നിങ്ങൾക്ക് ഇനിയും ഉള്ളി പായ്ക്ക് എങ്ങനെ അറിയാമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ഉപവിഭാഗങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ ഈ ലേഖനം നിങ്ങളെ സഹായിക്കും, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന പാചകത്തിൽ നിന്ന് പരീക്ഷിച്ചുകൊണ്ട് വ്യക്തിഗത ആവശ്യങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ വേരിയന്റ് തെരഞ്ഞെടുക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ചേരുവകൾ പൂരിതപ്പെടുത്തി, പച്ചക്കറി അതിൻറെ "ദുരാത്മാവ്" നഷ്ടപ്പെടുത്തുകയും ഒരു പ്രത്യേക കുടിയേറ്റത്തെ ഏറ്റെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ഉള്ളി അച്ചാർ എങ്ങനെ?
ഏറ്റവും സ്വാദിഷ്ടമായ അച്ചാറിഡ് ഉള്ളി ലഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പഠനോപാധിയുടെ അനുപാതങ്ങൾ നിരീക്ഷിക്കുകയും തിരഞ്ഞെടുത്ത സാങ്കേതികവിദ്യയുടെ ശുപാർശകൾ ശരിയായി പിന്തുടരുകയും വേണം. ഓരോന്നിനും അതിന്റേതായ സവിശേഷമായ സവിശേഷതയും പൊതു നിർവ്വഹണ നിമിഷങ്ങളുണ്ട്.
- ഉചിതമായ കണ്ടെയ്നർ (ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും) ഇട്ടു വളയങ്ങൾ, semirings അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച് തൊലി ബൾബുകൾ.
- പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എല്ലാ തരത്തിലുള്ള വിനാഗിരി അല്ലെങ്കിൽ നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
- പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് കുരുമുളക്, മുളക്, മസാലകൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ചൂടുള്ളതും തണുത്ത വെള്ളവും കലർന്ന മിശ്രിതമാണ്.
- ഉള്ളി പകരും തയ്യാറായ പഠിയ്ക്കാന് പകരും ചർമം വേണ്ടി ഒരു അവധി.
- തയ്യാറായപ്പോൾ, രുചികരമായ മരീറ്റിയുള്ള ഉള്ളി ഒരു colander ഒഴിച്ചു അനുവദനീയ ഉദ്ദേശം ഊറ്റി ഉപയോഗിക്കാനും അനുവദിച്ചു.
വിനാഗിരിയിൽ സവാളയെ എങ്ങനെ വേർപെടുക്കാം?
ഈ വിഭവം സാധാരണ മേശ വിനാഗിരി (9%) കൂടാതെ ഒരു പഠിയ്ക്കാന് ലെ ഉള്ളി ലെ marinate എങ്ങനെ തിരിച്ചറിയാൻ സഹായിക്കും. 30 മിനിട്ടിൽ സലാഡുകൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കപ്പെടും. 5 മിനിറ്റ് വരെ pickling പ്രക്രിയ വേഗത്തിലാക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ 50-70 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയാൽ ദ്രാവക അടിത്തറയിൽ വെള്ളം ഉപയോഗിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം 250 മില്ലി;
- വിനാഗിരി - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡുള്ള സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്ലൈഡ് ഇല്ലാതെ സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
- ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു ഉള്ളി ശുദ്ധീകരിക്കുക, shinkuyut.
- വിനാഗിരിയിൽ തണുത്ത തിളപ്പിച്ച വെള്ളത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ദ്രാവകത്തിൽ ചേർത്ത് ഉള്ളി ചതച്ച പയറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- 30 മിനുട്ടിന് ശേഷം വിനാഗിരിയിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് കഴിക്കുക.
ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിൽ pickled ഉള്ളി - പാചകക്കുറിപ്പ്
കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമായിരിക്കും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറിലിലുള്ള മിറീൻ ഉള്ളി. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാറില്ല, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയുമായി ഇടപഴകുമ്പോൾ പച്ചക്കറി തൈകൾ കാരണം marinating പ്രക്രിയ സംഭവിക്കുന്നു. സലാഡ് മധുരമിട്ടു ബൾബുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഈ പാചക പ്രത്യേകിച്ച് നല്ലതാണ്, കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ള ഇനങ്ങൾ കട്ടിംഗുകൾ ശേഷം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മങ്ങളും ഊറ്റി അനുവദിക്കുക കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- സാലഡ് സവാള - 400-500 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 0.5-1 ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- തൊലി സാലഡ് ബൾബുകൾ നേർത്ത കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളിലോ മുറിച്ചു, ചെറുതായി കൈകൾ മുട്ടയിടുന്ന.
- ഉപ്പിട്ട് സവാള ചേർത്ത് പഞ്ചസാരയും ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗറും ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക.
- 15-20 മിനിറ്റിനുശേഷം ഉപ്പ് പാകിയ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.
