യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാരയുള്ള ബണുകൾ സമ്പന്നമായ രുചി സവിശേഷതകളും ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യവും നൽകുന്നു. അവർ ചായയ്ക്ക് പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനായി ഒരു ഗ്ലാസ് പാലും ചേർക്കുന്നു.
യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പഞ്ചസാര കൂടെ ബഞ്ചുകൾ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 570-600 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 12 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 65 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - ഇഷ്ടം;
മുകളിൽ വഴിമാറിനടക്കാൻ:
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- വാനിലിൻ - 1 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 7 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ ചൂടാക്കി, ഊഷ്മളമായ ഒരു കൈയിലേക്ക് പാൽ ചൂടാക്കി 25 ഗ്രാം ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുക, ഇളക്കി വരെ ഇളക്കുക, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.
ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവയിലെ മുട്ടകൾ ഉരുകി വെണ്ണ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും അടിച്ചു. അപ്പോൾ, പാൽ-യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം ഒഴിക്ക ഇടകലർന്ന മാവു ഇളക്കുക ഒഴിക്കേണം. മൃദു തരിമാവിന്റെ ആരംഭം മേശയിൽ നന്നായി വയ്ക്കുക. അത് മൃദുവും കൈയിൽ നിന്ന് സ്വതന്ത്രവുമാണ്. പ്രക്രിയ എളുപ്പമാക്കുന്നതിന് നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് വഴിമാറിനടപ്പ് ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും അനുയോജ്യമായ കണ്ടെയ്നറിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിർണ്ണയിക്കുക ഒരു മണിക്കൂർ ഒന്നര ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വിടുക. ഈ സമയത്ത് അത് വോള്യം ഏകദേശം മൂന്നു മടങ്ങ് വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
പഞ്ചസാര കൂടെ buns വേണ്ടി റെഡി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന പ്രതലത്തിലേക്ക് മാറ്റുന്നു, മാവു തളിച്ചു, മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഭാഗങ്ങളായി ഭാഗിച്ചു. അവരെ ഓരോ ഓരോ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് വിരിച്ചു, സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശി, പഞ്ചസാര തളിച്ചു, അതിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ, കറുവപ്പട്ട ചേർക്കാൻ കഴിയും.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് റോൾ ഓഫ്, അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ അടയ്ക്കുക, പകുതി അത് പൂട്ടുകയും ഒരു കത്തി കൊണ്ട് ഒരു രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കേണം. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കട്ട് അരികുകൾ കറങ്ങുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുസ്തകം പോലെ വിടർത്തി ഒരു എണ്ണയിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇട്ടു. നാം 20 മിനിട്ടിനുള്ളിൽ വേർപിടിക്കാൻ ബണുകൾ തന്നു, വെള്ളം അവരെ തളിച്ചു, ഒപ്പം വാനിലിനുള്ള ഒരു നുള്ള് ഉണ്ടാവുകയും, ഇരുപതു മുതൽ ഇരുപത്തിയഞ്ച് മിനിറ്റ് വരെ 195 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും.
നാം മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കാനും ആസ്വദിക്കാനും അനുവദിച്ചു.
പഞ്ചസാര, കറുപ്പാണ് വിത്തുകൾ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 570-600 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 25 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- വാനില പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 7 ഗ്രാം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- സസ്യ എണ്ണ - 55 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈഡ് പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- മക്ക് - 100 ഗ്രാം;
മുകളിൽ വഴിമാറിനടക്കാൻ:
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- വാനിലിൻ - 1 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 7 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ടെസ്റ്റ് തയാറാക്കുന്നതിന് ആദ്യം ഞങ്ങൾ ആദ്യം തുറന്നതാണ്. പാൽ തണുപ്പിനെ ചൂടാക്കി, അതിൽ പുളിച്ച മാവും, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാരയും മാവും മുപ്പതു നാല്പതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക.
ശേഷിക്കുന്ന പഞ്ചസാര, വാനില പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മുട്ട ഉരുകിയ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചമ്മട്ടി ചേർക്കാൻ പൂർത്തിയായി സ്പൂൺ ൽ. അടുത്തത്, ക്രമേണ വേർതിരിച്ചു മാവു പകര്ത്തി, സോഫ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഇത് കൈയിൽ നിന്ന് വേർതിരിക്കേണ്ടതാണ്, കഠിനമായിരിക്കരുത്. അതുകൊണ്ടു ഞങ്ങൾ മാവു ഒരു ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, പക്ഷേ കലർത്തി ആശ്വാസം ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് അരപ്പ് ലേക്കുള്ള അരമണിക്കൂറി. നാം ശുദ്ധിയുള്ള തുണി മൂടി ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ടെസ്റ്റ് വിഭവങ്ങൾ നിർണ്ണയിക്കാൻ.
, മാവ് തളിച്ചു മേശ തളിച്ചു തയ്യാറാണ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കാൻ, ഞങ്ങൾ ആദ്യം മുത്തുകൾ രൂപം, തുടർന്ന് ദോശ നിന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭാഗിച്ചു. പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപരിതലത്തിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് പഞ്ചസാര, വരണ്ട പോപ്പി കൂടെ തടവുക ഒരു റോൾ തിരിയുക. അതിന്റെ അറ്റങ്ങൾ ഞങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുകയും പകുതിയായി ചേർക്കുകയും ചെയ്യും.
192 ഡിഗ്രി അടുപ്പിച്ച് ഇരുപത്തി അഞ്ച് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഈ പാക്ക് അയച്ചിട്ടുണ്ട്.
ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കായ്കൾ നിറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. അത് കുറച്ച് രുചികരമായ കാര്യമല്ല.