7,000 വർഷത്തിലധികം മനുഷ്യസമൂഹം നട്ടുവളർത്തിയ സസ്യസംരക്ഷണ വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ ലഭിക്കും. ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടും വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു: ഇന്ത്യ, ചൈന, പാക്കിസ്ഥാൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങൾ, മധ്യേഷ്യ. ഇപ്പോൾ അത് ഇത്തരം വ്യവസായങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു:
- സൗന്ദര്യശാസ്ത്രം
- പരമ്പരാഗത വൈദ്യശാസ്ത്രം;
- ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജന വ്യവസായം;
- പാചകം
മരുന്ന് ആവശ്യമുള്ള പല വസ്തുക്കളും എെസെല്ലയിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ നാടൻ ശാരീരിക രോഗങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു.
ഈ ചെടിയുടെ സഹായത്തോടെ (ഇത് "എള്ള്" എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു), വെണ്ണ ലഭിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, എലമെൻ വിത്ത് 60 ശതമാനം വരെ കൊഴുപ്പ് അടിവയറിലാണ്. അതിനാൽ പ്ലാന്റിന്റെ രണ്ടാമത്തെ പേര് ഉൽഭവിക്കുന്നത് അസ്സീറിയൻ ഭാഷയിൽ നിന്ന് "എണ്ണപ്പാടം" എന്ന് പരിഭാഷപ്പെടുത്തിയ "എള്ള്" ആണ്.
അതുകൊണ്ടുതന്നെ, പ്രകൃതി പ്രകൃതിതന്നെ, എള്ളെണ്ണ ഉത്പാദിപ്പിക്കുകയും നല്ല ഉദ്ദേശ്യങ്ങൾക്കായി അത് ഉപയോഗിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കാരണം, അത് പോഷകാഹാരം മാത്രമല്ല, ചൂടായ ചികിത്സയില്ലാതെ തണുത്ത അമർത്തൽ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന വസ്തുക്കൾ ഉൽപാദിപ്പിക്കുന്ന ആരോഗ്യകരമായ വസ്തുക്കളും മാത്രമാണ്.
എള്ളിന് എണ്ണയ്ക്ക് ഉപകാരപ്പെടുന്നതെന്ത്?
വറുത്ത എള്ള് വിത്തുകളിൽ നിന്നും അല്ലെങ്കിൽ അസംസ്കൃത എണ്ണയിൽ നിന്നും ഈ എണ്ണ ലഭിക്കും. വിത്തുകൾ വറുത്താൽ, കറുപ്പ് തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് തിളങ്ങുന്നു, ഇല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു പൊൻ നിറമായിരിക്കും.
കൊഴുപ്പു കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന കൊഴുപ്പ് ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുകയും കൊളസ്ട്രോൾ ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യും. അതു ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട് എങ്കിൽ, അതു രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ സിസ്റ്റത്തിന്റെ രോഗങ്ങൾ ഒരു വലിയ പ്രതിരോധ അറ്റകുറ്റപ്പണികൾ ചെയ്യും.
എന്നിരുന്നാലും, ശരീരത്തിൽ എണ്ണയുടെ ഫലം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ഈ ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പ്രത്യേക മൂല്യം എന്താണ് എന്ന് നിർണ്ണയിക്കുന്നതിനും നിങ്ങൾ അതിന്റെ ഘടന പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
എണ്ണ എണ്ണ ഘടന
എണ്ണയിൽ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- ഒരു, ഇ - വിറ്റാമിനുകൾ "സ്ത്രീ സൗന്ദര്യം", ഹോർമോണുകളുടെ രൂപീകരണത്തിൽ പങ്കെടുക്കുക, അനുകൂലമായി ടിഷ്യു ബാധിക്കും: തൊലി, മുടി നഖം.
- ഡി - പ്രകൃതിദത്തമായ ആന്റീഡിപ്രസന്റ്, മാനസികാവസ്ഥയും പൊതു നന്മയും മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു;
- B1, B2, B3 - ഓട്ടോമോമിക് നാഡീവ്യവസ്ഥ സിസ്റ്റത്തിന് അനിവാര്യമായ ഗ്രൂപ്പ്, മെമ്മറി മെച്ചപ്പെടുത്തുക, സെൽ പുതുക്കലിൽ പങ്കെടുക്കുക;
- സി - ഒരു ക്ലാസിക് immunostimulant, ഇടയ്ക്കിടെ ജലദോഷം ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- കൂടാതെ എണ്ണയിൽ മൈക്രോ-, മാക്രോന്യൂയിൻറ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അവ പല ശാരീരിക സംവിധാനങ്ങൾക്കും അനുയോജ്യമാണ്;
- പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം;
- ഫോസ്ഫറസ്;
- സിങ്ക്;
- മഗ്നീഷ്യം;
- മാംഗനീസ്;
- ഇരുമ്പ്;
- സിലിക്കൺ
- നിക്കൽ;
- ചെമ്പ്.
