വീട്ടിൽ ബിയർ - പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ നുരയെ തയ്യാറാക്കുവാൻ വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബിയർ സ്വാഭാവിക ഘടനയും മികച്ച രുചി സ്റ്റോറിൽ അനലോഗ് നിന്ന് ഗുണം വ്യത്യസ്തമാണ്. ഏറ്റവും വിലപിടിപ്പുള്ള പാനീയ ബ്രാൻഡുകൾ പോലും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നിർമ്മിക്കുന്നതും എല്ലാത്തരം കൺസർവേറ്ററുകളും മറ്റ് ഉപയോഗശൂന്യമായവയും പലപ്പോഴും ദോഷകരമായ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ബിയർ എങ്ങനെ brewing?

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈ കൊണ്ട് ബിയർ അടുപ്പിക്കാൻ പ്രത്യേക മിനി-ബ്രൂവറികൾ ഇല്ലാതെ ബിയർ വേവിക്കുക. ഒരു പാനീയം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അടിസ്ഥാന ഘട്ടങ്ങൾ അറിയാനും സാങ്കേതികവിദ്യ നിർണ്ണയിക്കുന്ന വ്യവസ്ഥകൾ നിരീക്ഷിക്കാനും ആണ് പ്രധാന കാര്യം.

1. പാനീയം തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ: വെള്ളം, മലം, ഹോപ്സ്, ബ്രൂവർ എന്നിവയുടെ യീസ്റ്റ്.
2. പ്രാരംഭഘട്ടത്തിൽ - മാഷിംഗ് വോർട്ട്. ഇതിന്റെ വധശിക്ഷയ്ക്ക്, 1.5-4 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ 65-72 ഡിഗ്രിയിലെ നിരന്തരമായ താപനിലയിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുകയോ അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം മുഴുവനായും പൂർണ്ണമായി നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുകയോ ചെയ്യില്ല. കാരണം, നെഗറ്റീവ് അയോഡിൻ പരിശോധനയിൽ ഇത് വ്യക്തമാണ്. സ്പൂണിലെ മാഷ് ഒരു ഭാഗത്ത് ചേർത്ത് അയോഡിൻ നിറം മാറ്റാൻ പാടില്ല.
3. ഘട്ടം ഘട്ടമായി 1.5 മണിക്കൂർ നീണ്ടുനിൽക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന ലേക്കുള്ള മണൽചീര വെളിപ്പെടുത്തി, ഹോപ്സ് ചേർക്കുക.
4. ലഭിക്കുന്ന അടിത്തറ 24-26 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, അതുപയോഗിക്കുന്നത് അന്തർവാഹിസി തണുത്തതോ ഐസ്വാളോടു കൂടിയ കുളിയും ആണ്.
5. തണുപ്പിച്ച മണൽചീരകം അഴുകിയശേഷം പുളിപ്പിച്ചശേഷം, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത്, വീട്ടിലുണ്ടാക്കിയ വീട്ടുപണിയായ ബിയർ കാർബണിങ് ചെയ്യുന്നു.
6. പാനീയം ഉള്ള പാത്രങ്ങൾ 2 ആഴ്ച നീളുന്നു, അതിന് ശേഷമാണ് അവ ഉചിതമായ താപനിലയിൽ ഉറപ്പുവരുത്തുന്നത്.

വീട്ടിൽ ബിയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ

വീട്ടിലെ ബിയർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു പ്രത്യേക വീട്ടിലെ മിനി ബ്രൂവറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിന്റെ പാത്രവും പ്രത്യേക ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യവും ആവശ്യമാണ്.

1. പാചക വാൽ വേണ്ടി 20-30 ലിറ്റർ സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും ശേഷി ആവശ്യമാണ്.
2. തന്മാത്രയിൽ ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും ഒരു വെള്ളക്കടലാടിയും ഒരു അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നർ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
3. കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു തണുത്ത, ഒരു തെർമോമീറ്റർ, ബിയർ കുടിവെള്ളത്തിനായി ഒരു ട്യൂബ്, തിളപ്പിച്ച പാനീയം വേണ്ടി ഒരു അണുവിമുക്തമായ കണ്ടെയ്നർ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ ബിയർ കാർബണൈസേഷൻ

