പരമ്പരാഗത ഗുവാഷ് ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന പാകപ്പെടുത്തിയിരിക്കുകയാണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മൾട്ടിവർക്കറിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ സുരക്ഷിതമായി ഈ അത്ഭുതകരമായ കുടുംബാംഗങ്ങളെ പ്രയോജനപ്പെടുത്താം. ഒരു വേനൽക്കാലത്ത്, പ്രത്യേകിച്ച് വേനൽക്കാലത്ത്, തെരുവിൽ വളരെ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അപാര്ട്മെംട് തണുപ്പിക്കാതിരിക്കാനുള്ള ഗുളികയിൽ ഒരു ഗുളികയിൽ നിന്ന് ഗോൽഷിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ശരിയായ മാംസം തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ പ്രധാനമാണ്. ഗൗരവം ചർമം കഴിക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്, എന്നാൽ ബീഫ് നല്ലതാണ്. ഒരു യുവ മൃഗം മാംസം വാങ്ങാൻ ആണ് പ്രധാന കാര്യം - അല്ല മെറൂൺ, എന്നാൽ സമ്പന്നമായ ചുവന്ന, കൊഴുപ്പ് നിറം നിർബന്ധമില്ല വെളുത്ത, ക്രീം, പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ ആണ്. മാംസത്തിന്റെ പുത്തൻ എളുപ്പത്തിൽ പരിശോധിക്കപ്പെടുന്നു - വിരൽകൊണ്ട് അമർത്തിയാൽ എത്രമാത്രം വേഗം സുഖപ്പെടും എന്ന് മനസിലാക്കുക. ഗൗൾമാവ് സാധാരണ തിരഞ്ഞെടുക്കപ്പെട്ട മാംസം ആണ്: മൃഗങ്ങളുടെ പിന്നിൽ നിന്നുള്ള മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പിൻഭാഗം. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ സിനിമ മുറിച്ചു വേണം, നന്നായി കഴുകുക ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണങ്ങി, തുടർന്ന് ഭാഗങ്ങളിലേക്കും മുറിച്ചു.
രണ്ട് പതിപ്പുകൾ ഗുളാഷിൽ തയ്യാറാക്കുക: ആദ്യ വിഭവം പോലെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മസാല ഗോറൽ പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്യാം. രണ്ടാമത്തേത് ഒരു കട്ടിയുള്ള, പൂരിത ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണയായി ഗുളാഷിനെ സേവിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ, മുളകുകൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാസ്ത എന്നിവ - ചില പച്ചക്കറി വിളമ്പാൻ നല്ലതാണ്. അത് ഹൃദ്രോഗവും ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. ഇത് ഹീമോഗ്ലോബിൻ വർദ്ധിപ്പിക്കുകയും പ്രോട്ടീൻ, ഇരുമ്പ്, മഗ്നീഷ്യം തുടങ്ങിയ മരുന്നുകൾ നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു.
മൾട്ടി വർക്കിലെ ഗ്രേവി കൊണ്ട് ഗോഫിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ ഗോഫാസ് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയൂ. രണ്ടു ഘട്ടങ്ങളിലാണ് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നത്.
ഒരു multivark ൽ ഗ്രേവി കൊണ്ട് ബീഫ് goulash
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് കഷണങ്ങൾ - 1 കിലോ;
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ.
- കൊഴുപ്പ് പർക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി കൊഴുപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- തക്കാളി പാകമായ - 5-6 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- പൈപ്പ് പൊടി - 2 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് അടങ്ങിയ സ്പൂൺ;
- ലോറൽ ഇല - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2-3 നുള്ള്;
- ചാറു ( ഇറച്ചി നല്ലതു, പക്ഷേ അത് പച്ചക്കറി ആണ്) - 0.5 മീറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഉള്ളി പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുളകും. ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, അത് ഫ്രീസ് ചെയ്യുകയും അത് കഴിയുന്നത്ര വെട്ടിച്ചുരുക്കുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട്, മൾട്ടിവനാർക ശേഷിയിൽ ഞങ്ങൾ കൊഴുപ്പ് വയ്ക്കുകയും "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" മോഡ് ഓൺ ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പ് മുങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ (നിങ്ങൾ ഉരുകിപ്പോകും കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഉരുകി ഊഷ്മളമായി കാത്തിരിക്കുക), മാംസം, ഉള്ളി കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. ഫ്രൈ, ഇളക്കി, 10 മിനിറ്റ്. അതേസമയം, തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ blanched, ഓഫ് തൊലി, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തടവുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു grater അത് തടവുക. അതു ഒരു കട്ടിയുള്ള പിണ്ഡം പുറത്തു - ഞങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. അപ്പോൾ നമ്മൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും അയയ്ക്കുന്നു, തുടർന്ന് നമ്മൾ "ശോഷണ" മോഡ് സജ്ജമാക്കുകയും, മൾട്ടിവർക്ക് 1 മണിക്കൂറിൽ (ബീജം അടയ്ക്കുകയും അടയ്ക്കണം) ബീഫ് ഗൗളസ് തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ചാറു ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 40-50 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. അതു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കട്ടിയുള്ള ഗ്രേവി ധാരാളം ഒരു രുചികരമായ വിഭവം ന്യായയുക്തമായും.
ഒരു multivark ലെ പുളിച്ച ക്രീം ഒരു ബീഫ് goulash ഉണ്ടാക്കേണം, ഞങ്ങൾ എല്ലാം തന്നെ അതേ, പക്ഷേ പുളിച്ച ക്രീം (നിർദ്ദിഷ്ട അനുപാതങ്ങൾ ലേക്കുള്ള 500 ഗ്രാം) ചേർക്കാൻ വരെ 5-7 മിനിറ്റ്. എല്ലാവരും തക്കാളി പുളിച്ച ക്രീം കോമ്പിനേഷൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പാചക പ്രക്രിയ നിന്ന് തക്കാളി ഒഴിവാക്കി ചാറു ഒഴുകിയെത്തുന്ന (ഏകദേശം 700 മില്ലി), പുളിച്ച ക്രീം അവസാനം ചേർത്തു. പുളിച്ച ക്രീം നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ സഹിക്കില്ല കാരണം ഈ ഒരു നിർവഹണ വ്യവസ്ഥ.
ഒരു multivariate ലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബീഫ് goulash
ചേരുവകൾ:
- ബീഫ് - 1 കിലോ;
- ഇറച്ചി ചാറു - 1 L;
- ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- പൈപ്പ് പൊടി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മണമില്ലാത്ത വെജിറ്റബിൾ വൃത്തിയുള്ള സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10-12 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് - 2-3 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യ ഘട്ടം ഒരേ ആയിരിക്കും: നന്നായി ഉള്ളി മുളകും, ഇറച്ചി ഒരുക്കും, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ അവരെ വയ്ക്കുക. ടാങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ എണ്ണ ചൂടാക്കി 5-7 മിനിറ്റ് മാംസം ചൂടാക്കുക. അപ്പോൾ ഉള്ളി, മിഠായി ചേർക്കുക, ചാറു 1/3 ഞങ്ങൾ 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ് കെടുത്തിക്കളയുക ചെയ്യും.
അടുത്ത ഘട്ടം - മുട്ടയിടുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഞങ്ങൾ ചാറു ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ ഒരുക്കുവാനും വിട്ടേക്കുക.
ഒരു multivarquet ലെ കൂൺ ഒരു ബീഫ് goulash making ഇതേ ആൽഗരിതം, പകരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്ന, കൂൺ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ചാറു കുറഞ്ഞ ആവശ്യമാണ് - ഏകദേശം 400 മില്ലി.