ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ അച്ചാറുകൾ ഒരു ശൈത്യകാലത്ത് ഉരുട്ടി, ഉപ്പിട്ട വെള്ളരിക്കാ ആകുന്നു . അവർ മേശപ്പുറത്ത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് വിഭവം മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെയധികം പ്രശസ്തമായ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുവാൻ (ഉദാഹരണത്തിന്, olivier , vinaigrette). പക്ഷേ, എല്ലാ ഇനം വെള്ളരിയും പിക്കാസനത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല. കാരണം ചിലത് പുതിയ രൂപത്തിൽ മാത്രം ഉപഭോഗം ചെയ്യുന്നതാണ്.
വെള്ളരിക്കാ നടുന്നതിന് മുമ്പ് ഓരോ തോട്ടക്കാരൻ മികച്ച ഇനങ്ങൾ pickling ആൻഡ് കാനിംഗ് നട്ടു, ഒപ്പം എന്തു സലാഡുകൾ എന്തു അറിയണം.
ഏത് വെള്ളരിയാണ് pickling നു അനുയോജ്യമായത്?
നിങ്ങളുടെ സംരക്ഷണം രുചികരവും ദീർഘായുസ്സും ആണെന്ന് ഉറപ്പു വരുത്താനായി നിങ്ങൾ കുക്കുമ്പറിന്റെ രൂപം ശ്രദ്ധിക്കണം. Pickling വേണ്ടി, മികച്ച പഴങ്ങൾ ആ ആകുന്നു:
- കറുത്ത മുള്ളുകൾ, അത് പൂർണ്ണമായി മൂക്കുമ്പോൾ എളുപ്പം നീക്കം ചെയ്യപ്പെടാം.
- കൂടുതൽ സാന്ദ്രമായ പൾപ്പ് (ശാന്തം);
- വലിപ്പം 15 സെന്റിമീറ്റർ കവിയരുത്;
- കുറച്ചു വിത്തുകൾ
- കനംകുറഞ്ഞ, കടുപ്പമുള്ള കറുത്ത പച്ച നിറമുള്ള ത്വക്ക്
- ആന്തരിക voids ഇല്ല.
താരതമ്യേന അടുത്തിടെ സൾഫറുകളിലുണ്ടായിരുന്ന സാർവത്രികവികാരങ്ങൾ പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, പുതിയ ഉപയോഗത്തിനായി. അവരുടെ പ്രത്യേക സവിശേഷത ചെറിയ വലിപ്പമാണ് (8cm), ഉപ്പിനു പകരം അനുയോജ്യമല്ല, മറിച്ച് വെയിലത്ത് നടത്താൻ.
3-5 സെ.മീ വരെ വെള്ളരി gherkins, പലപ്പോഴും marinated, വലിയ ഉപയോഗിക്കുന്നു - ചതകുപ്പ, മറ്റ് സുഗന്ധവർഗ്ഗങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടതിന്.
Pickling വേണ്ടി വെള്ളരിക്കാ പ്രധാന ഇനങ്ങൾ:
- Nezhinsky;
- മുറോംസ്കി;
- സമയം;
- നോസ്കോസ്ക്;
- നെഷ്കിക;
- സ്റ്റേജ്;
- Altai;
- ക്രിസ്പി;
- തീരം
- Voronezh;
- അതിമനോഹരമായത്;
- ഷബ്ബ്;
- വൈസ്നികോക്കോസ്കി.
ഈ ഇനങ്ങൾ, പിന്നീട് നടീലിനുവേണ്ടി നല്ല വിത്ത് നൽകുന്നത് നല്ലതാണ്, പക്ഷേ ധാരാളം ദോഷങ്ങളുണ്ട്:
- പഴങ്ങൾ പെട്ടെന്നു മഞ്ഞനിറമാകും - ഇത് ദിവസേന കൊയ്തെടുക്കുന്നതാണ് (ഇത് മുൾപടർപ്പിലെ പുതിയ അണ്ഡാശയത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു);
- അസ്ഥിരതയും അസമവുമായ നീളുന്നു;
- രോഗം കുറഞ്ഞ പ്രതിരോധം;
- സങ്കരയിനങ്ങളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ അത്തരം ഒരു വലിയ വിളവെടുപ്പില്ല.
Pickling for വെള്ളരിക്കാ സങ്കരയിനം:
- ഖബർ;
- സോസൂലിയ എഫ് 1;
- ഉപ്പിട്ട F1;
- സെംക്രോസ് F1;
- കുപ്പി ഉപ്പിട്ട F1;
- റാസ്പാസോൾ F1;
- മാമകിൻസ്കിന്റെ പ്രിയപ്പെട്ട F1;
- ലില്ലിപ്പാട്ട് F1;
- ഹെർമൻ;
- കാതുശു;
- ഒഥല്ലോ;
- രസകരമായ കളിക്കാർ F1;
- നൈറ്റിംഗേൽ F1;
- മുരാക്കി എഫ് 1;
- പാരീസ് കോണിചോൺ;
- പ്രണയിക്കുക;
- ധൈര്യം F1;
- സ്പ്രിംഗ് F1;
- റെജീന;
- പാസഡെന;
- ഗോലുബ്ചിക്ക്
- ജിപ്സി F1;
- ലെവിൻ;
- ആദം.
Pickling വേണ്ടി വെള്ളരിക്ക ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ പ്രയോജനങ്ങൾ:
- ഉയർന്ന ആദായം (മുൾപടർപ്പിലെ മുന്തിരിവള്ളിയുടെ അഭാവം മൂലം);
- ഭ്രൂണത്തിൻറെ ത്വക്കിൽ രുചിയുടെ അഭാവം;
- മുമ്പേ കൂടുതൽ യൂണിഫോം നീളുന്നു;
- കൊയ്ത്തു സ്ഥിരതയും ഉയർന്ന ഗുണമേന്മയുള്ള.
Pickling വേണ്ടി ഏറ്റവും മികച്ച വെള്ളരിക്കാ അടുത്ത തലമുറയിൽ ബ്രീസറിൽ പ്രജനന ചെയ്ത ആദ്യ തലമുറ സങ്കര ആകുന്നു:
- വിരൽ
- വാങ്കർഡാർഡ്;
- അക്വേറിയസ്;
- പ്രിയപ്പെട്ട;
- ബിസിനസ്സ്;
- നോക്ക്.
യൂണിവേഴ്സൽ ഇനങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക:
- സ്റ്റോർക്ക്;
- ദി നൈറ്റ്ലിംഗ്;
- മാരിന്ദ;
- ക്ലോഡിയ;
- കൃഷിക്കാരൻ;
- രാജ്യത്ത് വീട്;
- ഒരു നീളം;
- ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ;
- റെജിയ;
- Ira;
- സ്ക്വാഡ്രൺ;
- വിവിധതരം gherkins: Murash, Ant, Shchedrik, Mila.
ഏകദേശം pickling വേണ്ടി വെള്ളരിക്കാ ഈ എല്ലാ ഇനങ്ങൾ തുറന്ന ഒരു തുറന്ന തുറന്ന നിലത്തു കഴിയും, ഒരു ഗ്രീൻഹൗസ്, അതായത്, ൽ,
ഉപ്പിട്ട ഉപയോഗത്തിന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന ലേഖനങ്ങളിൽ ശുപാർശ ചെയ്തിരിക്കുന്ന വെള്ളരി ഇനങ്ങൾ പുറമേ, അവ ഇപ്പോഴും ഒരു ഉണ്ടു, ഓരോ വർഷവും കൂടുതൽ കൂടുതൽ തീരും. എന്നാൽ രുചിയുള്ള pickled വെള്ളരിക്കാ ലഭിക്കുന്നതിന് പ്രധാന വ്യവസ്ഥകൾ ഒന്നാണ്, നിങ്ങളുടെ വലിപ്പം രുചി അനുസരിച്ചു സംരക്ഷണം അനുയോജ്യമായ മികച്ച മുറികൾ, തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ കഴിയും. അതു പ്രജനനം ഇനങ്ങൾ വൈവിധ്യമാർന്ന (വിവിധ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഇണങ്ങും) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രദേശത്ത് സ്വീകാര്യമായ നല്ലതു പോലെ, സങ്കരയിനം ഹൈബ്രിഡ് ഇനങ്ങൾ പ്രദേശത്തെ ശ്രദ്ധ വേണം.