ഒരു റഷ്യൻ മാന്യനെപ്പോലെയാണല്ലേ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നത്? പിന്നെ ചെവിയിൽനിന്ന് ചെവി ഒരുങ്ങുക. ഈ വിഭവം ഒരിക്കൽ കൊടുങ്കാറ്റുള്ള ആഘോഷങ്ങളുടെ നിരന്തരമായി ഗസ്റ്റ് ആയിരുന്നെങ്കിലും, കാലക്രമേണ കവർച്ച മത്സ്യത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഫാഷൻ ഒബ്സർവേഡ് ആയി മാറിയിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ നമ്മുടെ ദേശങ്ങളിലെ പായ്ക്കിലെ ജനസംഖ്യ വളരെ കുറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക പട്ടികയിൽ പിക്കിക്ക് ചെവി വളരെ അപൂർവ്വമായി മാത്രമേ കഴിയുകയുള്ളൂ.
ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സൂപ്പ് നിർമ്മിച്ച് പാരമ്പര്യത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കാനാകും. പഴയ റഷ്യൻ ഭക്ഷണവിഭവങ്ങളെ പൂർണ്ണമായും ആസ്വദിക്കാൻ ഒരു പൈയോ അല്ലെങ്കിൽ കഷണങ്ങളിലോ ഇത് സേവിക്കുക .
വീട്ടിൽ പെയ്ൽ സൂപ്പ് പാചിനാവശ്യമായ പാചകരീതി
ഏറ്റവും രുചികരമായ ചെവി കൃത്യമായി കറങ്ങിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന അവസ്ഥയിൽ നിന്നും ലഭിച്ച രഹസ്യമല്ല. എന്നാൽ ശൈത്യത്തിന് പുറത്തുള്ള വിൻഡോയും പ്രകൃതിയിലേക്കുള്ള പ്രവേശനവും സ്വപ്നം മാത്രമാണെങ്കിലോ? തീയുടെ വാസന കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ മീൻ സൂപ്പിയെക്കുറിച്ച് മറക്കാൻ പറ്റുമോ? തീർച്ചയായും, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പ് പിന്തുടരാൻ മാത്രം ശ്രമിക്കുക, നിങ്ങൾ പോർട്ടർ വിഭവം കുറഞ്ഞിട്ടില്ല ഒരു വിഭവം ലഭിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- pike - 2 കിലോ;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4-5 ഖണ്ഡങ്ങൾ;
- മില്ലറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അരി - ഇനം 2/3;
- കാരറ്റ് - ഒരു കഷണം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വോഡ്ക - 50 മില്ലി;
- കറുവ ഇല - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
Pike ഗട്ട്, തലയും ചിറകുകളും കട്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി. ബാക്കിയുള്ള മത്സ്യങ്ങൾ വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
അര ടീസ്പൂൺ സവാള, അര ടീസ്പൂൺ സവാള, അര ടീസ്പൂൺ, കപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് കശുവണ്ടം ചേർക്കുക. തുറ ഇല ഇടുക. ഞങ്ങൾ ഒരു മണിക്കൂറിന് വേണ്ടി ബ്രൂത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഉപരിതലത്തിൽ രൂപം നുരയെ നിരന്തരം നീക്കം.
ചാറു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, അരിയോ മറ്റ് തിരഞ്ഞെടുത്ത ധാന്യങ്ങൾ, ശുദ്ധജലം കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിച്ചു, ശേഷിക്കുന്ന ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും.
നെയ്തെടുത്ത വഴി തയ്യാറാക്കിയ ചാറു ഫിൽറ്റർ തീ തിരികെ. ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ ബാക്കി കൂടെ ചാറു അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വെച്ചു ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ലോറൽ ആൻഡ് ചതകുപ്പയുടെ അവശിഷ്ടങ്ങൾ ചേർക്കുക. 10-15 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി വേവിക്കുക, മത്സ്യം വലിയ കഷണങ്ങൾ കിടന്നു. മറ്റൊരു 10 മിനുട്ട് കഴിഞ്ഞ് ഞങ്ങൾ സ്വാദും ചേർക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗത്തിലേക്ക് തിരിയുന്നു. നാം സൂമയിലോ, കുളക്കോഴിയിലേക്കോ, തീപ്പൊള്ളലേറ്റിനെയോ തീയിട്ടു. നടപടിക്രമം 5-7 തവണ ആവർത്തിക്കുക, പിന്നീട് വോഡ്ക ഒഴിക്ക തീയിൽ നിന്ന് ചെവി നീക്കം 10-15 മിനുട്ട് അത് വിട്ടേക്കുക. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം ഒരു രുചികരമായ പിങ്ക് ചെവി, ഉറപ്പാണ്!
Pike തലകളിൽ നിന്ന് ചെവിക്ക് ഹംഗേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ്
ഹാലാസ്ലെ - ഹംഗേറിയൻ മത്സ്യ സൂപ്പ്, മിക്കപ്പോഴും കരിമീൻ മുതൽ തയ്യാറാക്കിയത്, എന്നാൽ ഇത് ഒരു ദേശീയ വിഭവമാണ്, കാരണം അതിന്റെ പ്രാദേശിക സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഉണ്ട്, അത്തരം സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് ഒരു ചക്രത്തിന്റെ തലയിൽ നിന്ന് ഇത് സാധാരണമല്ല. പൂർത്തിയായി സൂപ്പ് അപൂർവ്വമായി നൂഡിൽസ് ചേർത്തു അല്ല, അതു പ്രത്യേകം വേവിച്ചു, തുടർന്ന് പ്ലേറ്റിൽ വ്യക്തിപരമായി ഇട്ടു.
ചേരുവകൾ:
- pike - 1,5 കിലോ;
- തക്കാളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്ക്.
- ഉള്ളി - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- പപ്പവി പുകകൊണ്ടു - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സസ്യ എണ്ണ - കറുവപ്പട്ട;
- കറുവ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
നാം മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ഗട്ട്, എന്റെ. വാൽ, ചിറകും തലയും ഛേദിക്കപ്പെടും, ശവം വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചുമാറും.
ഉള്ളി നന്നായി സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്ത ആൻഡ് വറുത്ത. വറുത്ത ഉള്ളി ലേക്കുള്ള, തൊലി ഇല്ലാതെ തകർത്തു തക്കാളി ചേർക്കുക, ചിറകും തല വെട്ടി എല്ലാ 2 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു. തീയിലിലെ എല്ലാ ഉള്ളടക്കങ്ങളുമായി പാൻ ഇട്ടു എന്നിട്ട് ലിക്വിഡ് കൊണ്ടുവരുക
തക്കാളി പേസ്റ്റ് കലർത്തിയ തീയിൽ കഷണം നിരവധി പാളികൾ വഴി റെഡി ചാറു ഫിൽറ്റർ തീ തിരികെ. ചുട്ട് ബേ ഇല, അരിഞ്ഞത് ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, Paprika, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്ക് ശേഷം ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻറെ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു. 10-12 മിനിറ്റ് ഹംഗേറിയൻ ചെവി ചൂടാക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം. പരമ്പരാഗതമായി, പൈക് സൂപ്പ് ഹംഗേറിയൻ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കോട്ടേജ് ചീസ് ലേക്കുള്ള, വ്യത്യസ്ത അഡിറ്റീവുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾ സസ്യങ്ങളെ കൂടെ റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവം തളിക്കേണം മേശ ലേക്കുള്ള സേവിക്കും കഴിയും.