വീഞ്ഞു വിനാഗിരി ൽ pickled ഉള്ളി
വെണ്ണ വിനാഗിരി കൊണ്ട് സാധിക്കുന്ന ഒരു പാചകയാണ് Marinated Onion. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലഭിച്ച സ്നാക്ക് പ്രത്യേകിച്ച് മസാലകൾ മാറുന്നു, പക്ഷേ ഒരു മനോഹരമായ Ostrinka കൂടെ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായ പുറമേ. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കുറച്ചു പേടിച്ച കറുത്ത കുരുമുളക് ഉപയോഗിക്കാം, രസം വേണ്ടി ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ആൻഡ് ബേ ഇല മുത്തുകൾ ഒരു ജോഡി ചേർക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 300-400 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞു ചുവപ്പ് - 0.5 പാനപാത്രം;
- വെള്ളം - 0.5 പാനപാത്രം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂണ് അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരുകളായി - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
- തൊലി ബൾബുകൾ ഷിൻ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു.
- Preheat വെള്ളം, അതിൽ പഞ്ചസാര പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് അതിൽ പിരിച്ചു.
- കുരുമുളക് അടരുകളായി ഇടുക, ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം, മസാലകൾ അഡിറ്റീവുകൾ, വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം.
- പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി നിറയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കൽ വരെ വിട്ടേക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് 2-3 ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു കലത്തിൽ ഇത്തരം pickled ഉള്ളി സംഭരിക്കാനും കഴിയും.
അച്ചാറിനും ഉള്ളി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം വിളവെടുത്തു ഉള്ളി, ആരാണാവോ കൂടെ കൊമ്പൻ, ബാസിൽ ആൻഡ് ചതകുപ്പ പുറമേ കാരണം മൂർച്ചയും പ്രത്യേകിച്ച് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ള ലേക്കുള്ള ലഭിക്കുന്നു. ഒരു ഷഷ് കബാബിലേക്ക് അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ പ്രത്യേകിച്ചും രുചികരമാണ്. പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടെ ഉള്ളി ചേർത്തു കഴിയും ബ്ലാക്ക് ഗ്രൗണ്ട് കുരുമുളക്, ആയിരിക്കും പാചക വിദഗ്ധ അല്ല.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി മേശ (9%) - 70 മില്ലി;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഡിൽ, ബാസിൽ, ആരാണാവോ, മല്ലി എന്നിവ - 1 ശാഖ.
തയാറാക്കുക
- സവാള, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ഷൈൻ അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ ചേർത്ത് ഒരു തുരുത്തിയിലേക്കോ കണ്ടെയ്നറിലേക്കോ കൈമാറുക.
- വെള്ളം ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചീഞ്ഞഴുകിപ്പോകും വിനാഗിരി ഇളക്കുക, 30-40 മിനിറ്റ് സവാള ലഭിച്ച ഉള്ളി പകരും.
സാലഡ് ഉള്ളി അച്ചാർ എങ്ങനെ?
അടുത്തതായി, സാലഡ് ചേർത്ത് എത്ര പെട്ടെന്നു ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പഠിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറി കൈപ്പും പരമാവധി പോയിരിക്കുന്നു അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു തിളപ്പിച്ച് പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് നേടാം. ഇതിൽ വിനാഗിരി വെജിറ്റബിൾ വെട്ടിയെടുത്ത് തിളപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് മാത്രമേ ചേർക്കാവൂ. ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും അളവ് ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ടേബിൾ വിനാഗിരി (9%) - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 0.5 പാനപാത്രം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി മുറിച്ചു പകുതി വളയങ്ങളിലോ നേർത്ത കഷങ്ങളിലോ മുറിക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം, അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തീയിൽ നിന്ന് പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം, അതിൽ വിനാഗിരി ഇളക്കുക, അതിൽ ഉള്ളി ചേർത്ത് മിശ്രിതം പകരും.
- തണുപ്പിച്ചതിന് ശേഷം വേവിച്ച ഒരു ഉള്ളി സാലഡ് ചേർക്കുക.
ഉള്ളി നാരങ്ങ നീര് ലെ marinated
നാരങ്ങ നീര് കൊണ്ട് വിനാഗിരി ഇല്ലാതെ ഉള്ളിക്ക് എങ്ങനെ കഴിക്കാം എന്നതിനെപ്പറ്റി താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ്. ലഘുഭക്ഷണത്തിന്റെ പ്രത്യേക രുചി നിലം വെളുത്ത കുരുമുളക് ചേർക്കും, അദൃശ്യമായ ശേഷിക്കും. പാചക കബാബ്, മറ്റ് മാംസം വിഭവങ്ങൾ, ചുകന്നുകൊണ്ടോ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ മൾട്ടി-ഘടകം സലാഡുകളിലേയ്ക്ക് ചേർക്കുന്നതിനായും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ലഘുഭക്ഷണം അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഒരു വലിയ ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം 50 മില്ലി;
- നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്.