എള്ളെണ്ണ എണ്ണയിൽ മൂല്യവത്തായ ജൈവശാസ്ത്രപരമായി സജീവമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
- squalane;
- സെസമോൾ;
- phytosterols;
- fitin;
- ഫോസ്ഫോലൈപ്പിഡുകൾ.
എള്ളെണ്ണ എണ്ണയുടെ ഭാഗമായ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ:
- ഒമേഗ -6 - പോളിനോസുസുറേറ്റഡ് ലിനോലിക് ഫാറ്റി ആസിഡ്, 46% ഉള്ളിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു;
- ഒമേഗ 9 എന്നത് ഒരു ഓൺ ഓൺ ഔട്ടറേറ്റഡ് ഒലിക് ആസിഡാണ്, ഇതിൽ 42% ആണ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്.
എള്ളെണ്ണ എണ്ണ ശമന പ്രോപ്പർട്ടികൾ
ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ സമ്പന്നമായ ഒത്തുചേരുകയും, എള്ളെണ്ണയിലുള്ള എണ്ണ ചികിത്സയും വൈദഗ്ദ്ധ്യവും വൈദ്യസമ്പ്രദായവും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.
ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഉള്ളടക്കം നാഡീ, ഹൃദയവ്യവസ്ഥാ സംവിധാനങ്ങളുടെ പ്രവർത്തനഫലമായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഗ്രൂപ്പ് ബി യുടെ വിറ്റാമിൻ കോംപ്ലക്സിലെ ഉള്ളടക്കം മസ്തിഷ്കത്തിന്റെ പ്രവർത്തനത്തെ മെച്ചപ്പെടുത്താനും ജീവന്റെ സ്ട്രെസ്-പ്രതിരോധം കാലാവസ്ഥാ ഘടകങ്ങളിൽ വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സഹായിക്കുന്നു.
ആധുനിക എക്കോളജി പരിഗണിച്ച്, ഈ വസ്തുവിന്റെ മൂല്യം വർദ്ധിക്കുന്ന ഓങ്കോളജിക്കൽ രോഗങ്ങളുടെ അപകടസാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതിന് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സഹായിക്കുന്നു.
ദഹനസംവിധാനത്തിനായി, ഈ എണ്ണയും ഗുണം ചെയ്യുന്നു. കാരണം, സ്റ്റൂൾ നോർമലൈസ് ചെയ്യാനും വിഷവസ്തുക്കൾ, radionuclides, carcinogens, ഹെവി മെറ്റൽ ലവണങ്ങൾ എന്നിവയെ നീക്കംചെയ്യാനും ഇത് സഹായിക്കുന്നു.
ഗർഭാവസ്ഥയിലുള്ള എള്ളെം എണ്ണ ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് പോഷകാഹാരത്തിൻറെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു. അതിനാൽ ഗർഭസ്ഥശിശുവിനെ പ്രതികൂലമായി ബാധിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, വിറ്റാമിൻ ഇ, സി, എ ശരീരത്തിൻറെ രോഗപ്രതിരോധശേഷി മെച്ചപ്പെടുത്താനും (ശരീര വിരുദ്ധ സ്വഭാവങ്ങൾ) മെച്ചപ്പെടുത്താനും ഗ്രൂപ്പ് ബി മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു.
എണ്ണയിൽ ഒരു വലിയ അളവ് കാൽസ്യം, ഇത് കരിശിനുള്ളയും അസ്ഥി ടിസയുമായുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാവുന്നു.
ഇങ്ങനെ, എള്ള് എണ്ണയുടെ ഘടനയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി, അത് ആരോഗ്യത്തിന് അനിവാര്യമായ ഒരു സ്രോതസ്സായി മാറുന്ന പല മേഖലകളുമുണ്ട്:
- ദഹനവ്യവസ്ഥ;
- രക്തചംക്രമണവ്യൂഹത്തിൻ;
- നാഡീവ്യൂഹം;
- മാനസിക പ്രവർത്തനം;
- മൂത്രാശയ വ്യവസ്ഥ;
- ദൃശ്യ സിസ്റ്റം
- ശ്വസന അവയവങ്ങൾ.