ഏത് നല്ലതാണ് - ചും അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമോൺ?

മീൻ കൊഴുപ്പ് ഇനങ്ങൾ വളരെ ഉപയോഗപ്രദവും പ്രധാനപ്പെട്ടതുമായ ഭക്ഷണമായി കരുതപ്പെടുന്നു. എല്ലാ തരം സാൽമോൾ മീനും ഉപയോഗപ്രദമായ മൈക്രോലെറ്റുകളും വിറ്റാമിനുകളും ഫാറ്റി ആസിഡുകളും അടങ്ങുന്ന ഫാറ്റി ഇനങ്ങൾ ആയി വർത്തിക്കുന്നു. ചം സാൽമൺ നല്ലതിനേക്കാൾ നല്ലതാണ് എന്ന ചോദ്യത്തിന് ഉത്തരം നൽകാൻ നിങ്ങൾ ഈ മത്സ്യങ്ങളുടെ വ്യത്യാസങ്ങൾ പരിഗണിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പിം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്?

സാൽമോൾ മത്സ്യത്തിന്റെ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഇനം പിങ്ക് സാൽമൺ ആണ്. മറ്റ് ബന്ധുക്കളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഇത് താരതമ്യേന ചെറിയ അളവിലുള്ളതാണ്. പിങ്ക് സാൽമൺ പരമാവധി ഭാരം 5.5 കിലോ, 75 സെന്റിമീറ്റർ നീളവും, മുട്ടയുടെ സാൽമൺ വലിയ വലിപ്പത്തിൽ വളരുന്നതിന് കാരണമാവുന്നില്ല. ചൂട് വെള്ളത്തിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ ശീതകാലത്ത് കുറഞ്ഞത് +5 ഡിഗ്രി താപനില, അത് ധാരാളം കലോറി ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ മത്സ്യത്തിൻറെ മാംസം ധാരാളമായ സ്ഥിരതയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സാൽമണിന്റെ കുടുംബത്തിലെ രണ്ടാമത്തെ വലിയ ഇനം കീറ്റയാണ്. അത് മാംസത്തിന്റെ ഘടനയിലും ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിലും വലുതാണ്. ഒരു മ മീറ്റർ നീളത്തിലും 14 കി.ഗ്രാം ഭാരത്തിലും കയറാം. പിങ്ക് സാൽമൊനുകളുമായി താരതമ്യം ചെയ്യുമ്പോൾ ചം ഇറച്ചിയാണ് ഇറുകിയത്, കുറവ് ഫാറ്റി. ഈ വർഗ്ഗത്തിന്റെ പ്രത്യേകത, ചുംബിൽ തടവിലില്ലാത്തതിനാൽ, മീൻ വാങ്ങുമ്പോൾ, അത് കൃത്രിമ വളർച്ചാ വേഗതയും ആൻറിബയോട്ടിക്കുകളും ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക.

കെറ്റ, പിങ്ക് സാൽമൺ - ഘടനയിൽ വ്യത്യാസങ്ങൾ

ബി 5, ബി 6, ബി 9, ബി 12, പിങ്ക് സാൽമൺ എന്നിവ കൂടുതൽ അളവിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അയോഡിൻ, മാംഗനീസ്, ക്രോം, കോബാൾട്ട്, ഫ്ലൂറിൻ എന്നിവ ഇതിൽ ഉൾപ്പെടുന്നു. പിങ്ക് സാൽമൊനിലെ കലോറിക് ഉള്ളടക്കം 145-147 കിലോ കലോറിയാണ്. ചേം സാൽമൺ ഇറച്ചി മാംസം കൂടുതൽ രസകരമാണ്.

പിം സാൽമൺ, പിങ്ക് സാൽമൺ കാവിയാർ തമ്മിലുള്ള വ്യത്യാസമെന്താണ്?

മത്സ്യത്തിന് വ്യത്യാസം ഉണ്ടെന്നതിനാൽ, ഈ വർഗ്ഗങ്ങളുടെ മുട്ടകൾ വിഭിന്നമായും ഘടനയിലും വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ചും സാൽമൺ വലിയ വലിപ്പവും മനോഹരമായ ഓറഞ്ച് ചുവപ്പും നിറമുണ്ട്. പിങ്ക് സാൽമണി മുട്ടകൾ വളരെ ചെറുതാണ്, കൂടുതൽ കട്ടിയുള്ള ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള ഷേഡാണ്. രണ്ടുതരം കവിവാരിക്കും മികച്ച രുചി ഗുണങ്ങൾ ഉണ്ട്. ചം സാൽമൺ ഉൽപ്പാദനം സമ്പുഷ്ടമാണ്, അതിൽ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അത് ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്താൽ പൂർണ്ണമായും ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അതിൽ കൂടുതൽ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

രുചി മുൻഗണനകൾ സംബന്ധിച്ച് അത് സ്വീകരിക്കാൻ സമ്മതിക്കില്ല, എന്നാൽ വിദഗ്ദ്ധർ മാംസം, കാവിയാർ എന്നിവ കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദവും ഭക്ഷണപദാർത്ഥ്യവും ആയി കരുതുന്നു.