ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വിവിധ മോഡലുകളുടെ breadmakers അപ്പം ബോറോഡിനോ റൊട്ടി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പറയും. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ ആദ്യ പകുതി മുതൽ ആരംഭിച്ച ചരിത്രം അങ്ങനെയാണ് അത്തരമൊരു റൊട്ടിക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പാചകരീതി കണ്ടുപിടിച്ചത്. 1920 കളിലും 1930 കളിലും അത് മോസ്കോയിൽ മാത്രമാണ് നിർമ്മിക്കപ്പെട്ടത്. മാത്രവുമല്ല, വ്യവസായവത്കരണത്തിന്റെ തുടക്കത്തോടെ, പാചകവിഭവം സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ മുഴുവൻ വ്യാപിച്ചു, ബേക്കറുകളിൽ റൊട്ടി പാചകം ചെയ്തു. നന്നായി, വീട്ടിൽ അത് പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പുറമേ, ഒരു breadmaker ലെ ബോറോഡിനോ അപ്പം ബേക്കിംഗ് ഒരു സങ്കീർണ്ണമായ പ്രക്രിയ അല്ല. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു സുഗന്ധ ദ്രുതമായ അപ്പം ഉണ്ടായിരിക്കും.
മുലൈനാക്സ് ബ്രെഡ് മേക്കിലെ ബോറോഡോനോ ബ്രഡ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, ഞങ്ങൾ ബോറോഡിനോ ബ്രഷ് പാചകം എങ്ങനെ വിശദമായി അറിയിക്കും. ഞങ്ങളുടെ ഉപദേശം പാലിക്കുക, നിങ്ങൾ വിജയിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- Malt - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 160 ഗ്രാം;
- തേങ്ങല് മാവ് - 320 ഗ്രാം;
- ഗ്ലൂറ്റൻ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- പാൻഫീരിൻ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
- പ്രകൃതി തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 100 ഗ്രാം + 290 ഗ്രാം;
- ബീൻസ് കൊഞ്ച് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
ഒരു ചെറിയ പ്ലേറ്റ്, നിലത്തു മല്ലി, പകരും അതു ഒഴിച്ചു 100 മില്ലി തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. നമുക്ക് അരമണിക്കൂർ നേരം കഴിക്കാം. ഈ തരത്തിലുള്ള റൊട്ടി തനതായ സൌരഭ്യവാസനയായ ഈ മിശ്രിതം. ഇപ്പോൾ ബ്രാഡ്മാഫറിയിലെ ബോറോഡോനോ ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നേരിട്ട് മുന്നോട്ടുപോകുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ തണുത്ത മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു ബാക്കി വെള്ളം, ഉപ്പ്, എണ്ണ, പഞ്ചസാര, തേൻ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ മാവു ചേർക്കുക, മുകളിൽ ഗ്ലൂറ്റൻ, pranifarin, യീസ്റ്റ് പ്രോഗ്രാം തെരഞ്ഞെടുക്കുക "യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ" (№13) ബേക്കറി ഓൺ. 20 മിനിട്ടിനു ശേഷം മുട്ടയിടുന്നതും അവസാനിക്കുന്നതും കുഴെച്ചതുമുതൽ വരും. ശബ്ദത്തിന്റെ സിഗ്നൽ ഉച്ചരിക്കുന്ന സമയത്ത്, പ്രോഗ്രാം അവസാനിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിച്ചു, കുഴെച്ചതു നല്ലതാണ്, ഫോമിന്റെ 1/3 എടുത്തു. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പ്രോഗ്രാം "ബോറോഡിനോ ബ്രഷ്" (№9) ഉൾപ്പെടുത്തി, ബാച്ച് വീണ്ടും ആരംഭിച്ചു. പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുന്നതിനു 1 മണിക്കൂർ മുമ്പ്, ബ്രെഡ് നിർമാതാവ് നിർത്തി - മല്ലി ബ്രെഡ് ബ്രെഡ് തൈകൾ തളിക്കാൻ സമയമായി. ഈ സമയം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇപ്പോൾ നന്നായി വരാൻ സമയമായി - ഇപ്പോൾ അതു ഏകദേശം പകുതി രൂപമെടുക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ തന്നെ ആരംഭിക്കുന്നു. നന്നായി, ആ എല്ലാം തുടർന്ന്, ശബ്ദം സിഗ്നൽ ശേഷം, പ്രോഗ്രാം അവസാനം നിങ്ങളെ അറിയിക്കും ഏത്, നിങ്ങൾ ഒരു യഥാർത്ഥ ബോറോഡിനോ അപ്പം തന്നെ. ആശംസകൾ!
ബ്രാൻഡായ പാനാസോണിക്കത്തിൽ ബോറോഡോനോ ബ്രഡ്
ചേരുവകൾ:
- തേങ്ങല് മാവ് - 420 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 75 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
- പുളിച്ചവൻ - 1.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തേൻ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- Malt റൈ മദ്യവും നിന്ന് വെൽഡിംഗ് - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- മല്ലി പാറ - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാൾട്ട് തേങ്ങല് പുളിപ്പിച്ച വെള്ളം തിളപ്പിച്ച 80 മില്ലി പകരും. റൊട്ടി മാവ്, ഗോതമ്പ് മാവ്, പുളിപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, തേൻ, വെണ്ണ, തണുത്ത മദ്യം തേയില ഇലകൾ, ബാക്കി വെള്ളം (420 മില്ലി) എന്നിവ ചേർത്ത് ആഹാരത്തിന്റെ രൂപത്തിൽ യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. "Rye" മോഡ് ഓണാക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് 1 മണിക്കൂർ മുൻപ്, മല്ലി വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളം പാകം ചെയ്ത്, മല്ലി വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ സൗകര്യമുണ്ട്. അലങ്കാരത്തിന് എള്ള് വിത്ത് അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
ഈ പാചകത്തിൽ പാനാസോണിക് ബ്രെഡ് നിർമ്മാതാവിൽ ബോറോഡിനൊ ബ്രഡ് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രത്യേകമായി ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് മറ്റൊരു ബ്രാൻഡിന്റെ ഒരു ബേക്കറി ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുരക്ഷിതമായി ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും, നിങ്ങളുടെ മാതൃകയ്ക്കായി നിർദ്ദേശിച്ചിട്ടുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾക്ക് അനുസൃതമായി ചേരുവകളുടെ ബുക്ക്മാർക്കിൻറെ ക്രമം മാറ്റുക.
വഴിയിൽ, നിങ്ങളുടെ അടുക്കള അസിസ്റ്റന്റിനായി അപ്പം ചുടാൻ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ , ബ്രെഡ് മേക്കറിലും ബ്രെഡ് ബ്രേക്കിലും ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് പാചക ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. അവർ നിങ്ങളെ, ഒരു സ്വാദിഷ്ടവും ഉപയോഗപ്രദവുമായ 1, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതും തികച്ചും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമായ ഉത്പന്നം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ലളിതമായി വീട്ടിൽ!