ഹോം ബിയറിന്റെ കാർബണൈസേഷൻ അതിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘട്ടമാണ്, അതിൽ പാനീയം കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിന്റെ കുമിളകളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, ആവശ്യമുള്ള രുചി സ്വന്തമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

1. ഏറ്റവും ശരിയായ രീതിയിലുള്ള കാർബണിൈസേഷൻ ആണ് പ്രൈമർ, ഐ.ഇ. ഒരു വാട്ടർ വോർട്ട്, ഇതിൽ പത്താം ഭാഗം ഫ്രിഡ്ജ് കൊണ്ട് ഹോപ് ചെയ്തതും സൂക്ഷിക്കുന്നതും അവസാന മിനുട്ടിൽ ചൊരിഞ്ഞിരിക്കുന്നു. അഴുകിയ ബോട്ടിങ്ങിന് 30 മിനുട്ട് മുമ്പ് അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം ഈ ഘടകം ചേർക്കുന്നു.
2. വീട്ടിൽ കാർബണേറ്റ് ബിയർ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
3. പഞ്ചസാര, തേൻ, ഫ്രക്ടോസ്, ഡക്സ്ട്രോസ് തുടങ്ങിയ പ്രകൃതിദത്ത കാർബണേഷനുകൾക്ക് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത് കുറവാണ്. ഈ ഘടകങ്ങൾ മിക്കവാറും എപ്പോഴും ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് പാനീയം ഒരു പുളിച്ച രസം നൽകുന്നു.

വീട്ടിൽ ബിയർ ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

വീടിനടുത്തുള്ള ബിയർ നിറയ്ക്കുന്നത് കൂടുതൽ സുതാര്യമായ പാനീയം ലഭിക്കുകയും അസുഖകരമായ യീസ്റ്റ് ശേഷിപ്പിനെ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, ഇതിനോടൊപ്പം, മയക്കുമരുന്ന് കുടിക്കുന്നതിൽ ഉപയോഗപ്രദമായ ചില ഘടകങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും.

1. ഫിൽട്ടറിംഗ്, മെക്കാനിക്കൽ വാട്ടർ ഫിൽട്ടറുകൾ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഫിൽറ്റർ മെംബറേൻസിന്റെ വലുപ്പം വളരെ പ്രധാനമാണ്, അത് കുറഞ്ഞത് ഒരു മൈക്രോൺ ആയിരിക്കണം. ചെറിയ ഫിൽട്ടറുകൾ പ്രകൃതി ഭക്ഷണത്തിന് ആവശ്യമുള്ള പാനീയത്തിന്റെ രുചി നഷ്ടപ്പെടുത്താനും യീസ്റ്റ് മുതൽ പൂർണ്ണമായ ശുദ്ധീകരണം നടത്താനും സഹായിക്കുന്നു.
2. നിങ്ങൾക്ക് 3 ദിവസം തണുത്ത (5-7 ഡിഗ്രി) ലെ തളക്കിനുള്ളിൽ ബിയർ ഒരു കണ്ടെയ്നർ സ്ഥാപിക്കാം, ബിയർ പ്രകാശം, ഒപ്പം sediment താഴെ വീണു.

വീട്ടിൽ ബിയർ - ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചുവടെ അവതരിപ്പിച്ച, ഹോം നിർമ്മിച്ച ബിയർ ഒരു ലളിതമായ പാചക അത്തരം പാനീയങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും ശരിയായ connoisseur അത്ഭുതപ്പെടുത്തും കഴിയും അതിന്റെ അന്തിമ സ്വഭാവം അത്ഭുതകരമായ ലഭിക്കും. മാൾഡ് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള മാവ് കൂട്ടിച്ചേർന്ന നിലത്ത് കോർണറായിരിക്കണം, അതു ഒരു തുണി അല്ലെങ്കിൽ യാദൃശ്ചികമായി ബാഗിൽ വെള്ളത്തിൽ കിടത്തിയിരിക്കണം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 27 L;
• ഹോപ്സ് - 45 ഗ്രാം;
• മാലിന്യം - 4 കി.
• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 25 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. 25 ലിറ്റർ വെള്ളം 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും, വാൽ ബാഗും കൂട്ടി, 1.5 മണിക്കൂർ മണിക്കൂറിൽ 65-72 ഡിഗ്രി വരെ തൂക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യും.
2. 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി 5 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക.
3. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളത്തിൽ കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക, തിളപ്പിക്കുക, 72 ഡിഗ്രി വരെ തണുപ്പിക്കുക.
4. 1/3 ഹാപ്പിനുള്ള ഓരോ 15 മിനിറ്റിലും 1.5 മണിക്കൂർ വ്രണം പാകം ചെയ്യുക.
5. വേഗത്തിൽ തണുത്ത അടിസ്ഥാനത്തിൽ, യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് 7-10 ദിവസം പുളിപ്പിച്ച്.
6. തത്ഫലമായി ബിയർ, വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്തത്, കാർബണൈസ്ഡ്, ബോട്ടിൽഡ്, സീൽ.

പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ബിയർ എങ്ങനെ brewing?

വീട്ടിലെ ബീയർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണം സ്വപ്നത്തിന്റെ പരിധിയാണെങ്കിൽ, പാഞ്ചിലെ ക്ലാസിക്കൽ പാചകൽ സാങ്കേതികവിദ്യ അമിതമായ സങ്കീർണ്ണതയാൽ ഭയപ്പെടുന്നു, താഴെ പറയുന്ന രീതിയിൽ പാചകത്തിന് കഴിയും. ഫലം വളരെ മാന്യമായ ഒരു രുചിയായിരിക്കും, വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടൊന്നും ആവശ്യമില്ലാത്ത പാനീയം ആയിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 5.5 ലിറ്റർ;
• ഹോപ്സ് - 5 ഗ്ലാസ്;
• യവം ധാന്യ - 600 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 50 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• ബിസ്ക്കറ്റ് വെള്ളയും കറുപ്പും - ഒരു പിടി.

തയാറാക്കുക

1. യവം ധാന്യം വെള്ളത്തിൽ വെള്ളപ്പൊക്കം, അവർ ഉണങ്ങി നിലയിറച്ചി ഒരു കോഫി അരക്കൽ ലെ നിലത്തു 1.5 സെ.മീ നീളം മുളപ്പിച്ച ഉത്പാദിപ്പിക്കാൻ അങ്കുരിച്ച ചെയ്യുന്നു.
2. പ്രഹസനങ്ങള് കൊണ്ട് നിലത്തു പിണ്ഡം ഇളക്കുക, വെള്ളം 80 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും ഒഴിക്കേണം, റാപ് ഒരു മണിക്കൂർ പുറപ്പെടും.
3. ഇൻഫ്യൂഷൻ ഫിൽറ്റർ, തിളപ്പിക്കുക, ഹോപ്സിലും പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക, തണുപ്പിക്കുന്നു യീസ്റ്റ് ശേഷം.
4. അവർ കുപ്പികളിൽ വീട്ടിൽ തയ്യാറായ ബിയർ ഒഴിച്ചു 3-4 ദിവസം അഴുകൽ അടിസ്ഥാനം വിട്ടേക്കുക.

വീട്ടിലെ ശ്രദ്ധയിൽ നിന്നുള്ള ബിയർ

ഇതിനായി തയ്യാറാക്കിയ ബീറ്റ്റൂട്ട് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ എളുപ്പമാണ്. അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ ഇതിനകം തന്നെ വയ്ക്കാൻ കഴിയും, തുടർന്ന് ബിയർ അടിത്തറയിൽ ഹോപ് കൂട്ടിച്ചേർക്കേണ്ട ആവശ്യം ഇല്ലാതാകുകയും ചെയ്യും. മദ്യത്തിന്റെ കാർബണൈസേഷൻ പഞ്ചസാരയോടെ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചുകൊണ്ട്, ഫ്രക്ടോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഡക്സ്ട്രോസോസ് ഉപയോഗിച്ച് അനുയോജ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 10-11 L;
• ഹപ്പോ - 30 ഗ്രാം;
• ബിയർ ഏകോപിപ്പിക്കുക - 3 കിലോ;

• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 1 പായ്ക്ക്.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം 2 ലിറ്റർ തിളയ്ക്കുന്ന ഹീറ്റ്, അതിൽ ഏകോപനം ഇരുമ്പ്, 30 മിനിറ്റ് ഹോപ്സികളും കൂടെ തിളപ്പിക്കുക.
2. 8 ലിറ്റർ വേവിച്ച തണുത്ത വെള്ളം ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന അടിസ്ഥാനം വെള്ളത്തിൽ ഒരു ഭാഗം ചേർത്ത് യന്ത്രമായി ചേർത്ത് 2-3 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ള സെപ്തംബറിനകത്ത് ഒരു തളം ടാങ്കിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.
4. കാർബണീഷ്യൻ, കുപ്പി, സീൽ എന്നിവക്കായി ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിച്ച് ഭവനത്തിൽ നിർമ്മിച്ച ബിയർ മസാജ് ചെയ്യുക.

ഓസ്റ്റെയിർ ബിയർ - വീട്ടിലെ കുറിപ്പടി

ഹോം ബിയർ ഓസ്റ്റെനിയൻ പാചക വിദഗ്ധരുടെ താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് തലമുറകളിലൂടെ കടന്നു വന്നു, ആധുനിക പാചകരീതിയുടെ സാഹചര്യത്തിൽ പാനീയം തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യ മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും അഡാപ്റ്റ്. ഗോതമ്പ്, ബാർലി കൊഴുപ്പ് അടുപ്പിച്ച് ഒരു കോഫി തണലിൽ അവരെ കുളിപ്പിച്ച്, ഒരു മാംസം അരക്കൽ മാന്തികുഴിയുണ്ടാക്കുന്ന മുളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങൾ നിന്ന് സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കി അല്ലെങ്കിൽ നിർമ്മിക്കാം.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ;
• ഹോപ്സ് - 50 ഗ്രാം;
• Malt - 5 കിലോ;
• പഞ്ചസാര - 1 കപ്പ്;
• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ഒരു തിളപ്പിക്കുക വരെ കുളിർ, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ഫിൽറ്റർ, 36 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ വെള്ളം, Malt ഇളക്കുക.
2. 1.5 മണിക്കൂർ വേവിച്ച ഹോപ്പ് ചേർത്ത് 2.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേയ്ക്ക് പാകം ചെയ്ത് പാകംചെയ്തു.
3. 24 ഡിഗ്രി വരെ തണുത്ത, ബേൺ ഫിൽട്ടർ, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക.
4. 3-5 ദിവസം നീണ്ട ഹൈഡ്രോളിക് സീൽ കീഴിൽ ബില്ലെറ്റ് വിടുക, ഒപ്പം അഴുകിയ വീട്ടിൽ ഓസിറ്റേറിയൻ ബിയർ കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു കഴിഞ്ഞ്.

വീട്ടിൽ ഗോതമ്പ് ബിയർ പാചകരീതി

ബിയർ പാചകം ചെയ്ത ഗ്യാസ്മാറ്റ് മാലിന്യം ഉപയോഗിച്ചു കൊണ്ട് താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ചു് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. ഈ അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളുടെ പ്രത്യേകത ഒരു വ്യക്തിഗത ഊർജ്ജ വ്യവസ്ഥ നിരീക്ഷിക്കുന്നതിന്റെ ആവശ്യകതയിൽ - ഗോതറ്റ് മാലിന്യം 36 ഡിഗ്രിയുടെ പ്രാരംഭ താപനില ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 20 ലിറ്റർ;
• ഹോപ്സ് - 15-20 ഗ്രാം;
• ഗോതമ്പ് Malt - 3 കിലോ;
• മാറ്റ്റ് ബാർലി - 2 കിലോ;
• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 15 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാലിന്യം മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക, ക്രമേണ ചൂട്, 36 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുന്നു.
2. 65 ഡിഗ്രി 1.5 മണിക്കൂർ മിശ്രിതം തടുപ്പാൻ.
3. 10 മിനിറ്റ് 75 ഡിഗ്രി വരെ താപനില വർദ്ധിപ്പിക്കും, അതിന്ശേഷം ഫിൽറ്റർ അത് 1.5 മണിക്കൂർ മണിക്കൂർ പാചകം ചേർക്കുക.
4. വേഗം, 26 ഡിഗ്രി വരെ വാൽ തണുത്ത യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക 2 ആഴ്ച ഹൈഡ്രോളിക് മുദ്ര കീഴിൽ നിൽക്ക.
5. ഗോതമ്പ് ബിയർ കാർബണിനെ വീട്ടിൽ, കുപ്പി, 2 ആഴ്ച അവശേഷിക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ഹണി ബിയർ

വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന ബിയറിനു താഴെ പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു സുഗന്ധ തേൻ സുഗന്ധവും ലൈറ്റ് ഹോപ്പ് കൈപ്പും കൊണ്ട് കഴിക്കാൻ സഹായിക്കും. ഈ കേസിൽ ധാന്യപാനീയത്തിന് പകരം ബുക്കെയാത്ത് അല്ലെങ്കിൽ കറുത്ത പൂവ് തേൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു . ജലത്തിന്റെ ആവശ്യമായ ഭാഗങ്ങൾ ചേർത്ത് ദ്രാവകത്തിന്റെ യഥാർത്ഥ വോള്യം നിറയ്ക്കാൻ തേൻ വ്രണം പാകം ചെയ്യുന്നത് പ്രധാനമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ;
• തേൻ - 3 ലിറ്റർ;
• ഹപ്പോ - 40 ഗ്രാം;
• ബ്യൂവെവർ തീറ്റ - 50 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. വെള്ളം തേനും ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ വേവിച്ചെടുക്കുന്നു.
2. ഹോപ്സ് ചേർത്ത് 1 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
3. വേഗത്തിൽ 26-24 ഡിഗ്രി വരെ തണുക്കുക, യീസ്റ്റ് ഇടപഴകിയെടുക്കുകയും 7-9 ദിവസം ജലവൈദ്യുത പദ്ധതിയുടെ അടിത്തറയിടുക.
4. കുടിക്കാൻ കുപ്പികളായി പകരുക, 2 ആഴ്ച പ്രായമാകുമ്പോൾ.

വീട്ടിൽ പുഴുങ്ങിയ വ്രണം നിന്ന് ബിയർ

പുഴുങ്ങിയ വോർട്ട്, ഹോപ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്നും ഭവനങ്ങളിൽ ബിയർ തയ്യാറാക്കാൻ താരതമ്യേന ലളിതമാണ്. പാനീയത്തിന്റെ സാന്ദ്രത അളക്കുന്നത്, ഉപയോഗിച്ചിരിക്കുന്ന ഹോപ്പിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. പുറമേ, പ്രത്യേക കുറിപ്പുകൾ ബ്രൗൺ റെഡ് ഉപയോഗിച്ച് സാധാരണ പഞ്ചസാര പകരം മാറ്റി നുരയെ പകരും കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 10 ലിറ്റർ;
• പുളിപ്പിച്ച വ്രണം - 0.5 ലിറ്റർ;
• ഹോപ്സ് - 2-4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പഞ്ചസാര - 1 കിലോ;
• ബ്രൂവറി ന്റെ യീസ്റ്റ് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

1. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വേണം ഹോപ്സിലും.
2. മിശ്രിതം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, ഒരു മൂടിയിലിട്ട് മൂടിക്കെട്ടി അതിനെ തളിക്കേണം വരെ നിർബന്ധിക്കുക.
3. പുളിപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതുവരെ യീസ്റ്റ് ഉണർത്തി, മുൻകരുതൽ എടുക്കുക.
4. പാനീയം കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു, മുദ്രയിട്ടും 2-3 ആഴ്ച തണുത്ത വയ്ക്കുന്നു.

വീട്ടിൽ ഇഞ്ചി ബിയർ

ഭവനത്തിലെ ബിയർ പരമ്പരാഗത ഉത്പന്നം സങ്കീർണമായ സാങ്കേതികവിദ്യയെ ഭയപ്പെടുത്തുകയോ അല്ലെങ്കിൽ ഉന്മേഷദായകവും അസാധാരണവുമായോ ശ്രമിച്ചുനോക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇനി പറയുന്ന പാചകവിധി നിർവ്വഹിക്കാൻ ഒരു മധുരപലഹാരം, തമാശക്കാരനും അസാധാരണമായ മിഴിവുള്ള ഇഞ്ചി ഇതര മദ്യപാനവും ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമായി.