തയാറാക്കുക
- വെളുത്ത കുരുമുളക്, ഉള്ളി ചേർത്ത് ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- ചൂട് വെള്ളത്തിൽ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സസ്യ എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, എഴുത്തുകാരന് ഒരു അല്പം ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ ഫലമായി മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
- 30 മിനിറ്റിന് ശേഷം നാരങ്ങയിലെ അച്ചാറി ഉള്ളി അരിഞ്ഞതിന് തയ്യാറാകും.
തിളപ്പിച്ച ചുവന്ന ഉള്ളി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചുവന്ന സവാള, നല്ല രുചിക്ക് പുറമേ, അതിശയകരമായ സൗന്ദര്യം കൂടിയുണ്ട്. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പൂരിത, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ വയലറ്റ് നീല നിറം എടുക്കും, സലാഡ് പര്യവേക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ പെയിന്റ് അലങ്കരിക്കാൻ അത്, പെയിന്റ് ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നു. പാചകരീതിയിലെ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഒരു കാന്റീൻ ഉപയോഗിച്ചുകൊണ്ട് അതിന്റെ അളവ് ഒന്നര ഇരട്ടി തവണ കുറയ്ക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന ഉള്ളി - 2 സെന്റീമീറ്റർ.
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- വെള്ളം - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഉടനെ തണുത്ത വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, കട്ടിയുള്ള ചുവന്ന ബൾബുകൾ Shinkuyut.
- വെള്ളം, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവ പിളർന്ന്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുന്നു.
- ഉള്ളി പഠിയ്ക്കാന് മുളകും, ഇളക്കുക, 30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക.
മറഞ്ഞ അമ്പടയാളം അമ്പുകൾ
പച്ച ഉള്ളി അച്ചടിക്കാൻ എങ്ങനെ സഹായിക്കുമെന്ന് താഴെ പറയുന്ന ശുപാർശകൾ സഹായിക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പച്ചക്കറിയുടെ അമ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, ആവശ്യമെങ്കിൽ സവാള തൂവലുകൾ വഴി പകരം വയ്ക്കാം. ബില്ലറ്റ് സലാഡുകൾ അലങ്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നത്, തര്കാതിനില്ല ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് വിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ:
- അമ്പടയാളം അമ്പ് - 500 ഗ്രാം;
- ഡിൽ (ചീര) - 100 ഗ്രാം;
- ഡിൽ (വിത്തുകൾ) - പിഞ്ച്;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 40 മില്ലി;
- ഗ്രാനഡുചെയ്ത പഞ്ചസാര - ¼ ടീസ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 0.5 ലി;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- അമ്പുകൾ 4-5 സെ.മീ. ശകലങ്ങൾ മുറിച്ച്, 2 ദിവസം അവശേഷിക്കുന്നു വെള്ളം, ഉപ്പ് നിന്ന് ഒരുക്കി, തിളയ്ക്കുന്ന ഒഴിച്ചു.
- തിളയ്ക്കുന്ന വറ്റിച്ചു കളയാൻ അനുവദിച്ചു.
- അണുവിമുക്തമായ ജാർ താഴെയുള്ള, ഡിൽ ഡിൽ blanched, കുരുമുളക്, അമ്പടയാളം 2-3 മിനിറ്റ് വെച്ചു.
- വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര ഇളക്കുക, തുരുത്തി ഒഴിക്ക ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടും.
- Pickled പച്ച ഉള്ളി ഫ്രിഡ്ജ് സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന
ശൈത്യകാലത്ത് pickled ഉള്ളി - പാചകക്കുറിപ്പ്
ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശീതകാലം വേണ്ടി marinated ഉള്ളി ഒരുക്കും കഴിയും. അത്തരം ഒരു ലഘുഭക്ഷണം നിരവധി വിഭവങ്ങൾക്ക് വലിയൊരു പങ്കു വഹിക്കും. വേനൽക്കാലത്ത് അല്പം സമയം ചെലവഴിക്കുന്നത്, തണുപ്പുകാലത്ത്, നിങ്ങൾ അധിക ചിലവ് ഇല്ലാതെ വിഭവങ്ങൾ അസാധാരണമായ പക്വത ആസ്വദിക്കാൻ കഴിയും. ആശയം നടപ്പിലാക്കാൻ, വെളുപ്പും ചുവപ്പും ബൾബുകൾ രണ്ടും അനുയോജ്യമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വെള്ളം - 200 മില്ലി;
- ലോറൽ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒരു കാർണേഷൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
- കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- ഉള്ളി വളയങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- ഒരു നമസ്കാരം വെള്ളം ചൂട് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ, ഗ്രാമ്പൂ, എണ്ണ ഒഴിക്ക.
- ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് വിനാഗിരി പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ഉള്ളി ഒരു പഠിയ്ക്കലിൽ കിടക്കുന്നു. ഒരു മിനിറ്റ് കഴിഞ്ഞ് അവർ ഒരു അണുവിമുക്ത കലവറയിലേക്ക് മാറ്റുന്നു.
- കണ്ടെയ്നർ ക്യാപ് ചെയ്ത് പൂർണമായും തണുപ്പിക്കാനായി ഒരു വിപരീത രൂപത്തിൽ പൊതിയുക.