ഇറച്ചി പാചകത്തിന് നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. പക്ഷേ, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും രുചികരമായ പാചകം ഓപ്ഷനുകളിലൊന്ന് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മാംസം ആണ്. തക്കാളി - അതു ചിലപ്പോൾ ഉള്ളി, ചിലപ്പോൾ - ചിലപ്പോൾ കൂൺ, ചിലപ്പോൾ. ഫ്രെഞ്ച് മാംസം - ഒരുപക്ഷേ, വളരെ കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ അവിശ്വസനീയമായ രുചികരമായ ഭക്ഷണം വിളിക്കുന്നു എന്നു അറിയുന്നു. ഞങ്ങൾ ഫ്രാൻസിൽ പന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാടില്ല എന്ന് താഴെ.
പന്നിയിറച്ചിയിൽ നിന്ന് ഫ്രെഞ്ച് ഇറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 220 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- പന്നിയിറച്ചി - 1 കിലോ;
- മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 50 ഗ്രാം;
- ചീസ്: ഫിലാഡൽഫിയ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് നന്നായി അടിച്ചു, തുടർന്ന് ഉപ്പ്, സുഗന്ധ തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പണിസ്ഥലങ്ങളെ വയ്ക്കുന്നു. മയോന്നൈസ് ആൻഡ് ഫിലാഡെൽഫിയ ചീസ് കൂടെ പുളിച്ച ക്രീം ഇളക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ തകർത്തു സസ്യങ്ങളെ ചേർക്കാൻ കഴിയും. സോസ് നന്നായി ഇളക്കി മാംസം മൂടി. ലുഷോക്ക് അപ്രത്യക്ഷമാവുന്നു, തലയോട്ടി വളരെ വലുതായിരുന്നില്ലെങ്കിലോ അത് വളയവും വളയങ്ങളുമായിരിക്കും. നാം ഇറച്ചി മുകളിൽ വെച്ചു. പന്നിയിറച്ചി ചീസ് മുതൽ ഫ്രഞ്ചിൽ ഉറങ്ങുന്നത് ഞങ്ങൾ ഒരു അടുപ്പത്തുവച്ച് അയക്കുന്നു. ഇത് 180 ° C വരെ ചൂടാക്കണം. 40 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
മൈക്രോവേവ് ഓവൻ ഫ്രഞ്ചിൽ പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 400 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
- ബജ്റയും ഹാർഡ് ചീസ് - 50 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ്.
തയാറാക്കുക
മൈക്രോവേവ് ഓവനുള്ള രൂപം വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശിയിരിക്കുന്നു. പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി തിളപ്പിച്ച് വെളുത്തുള്ളി പ്രതലത്തിലൂടെ ഞെക്കി അതിലേക്കു ചേർത്തിരിക്കുന്നു. പുഴുക്കലരിയിൽ ഇറച്ചി ഇറച്ചി, മയോന്നൈസ് വെള്ളം, പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു ഉള്ളി സ്ഥലം. നമ്മൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് അത് നനക്കും. ഉള്ളി മുകളിൽ, ചേരുവകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സ്ഥാപിക്കുക, മയോന്നൈസ് ഒരു പാളി ബാധകമാണ് വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. പരമാവധി പവർ ഞങ്ങൾ 30 മിനിറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്നു.
കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രാൻസിലെ പന്നിയിറച്ചി
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 550 ഗ്രാം;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 400 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 220 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ് - 230 ഗ്രാം;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ എന്ന പച്ചിലകളും - അര ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യാൻ അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് പോർക്ക് തിരഞ്ഞെടുക്കുക. മാംസം 1 സെ. നാം അവരെ ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി ഇടകലർത്തി, അങ്ങനെ മാംസം പരസ്പരം സുഗന്ധം കൊണ്ട് മൂടി. അതിനു ശേഷം, നല്ല ബീറ്റ് ഓരോ ബിറ്റ്. ചിക്കൻ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചലിപ്പിച്ച് മാംസം പരസ്പരം അടുപ്പിക്കുന്നു. കഷണങ്ങൾ - പകുതി വളയങ്ങൾ, കൂൺ മുറിച്ച് ഉള്ളി. നാം അവരെ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെന്ത. ജ്യൂസ് വറുത്ത പ്രക്രിയയിൽ കൂൺ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കും ചെയ്യും. ദ്രാവക അന്തരീക്ഷം വരെ ഞങ്ങൾ ഉയർന്ന തീയിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ തീ, കൂൺ കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ കുറയ്ക്കുകയും അത് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ ലിഡ് എണ്ണത്തിൽ കൊണ്ടുവരികയും ചെയ്യുന്നു. മാംസം ഉള്ളി ഒരു പാളി കിടന്നു അതു അതിൽ കൂൺ സ്ഥാപിക്കുക. കൂൺ മേൽ semicircles മുറിച്ച്, തക്കാളി ഒരു പാളി പോകും. മയോന്നൈസ് ഒരു പാളി (മൊത്തം പകുതി) പ്രയോഗിക്കുക. ചീര കൊണ്ട് മുകളിൽ തളിക്കേണം, തുടർന്ന് ചീസ് കൂടെ. വീണ്ടും, മയോന്നൈസ് ഒരു പാളി ഇട്ടു, 35 മിനിറ്റ് 200 ° സി ചുട്ടു. ഫ്രെഞ്ച് ചുട്ടു പന്നിയിറച്ചി, സേവിക്കാൻ, ഉടൻ ചൂട് വേണം.
ഫ്രഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പന്നിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കൽ
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ;
- ഉള്ളി - 350 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് വറ്റല് ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ്;
- സസ്യ എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
10-12 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പന്നിയിലിറങ്ങി പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഇരുവശത്തും നിന്ന് അവയെ നന്നായി അടിച്ചു. വൃത്തിയാക്കിയ ഉള്ളി, അതു വലിയ അല്ലങ്കിൽ വളയങ്ങൾ മോതിരം. അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ മുറിച്ചു നല്ലതു. തൊലികളഞ്ഞത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ധൂമ്രവസ്ത്രവും സർക്കിളുകൾ. ഞങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, ഫ്രെഞ്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചുട്ട് ചെയ്യും എണ്ണ കൊണ്ട് എണ്ണ മൂപ്പിക്കുക ഇറച്ചി പുറത്തു കിടന്നു രൂപത്തിൽ. ഓരോ കഷണങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധവുമൊത്ത് തളിക്കണം. ഞങ്ങൾ മുകളിൽ നിന്ന് ഉള്ളി പടർത്തിയ മയോന്നൈസ് വെള്ളം ഇപ്പോള് ഇപ്പോൾ ഇരുമുന്നണികൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മഗ്ഗുകൾ ഇട്ടു. നാം ഈ വറ്റല് ചീസ് മുകളിൽ നിന്ന് ഉറങ്ങുകയാണ്, മയോന്നൈസ് ഞങ്ങൾ ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചു. 200 സെന്റിമീറ്റർ ഫ്രെഞ്ച് ഫ്രൈകളെ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി, 50 മിനുട്ട് പൊൻ തവിട്ട് വരെ.