ഫ്രഞ്ച് പാചകപുസ്തകങ്ങളിൽ "ജൂലിയെൻ" എന്ന അത്തരം ഒരു വിഭവം കാഴ്ചപ്പാടിൽ ഇല്ല എന്ന് പറയുന്നത് ശ്രദ്ധിക്കുക, എന്നാൽ വൈക്കോൽ കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ ചലിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പര്യായമാണ് ഇത്. അതിനാൽ, അല്ലെങ്കിൽ ഞങ്ങളുടെ തുറന്ന ഇടങ്ങളിലാണ് ഈ വിഭവം ഫ്രഞ്ച് ഭക്ഷണത്തിന്റെ മാസ്റ്റർപീസ് എന്നു വിളിക്കുന്നത്. എല്ലാവർക്കുമായി ഇതിനെ വ്യാഖ്യാനിക്കുന്നു. പ്രധാനമായും ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ, ക്രീം, ചീസ് എന്നിവയുടെ ഉപയോഗം.
ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരു മൾട്ടിപ്പാർജിൽ എങ്ങനെ ഒരു ജൂലിനിയാകണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിച്ചു.
"പൊളാരിസ്" എന്ന ജലാശയത്തിലെ കൂൺ ജൂലിയൻ
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 1 കിലോ;
- പുളിച്ച ക്രീം - 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 1/3 നൂറ്റാണ്ട്;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- കടുത്ത ചീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- കുലകൾ.
തയാറാക്കുക
പ്രധാന ചേരുവകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ആരംഭിക്കുക. ഞങ്ങൾ നേർത്ത വളയങ്ങൾ കയറി സവാള മാംസം, പ്ലേറ്റുകളും കൂൺ മുറിച്ചു ഒരു വലിയ grater ന് ചീസ് തടവുക. മൾട്ടിഗാർക്കിൽ വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി ഉരുകി, അതിൽ സ്വർണ്ണവും മൃദുവും കറിവേപ്പിലയുപയോഗിച്ച് "ഉരുളക്കിഴങ്ങ്" രീതി ഉപയോഗിക്കുക.
ഉള്ളി തയ്യാറായ ഒരിക്കൽ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാത്രത്തിൽ കൂൺ വെച്ചു സീസൺ അവരെ. കൂൺ നിന്ന് എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരണം ശേഷം, ഉള്ളി, കൂൺ ലേക്കുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് 30 മിനിറ്റ് "Quenching" മോഡിൽ വേവിക്കുക. 20 മിനിറ്റ് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം ഉപകരണം തുറന്ന് 2/3 കഷണങ്ങളായി ചീനച്ചെടികളിൽ ചേർക്കുക. തത്വത്തിൽ, ഒരു ജൂവലിയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയാക്കാൻ കഴിയണം, മേശയിൽ മനോഹരമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്ക് അത് പിൻപറ്റാൻ ഉത്തമമാണ്.
ഞങ്ങൾ സ്റ്റോറിൽ ചെറിയ ബണുകൾ വാങ്ങുകയും അവയിൽ നിന്ന് മുടി വെക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നാം ബൺ നിന്ന് crumb എക്സ്ട്രാക്റ്റ് പകരം ഞങ്ങൾ കൂൺ julienne ഇട്ടു, ചീസ് അവശിഷ്ടങ്ങൾ കൊണ്ട് വിഭവം തളിക്കേണം 5-7 മിനിറ്റ് "ചുട്ടുതിളക്കുന്ന" മോഡ് സന്നദ്ധത എത്താൻ multivarquet തിരികെ. Multivarque ലെ champignons നിന്ന് Julienne തയ്യാറാണ്!
ഒരു multinark "Panasonic" ൽ ഒരു ജൂളിൻ പാചകം ചെയ്യുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പികളെ - 150 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് -150 ഗ്രാം തൊലി;
- കണവ - 150 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- ക്രീം - 130 മില്ലി;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബഹുവർഗ്ഗത്തിന്റെ പാനപാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുളുക. "ബേക്കിംഗ്" മോഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ഞങ്ങൾ നന്നായി അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ഉപകരണത്തിന്റെ പാത്രത്തിൽ പ്രവേശിക്കുന്നു. ഉള്ളി മൃദുവാകുന്നതോടെ, അത് വളയുകയോ, തൊലികളോ, ചിപ്പികളിലോ മുറിച്ചുമാറ്റി കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് സീഫി ഫ്രൈ, പിന്നെ മാവും ക്രീം ഒരു മിശ്രിതം എല്ലാം പകരും. സോലിം ആൻഡ് കുരുമുളക് ജൂലിയെയ്ൻ. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് ക്രീമിൽ ക്ഷീണിപ്പിക്കാൻ സീഫുഡ് വിടുക, എന്നിട്ട് ജൂലിന്നെൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക, ഉപകരണം ഓഫ് ചെയ്യുക. ചീസ് ഉരുകിയ ഉടൻ ജൂലിയാൻ തയ്യാറാണ്!
ജൂലിയന്നെൻ ചിക്കൻ "ഫിലിപ്സ്"
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ മാംസം - 300 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 1 ഇനം;
- മാവു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ്;
- വെണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ, വെളുത്തതും ചുവന്ന മാംസവും നിങ്ങൾക്ക് എടുക്കാം, ചർമ്മത്തെ വൃത്തിയാക്കുകയും അസ്ഥിയിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യാം. നാം മാംസം സമചതുരയായി മുറിച്ചു. Champignons വൃത്തിയാക്കി പ്ലേറ്റുകളും ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചു. "ബേക്കിംഗ്" മോഡിലേക്ക് multivark തിരിച്ച് അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കിയെടുക്കുക
മാവു ക്രീം മിക്സ് കൂൺ, ചിക്കൻ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കേണം. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ്, അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം കട്ടിയുള്ള വരെ പാചകം തുടരുക. ചീസ് തളിച്ചു പൂർത്തിയായി വിഭവം അതു ഉരുകി വരെ കാത്തിരിക്കുക, പിന്നെ ചിക്കൻ നിന്ന് മേശ സമചതുര പുതിയ ചെടികളും തളിച്ചു, മേശ ലേക്കുള്ള ജൂലിയെ സേവിക്കുന്നു.