ചേരുവകൾ:

• മിനറൽ വാട്ടർ വളരെ കാർബണേറ്റഡ് - 1.5 ലിറ്റർ;
• ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 2.5 സെ.മീ;
• നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
• പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
• പുതിന - 5-7 ഇല.

തയാറാക്കുക

1. നാരങ്ങനീര് ചേർത്ത് ഇഞ്ചിയുടെ റൂട്ട് പൊടിക്കുക, പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. വെള്ളം ഘടകങ്ങൾ പകരും, 5-10 മിനിറ്റ് പ്രേരിപ്പിക്കുന്നു.
3. പാനീയം ഫിൽട്ടർ, ഗ്ലാസുകളിൽ ഒഴിച്ചു പുതിന ഇലകൾ, നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ, ഐസ് സമചതുര എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.

ബാർലി വീട്ടിൽ വീട്ടിൽ ബിയർ പാചകക്കുറിപ്പ്

വീട്ടിൽ ബാർലി ബിയർ തയ്യാറാക്കുക ബാർലിയിൽ നിന്നായിരിക്കും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വെള്ളം കൊണ്ട് ഒരു ദിവസം രണ്ടു പ്രാവശ്യം ഉൽപ്പന്ന പകരും, ധാന്യമണികളും, പിന്നെ ഉണക്കി, അനാവശ്യ കൂടുതൽ ചിനപ്പുപൊട്ടൽ വേർതിരിച്ചു ഒരു കോഫി അരക്കൽ പിണ്ഡം പൊടിക്കുന്നു. വെളുത്ത അപ്പത്തിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രമായി ബിസ്ക്കറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ പകുതിയും മാറ്റി കറുത്ത കറുപ്പാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളം - 5.5 ലിറ്റർ;
• ഹോപ്സ് - 6 ഗ്ലാസ്;
• യവം - 600 ഗ്രാം;
• യീസ്റ്റ് ബിയർ - 50 ഗ്രാം;
• അപ്പം നുറുക്കുകൾ.

തയാറാക്കുക

1. ബാർലി ഒരു എണ്ന കടന്നു ഫിൽറ്റർ വെള്ളം (1.5 എൽ), ചൂടാക്കി 75 ° സി ഒരു മണിക്കൂർ പകരും, Malt നിന്ന് ഒരുക്കിയിരിക്കുന്നു.
2. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ചുറ്റി നാലു ലിറ്റർ, ഒരു മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു, cheesecloth വഴി ഫിൽറ്റർ ആൻഡ് ബാർലി ഇൻഫ്യൂഷൻ പകർന്ന.
3. മിശ്രിതം പാചകം അവസാനിപ്പിക്കാൻ 10 മിനുട്ട് മുപ്പത് മിനുട്ട് 30 മിനുട്ട് പാകം ചെയ്യുക.
4. 25 ഡിഗ്രി ലേക്കുള്ള അടിസ്ഥാന തണുക്കുന്നു, പഞ്ചസാര, യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, 3-4 ദിവസം റൂം സാഹചര്യങ്ങളിൽ കീഴിൽ അലഞ്ഞു വിട്ടേക്കുക.
5. കുപ്പിവെള്ളത്തിലേക്ക് ഒഴിച്ചു 2 ആഴ്ച ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു എടുത്തു.

ഹോം ബിയറിന്റെ സംഭരണം

വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന ബിയർ കഴിയുന്തോറും അതിലെ നല്ല രുചി നിലനിർത്തുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ, അതു ശരിയായ സംഭരണ ​​വ്യവസ്ഥകൾ ഉറപ്പുവരുത്തണം.

1. 10-12 ഡിഗ്രി താപനിലയുള്ള തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സീൽഡ് ബോട്ടിലുകൾ നേരുള്ള സ്ഥാനത്ത് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
2. ഗ്ലാസ് - സ്റ്റോറേജ് അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നർ. പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രങ്ങളിൽ, പാനീയം യഥാർത്ഥ രുചിയിൽ നിന്ന് നഷ്ടപ്പെടും.
3. ശരിയായ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ബിയർ മൂന്നുമാസത്തോളം ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം.