ലാറ്റ്വിയയിലെ പാചകരീതി

ലാറ്റ്വിയയിലെ അതിശയകരമായ നാട് സന്ദർശിക്കാൻ തീരുമാനിച്ച സഞ്ചാരികൾ എപ്പോഴും പ്രാദേശിക ഭക്ഷണവിഭവങ്ങൾ പരിചയപ്പെടാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിരവധി വിധങ്ങളിൽ അത് രാജ്യത്തിന്റെ സ്ഥാനം കാരണം യൂറോപ്യൻ രൂപവും. എസ്തോണിയ , ലിത്വാനിയ, ബെലാറസ്, റഷ്യ, ലാറ്റ്വിയ എന്നീ ദേശീയ പാചക രാജ്യങ്ങളുമായുള്ള അയൽരാജ്യങ്ങളോട് നന്ദി പറയുന്നു. അതേ സമയം, അതിന് സ്വന്തം പ്രത്യേകതകൾ ഉണ്ട്.

ലാറ്റ്വിയൻ ദേശീയ പാചകരീതി - വിഭവങ്ങൾ

ലാറ്റ്വിയയിലെ ദേശീയ വിഭവങ്ങളെ പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്ന തളികകളും, പരമ്പരാഗതവും അസാധാരണവുമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ഉൽപന്നങ്ങൾ ആകാം. ഈ രാജ്യത്തെ ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളുടെ ഇത്തരം വ്യത്യാസങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പട്ടികപ്പെടുത്താനാകും:

• മാംസം - ഏത് പന്നിയിറച്ചിയും കോഴിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ഒരു പരിധിവരെ. ലാറ്റ്വിയയിലെ എല്ലാ വീടുകളും ഒരു പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ടോ, ഇറച്ചി പോലുള്ള ഭക്ഷണപദാർഥങ്ങളേയും മാംസപേശികളാക്കി മാറ്റിയിരിക്കുന്നു.
• ഇറച്ചി, ചട്ടം പോലെ, വിവിധ സോസ് വിളമ്പുന്നു, ഏത് പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നത് ഉത്പാദനം;
• ലാറ്റ്വിയക്കാർ ഏറെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരാണ്, അത് എല്ലാ വിഭവങ്ങളേയും അനുഗമിക്കുന്ന, നിരവധി വൈവിധ്യമാർന്ന ഇനങ്ങളെയാണ് പ്രതിനിധാനം ചെയ്യുന്നത്.
• സമുദ്രത്തോട് അടുത്ത സ്ഥാനം നന്ദി, രാജ്യം വളരെ ഇഷ്ടമാണ് പലപ്പോഴും സീഫുഡ് നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ ഒരുക്കുവാനും. കടൽ മത്സരം - കാശ്, ചരട്, ബാൾട്ടിക് ഹെറിങ്, ഫ്ളൗണ്ടർ, ശുദ്ധജലം - പൈൽ, കാർപ്, ബ്രാം, ഫെഞ്ച്. ശുദ്ധമായ ടൂറിസ്റ്റുകൾക്ക് വിവിധ മാർഗ്ഗങ്ങളിൽ വേവിച്ച സാൽമൺ രുചി ആസ്വദിക്കാം. പാൽ പാകം ചെയ്ത മത്സ്യത്തെപ്പോലെ ഒരു താലമാണിത്, ഒരു ക്രീം സോസിനൊപ്പമാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഉദാഹരണത്തിന് ഫിഷ് കാസറോളുകൾ ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ചവയാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, കോഡ് ("Zivya pudinsh") അല്ലെങ്കിൽ ഹെരിങ്ങിൽ ("സിൽതു പുഡിൻഷ്").
• ലാറ്റ്വിയയിലെ ദേശീയ പാചകത്തിൽ എല്ലാത്തരം ബേക്കിംഗും സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. കാമ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സ്കാങ്ങു രൗഷി, ജാം, കറുപ്പാണ്, കോട്ടേജ് ചീസ്, ഡോനുകൾ, ബേഗെൽസ്, പിപർക്കുക്കസ് കുക്കികൾ, ദോശ എന്നിവയെ ഇവിടെ വിളിക്കുന്നു. ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായോ ആദ്യ കോഴ്സിനോ വേണ്ടി വിളിക്കപ്പെടുന്ന ബാക്കണിനൊപ്പമുള്ള ജനപ്രിയ ബൺസ്, ക്രിസ്മസിന്റെ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു ഭാവമാണ്.
• ലാറ്റ്വിയക്കാർ സൗവർ ക്രോട്ട് ഇഷ്ടമുള്ളവരാണ്. മൂന്ന് തരം ഇനങ്ങൾ: മധുരവും പുളിച്ചവും മധുരവും പുളിയും. കൂടാതെ, സ്റ്റ്യൂവാഡു കാബേജ് ജർമൻ ഭക്ഷണരീതിയിൽ നിന്നും എടുത്ത ഒരു വിഭവമാണ്.

അസാധാരണമായ ലാറ്റ്വിയൻ വിഭവങ്ങൾ

യൂറോപ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയുന്ന പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണസാധ്യതകൾക്കൊപ്പം ലാത്വിയയിലെ പാചകരീതി ഈ രാജ്യത്ത് മാത്രമേ കണ്ടുപിടിക്കാൻ കഴിയൂ. അവയിൽ താഴെ പറയുന്നവ നിങ്ങൾക്ക് പട്ടികപ്പെടുത്താം:

• ബർട്ടെർ - തറച്ച വെള്ളവുമായി സെമിനോന കറന്റ്;
• ജാൻ ചീസ് - അതിന്റെ ഉത്പാദനം പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക, തലമുറതലമുറയോളം ഇറക്കിയ ചെയ്തു. ജനോവ് ദിനം എന്ന് പേരുള്ള ദേശീയ ലാത്വിയൻ അവുധിയുമായി ഇത് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
• കറുത്ത അപ്പത്തിൽ നിന്നുള്ള കിസൽ ;
• ലാറ്റ്വിയയിൽ പരമ്പരാഗതമായിട്ടുള്ള ഒരു അസാധാരണമായ സംയുക്തം, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവയും ചേർന്ന് ഒരുമിച്ച് ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു.
• ഉണക്കിയ പഴങ്ങളുള്ള ബ്രെഡ് സൂപ്പ് ;
• രസകരമായ ഒരു ദേശീയ വിഭവം ഗ്രേ ബസാ ആണ് - ഇത് ക്രിസ്തുമസിൽ വിളമ്പിടുന്നു, ഈ അവധി ദിനങ്ങളിൽ ലാറ്റ്വിയുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രത്യേക അടയാളം അതു ബന്ധപ്പെട്ട - പീസ് കണ്ണുനീർ ഒരു പ്രതീകമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ, വരും വർഷം കരച്ചാൽ അല്ലാതെ, അതു കഴിയുന്നത്ര കഴിക്കണം. വറുത്ത ബേക്കൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു ജനപ്രിയ വകഭേദമാണിത്.
• ചമ്മട്ടി നിന്ന് ചമ്മട്ടി തറയിൽ ക്രീം ;
• പുളിച്ച ക്രീം കൊണ്ട് സൂപ്പ് - putraba , അതു യവം, വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ബട്ടർ നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ വിഭവം ചൂടുള്ള വേനൽക്കാലത്ത് ദിവസം വിളമ്പുന്നു, അതു 6-12 മണിക്കൂർ പ്രീ തണുപ്പ് കാരണം, ഒരു ഉന്മേഷം പ്രഭാവം ഉണ്ട്. അവസാനമായി, പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക, ചുകന്ന അല്ലെങ്കിൽ അപ്പം വെണ്ണയും സംയുക്തമായും സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കുക;
• ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കറുത്ത അപ്പം ;
• ലാസ്പിയക്ക് പുറത്ത് അത്തരം ഒരു വിഭവം ലാറ്റിനത്തിനു പുറത്ത് അറിയപ്പെടുന്നു. സ്മഡ്ജ്, സ്മോക്ഡ് ലോയിന്റ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ, എല്ലാം ചേർത്ത് പൊടിച്ച മുട്ട, പാൽ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഒഴിച്ചു പിന്നെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കുന്നു.

ലാറ്റ്വിയയുടെ പാനീയങ്ങൾ

ലാറ്റ്വിയയിൽ ക്ഷീരോൽ പാൽ, കഫീർ, വെരി എന്നിവയും ക്ഷീരോൽപാദനങ്ങളാണ് വിതരണം ചെയ്തത്. തൈ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീൻ ക്രാൻബെറി ജ്യൂസ് ഇതിൽ ഏത് തല്ല് അല്ലെങ്കിൽ ഓട്സ് ജെല്ലി - അതു വിളിക്കപ്പെടുന്ന peltels ശ്രമിക്കുക ഉത്തമം. മാപ്പിൾ, ബിർച്ച് മുതലായ സ്വഭാവമുള്ള അസാധാരണമായ ജ്യൂസുകൾ ജനകീയമാണ്. വേനൽക്കാലത്ത് പരമ്പരാഗത ബ്രെഡ് kvass ഉപയോഗിച്ച് പുതുക്കി നൽകാം.

കൂടാതെ, ലാറ്റിന ബിയറിനകത്ത് പ്രശസ്തമാണ്, അത് പാരമ്പര്യമായി വളരുന്ന പുരാതന പാരമ്പര്യങ്ങളെ ബഹുമാനിക്കുന്നു, ബാർലിയുടെ സംസ്കരണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള പല തരത്തിലുള്ള ബിയറും ആണ്. ലഹരിപാനീയങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തം റിഗാ ബ്ലാക്ക് ബാൽസം ആണ് , ഇത് രാജ്യത്തെ സന്ദർശിക്കുന്ന കാർഡായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഓക്ക് ബാരലിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. അതിൽ 24 പ്ലാൻ ഘടകങ്ങൾ വോഡ്ക ചേർത്ത് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.