡിൽസ് പ്രത്യേക തരം ചേർത്തു ചെയ്യുന്നു. പാകം ചെയ്ത അതേ കണ്ടെയ്നറിൽ വിഭവത്തെ ആരാധിക്കുക.
- സോണി - മാംസവും പച്ചക്കറികളും മുതൽ സൂപ്പ് കേക്ക് (മോച്ചി) ഉപയോഗിച്ചു. ജപ്പാനീസ് ന്യൂ ഇയർ മെനുകളിൽ സോണികൾ പലപ്പോഴും കണ്ടെത്താം.
- പത്തൊമ്പതാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന വിദൂരവും അപകടകരവുമായ മത്സ്യമാണ് ഫിഗ് . ഓരോ റെസ്റ്റോറന്റിലും ഫൂഗ് വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താനായില്ല: മത്സ്യവും വളരെ ചെലവേറിയതും, അതിനൊപ്പം പ്രവർത്തിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ലൈസൻസും അനുഭവവും ആവശ്യമാണ്, കാരണം പാചകം സാങ്കേതികവിദ്യ പാലിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഈ വിഭവം വളരെ ഗുരുതരമായേക്കാം (ഫ്യൂഗ് വിഷമുള്ളതാണ്).
ജപ്പാനിലെ അസാധാരണമായ ഭക്ഷണം
ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾ ജപ്പാനിൽ പറഞ്ഞു, എന്നാൽ ഈ രാജ്യം അതിശയകരമായ gourmets പോലും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ഭക്ഷണം നമ്മുടെ പട്ടികയിൽ താഴെ പറയുന്ന വിഭവങ്ങളാണ്.
- ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ എന്ത് ചെയ്യണമെന്ന് തീരുമാനിക്കാൻ കഴിയാത്തപ്പോൾ മാംസം ഒരു രുചി ഉപയോഗിച്ച് ഐസ്ക്രീസിന് അനുയോജ്യമാകും. ഈ മിഠായിയിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസം വ്യത്യസ്തമാണ്: ചിക്കൻ, ഗോമാംസം, പോലും കുതിര മാംസം;
- കഞ്ഞിയപ്പഴം. ഇത് സാധാരണ ഡിസേർട്ട് ഈ വിഭവം എടുക്കാൻ പ്രയാസമാണ്, എന്നാൽ അതു എളുപ്പത്തിൽ ജാപ്പനീസ് കടകൾ അലമാരയിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും;
- ചീസ് പാനീയം. പല ജാപ്പനികളും അവരുടെ ജീവിതത്തിലെ ക്ലാസിക്ക് ചീസ് ഒരിക്കലും കഴിച്ചിട്ടില്ല. എന്നാൽ ഈ മിശ്രിതം പലപ്പോഴും സലാഡുകൾ, മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ നിറയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ജപ്പാനീസ് പാനീയങ്ങൾ ഒഴിവാക്കിയിരുന്നില്ല: സാധാരണ കോള നിറഭേദങ്ങളോടൊപ്പം തൈരിങ്ങ, കുക്കുമ്പർ, പുതിന, രുചി എന്നിവ ആസ്വദിച്ചു. ജപ്പാനിൽ നിന്നുള്ള അത്തരം അസാധാരണ ഡ്രിങ്കുകൾ സുവനീർ ഭവനത്തിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ കഴിയും - വിലകുറഞ്ഞതും അനൗദ്യോഗികവും.
ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത ഡ്രിങ്ക്
ജപ്പാനിലെ ഏറ്റവും ജനശ്രീ മദ്യപാനീയ ചായയാണ് ചായ. തദ്ദേശവാസികൾ പച്ച നിറം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര ചേർത്തിട്ടില്ല - അതു കുടിക്കുകയും രുചി നഷ്ടപ്പെട്ടു വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ടീ ചടങ്ങുകൾ ജാപ്പനീസ് സംസ്കാരത്തിന്റെ അവിഭാജ്യ ഘടകമാണ്. ഒരു പ്രത്യേക വിദ്യാഭ്യാസം ലഭിച്ച മാസ്റ്റേഴ്സ് മാത്രമാണ് ഇവയെ പിടിച്ചിരിക്കുന്നത്.
ജപ്പാനീസ് ഒരു കുടിവെള്ള രാജ്യം എന്നു പറയുവാൻ പാടില്ല, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ഒരു "ബിരുദം" ഉപയോഗിച്ച് കുടിക്കുന്നതും ഇവിടെ നിർമ്മിക്കുന്നു. ജപ്പാനിലെ പരമ്പരാഗത മദ്യപാനമാണ് സാക്ക്. പഴയ സാങ്കേതികവിദ്യ (pasteurization and fermentation) പ്രകാരം തയ്യാറാക്കിയ അരി വോഡ്കയാണ് ഇത്. സാക്ക് പല തരത്തിലുള്ള ഉണ്ട്: സോയ സോസ്, ചീസ്, പഴങ്ങൾ പോലും കൂൺ രുചി ഒരു പാനീയം അവിടെ. ജപ്പാനിൽ ഒരു സാക്ക് മ്യൂസിയം പോലും ഉണ്ട്! മറ്റൊരു പ്രശസ്തമായ മദ്യം ബീയർ ആണ്, അതിന്റെ ഗുണവും രുചി connoisseurs വഴി സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. ജപ്പാനിലെ നിയമത്തിന് കീഴിൽ മദ്യം 20 വയസ്സു വരെ എത്തിയിട്ടുള്ള വ്യക്തികൾ മാത്രമേ വാങ്ങാൻ കഴിയൂ എന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു.
ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി അനന്തമായി സംസാരിക്കാവുന്നതാണ്, പക്ഷേ പുതിയ ഉപദേശം കണ്ടെത്തുകയും കണ്ടെത്തുകയും ചെയ്യുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും മികച്ച ഉപദേശം.