മത്തങ്ങകുടുംബത്തിന്റെ പ്രതിനിധികളിലൊരാൾ ശ്രദ്ധ അർഹിക്കുന്നു, മത്തങ്ങ ബേറ്റർണറ്റ് സ്ക്വാഷ് ആണ് മത്തങ്ങ, സ്പാഘട്ടി അല്ലെങ്കിൽ നട്ട്. ഈ ജനുസ്സിലെ പ്രധാന ഇനം വളരെ സാധാരണമാണ്, പക്ഷെ അവയിൽ നിന്നുള്ള പ്രധാന വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.
രസകരമായ മത്തങ്ങ സ്ക്വാഷ് എന്താണ്?
ഈ പ്ലാന്റിന്റെ ചരിത്രപരമായ മാതൃസംസ്ഥാനം വടക്കേ അമേരിക്കയാണ്. പ്രാദേശിക ജനസംഖ്യയുടെ ശിൽപത്തിൽ മത്തങ്ങ സ്ക്വാഷ് പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഈ സ്ഥലങ്ങളിലെ ആദിവാസികൾ അത്രമാത്രം അസംസ്കൃത രൂപത്തിൽ ഉപയോഗിച്ചു. ഓവൽ, ക്ലബ്ബ് ആകൃതിയിലുള്ള രൂപങ്ങൾ - മത്തൻ സ്ക്വാഷ് രണ്ട് രൂപങ്ങൾ ഉണ്ട്. പുരാതന കാലത്തെ രണ്ടാം തരം ജലപാതകൾ സൃഷ്ടിക്കാൻ ഉപയോഗിച്ചു.
പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഒരു അടുത്ത ബന്ധം നന്ദി, മത്തങ്ങ സ്ക്വാഷ് പൾപ്പ് സാധാരണ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഇത് ലൈറ്ററാണ് (ചിലപ്പോൾ മിക്കവാറും വെളുത്തത്), മധുരമല്ല, ഒരു വൃത്തികെട്ട അല്ലെങ്കിൽ വാനില ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. ഘടനയിൽ, അത് ഏകജാതമല്ല, പക്ഷേ, സ്ഗഗേട്ടിക്ക് സമാനമായ നീണ്ട, നേർത്ത നാരുകളാകാൻ ഇടയുണ്ട്. ഈ എല്ലാ ഗുണങ്ങൾക്കും നന്ദി, സ്ക്വാഷ് മത്തങ്ങയുടെ അകത്ത് ബേക്കിംഗ്, ഫ്രൈയിംഗ് എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമാണ്.
അതിന്റെ വിത്തുകൾ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. അവർ വിറ്റാമിൻ ഇ, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, ധാതു ലവണങ്ങൾ (പ്രത്യേകിച്ച് സിങ്ക് ഉപ്പ് സാന്നിധ്യം) അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് ശേഷം പുറമേ, അവർ വളരെ രുചിയുള്ള ആൻഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, അങ്ങനെ വളരെ ഉപയോഗപ്രദമായ ആകുന്നു.
താരതമ്യേന അടുത്തിടെ ഒരു തരത്തിലുള്ള ബാറ്റേർണേറ്റ് സ്ക്വാഷ് മിനി ഉണ്ടാക്കിയത്, ഇതിന്റെ ഫലം തൂക്കം 300 ഗ്രാം കവിയുന്നില്ല, അത് പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
തോട്ടത്തിലെ മത്തങ്ങ സ്ക്വാഷ് കൃഷി
തുടക്കത്തിൽ, വെള്ളരി സ്ക്വാഷ് കൂടുതൽ കഠിനമായ സാഹചര്യങ്ങളിൽ വളർന്നു,
സ്ക്വാഷ് സ്ക്വാഷ് ഒരു തോപ്പുകളാണ് മുളപ്പിക്കുകയും സുഖമാണ്, അതു സ്വയം ഡ്രാഗ് ചെയ്യും, അയൽ സസ്യങ്ങളുടെ നിഴലിനെ delight.