ഒരു അപൂർവ്വ വ്യക്തി ചോക്ലേറ്റിനെക്കുറിച്ച് ശാന്തമാണ്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ഈ മധുരപലഹാരത്തിന്റെ ഗുണമേന്മ ഓരോ വർഷവും വീഴുന്നു, കാരണം നിർമ്മാതാക്കൾ ചേരുവകളിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു. പക്ഷേ, ഒരു വഴിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും.
ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് വേണ്ടി ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, വീട്ടിൽ യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, ആദ്യം മുൻപ് ഖണ്ഡംഖണ്ഡമായി മുറിച്ച്, മൈക്രോവേവ് ഒരു ശീതീകരിച്ച് വെണ്ണ ഉരുക്കി. അതിനു ശേഷം, സ്റ്റൌ ലുള്ള വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു എണ്ണ പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക കൊക്കോ പകരും. നന്നായി മിശ്രിതം ഇളക്കുക, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ഒരു നമസ്കാരം. ഇപ്പോൾ, കൃത്യമായി 2 മിനിറ്റ് അടയാളപ്പെടുത്തുകയും പ്ലേറ്റുകളിലെ വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ പിണ്ഡം ചെറുതായി തണുപ്പിക്കാനുള്ള കാത്തിരിക്കുന്നു, ഞങ്ങൾ ഏതെങ്കിലും അച്ചിൽ അതു ഒഴിച്ചു ഞങ്ങൾ ഫ്രീസ് ചെയ്യാൻ ഫ്രീസറിൽ ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം.
കൊക്കോയിൽനിന്നുള്ള വീട്ടിലെ മദ്യം ചോക്ലേറ്റിന്റെ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- കൊക്കോ പൊടി 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- പാട പാൽ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
ഒരു വെള്ളം ബാത്ത്, വെണ്ണ ക്രീം വെണ്ണ. പാൽ ഒരു എണ്ന ലെ ചെറുതായി ചൂടാക്കി കൊക്കോ പഞ്ചസാര ഒഴിക്കേണം, ആ അണുകകൾ രൂപം ചെയ്യരുത് നന്നായി ഇളക്കുക, പക്ഷേ ഒരു നമസ്കാരം ചെയ്യരുത്. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉരുകി എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൽ ഇളക്കുക, 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഘടനയിൽ ചോക്ലേറ്റ് ചേർത്ത് പൂർണമായി ദൃഢമാവുന്നത് വരെ ഫ്രിഡ്ജ് ഡിസേർട്ട് സ്ഥാപിക്കുക. 5 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, മിൽക്ക് ചോക്ലേറ്റ് വീട്ടിൽ തയ്യാർ!
വാനില ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 125 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ പൊടി 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ഇനം;
- പാൽ - 100 മില്ലി;
- ഉണങ്ങിയ പാൽ - 2 ഇനങ്ങൾ;
- വാനില സാരാംശം - 3 തുള്ളികൾ;
- പരിപ്പുകൾ വിഭാഗിച്ചു - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഉണ്ടാക്കാൻ, sauté പാൻ പാൽ ഒഴിച്ചു ത്യജിച്ചു ചൂട് പഞ്ചസാര, വാനില പകരും. മണ്ണിളക്കി, ഞങ്ങൾ ഉരുകി വെണ്ണയെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു, കൊക്കോയും ലയിക്കുന്ന പാലും ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി അലിഞ്ഞു കഴിയുമ്പോൾ, തകർന്ന പരിപ്പ് ചേർക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 25 മിനിറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് എടുക്കുക. ശേഷം, ആകാരങ്ങൾ പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു തണുത്ത കടന്നു തണുത്ത കടന്നു കഠിനമാക്കാൻ നീക്കം.
ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടിലെ സാഹചര്യങ്ങളിൽ ചോക്കലേറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 10 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 8 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- കൊക്കോ കടകളിൽ;
- ഉണക്കമുന്തിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മുകളിൽ എണ്ന താഴെ താഴത്തെ ചട്ടിയിൽ വെള്ളം സ്പർശിക്കുന്നില്ല ഞങ്ങൾ ആദ്യ വെള്ളം ബാത്ത് നിർമിക്കുക. അതിനുശേഷം, കൊക്കോ വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ കഷണങ്ങൾ തകർത്തു. അടുത്തത്, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ എറിയുക, ഒരു ചെറിയ ക്രീം ഒഴിക്ക, വറ്റല് കൊക്കോ ഒരു ബ്ലോക്ക് ചേർക്കുക. കഴുകിയ ഉണക്കമുന്തിരി ഇടുക, പിണ്ഡം ഇളക്കുക, എല്ലാ ചേരുവകൾ പൂർണമായും ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ ചെറിയ തീയിൽ കുറയ്ക്കുക. പ്ളേറ്റിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുറഞ്ഞ വേഗതയിൽ 10 മിനുട്ട് വീശുക, ഉഴച്ചിൽ പ്രക്രിയ സമയത്ത്, മിശ്രിതം ഏകപക്ഷീയമായി തീരും, ക്രമേണ ഭദ്രമായിരിക്കും. ചോക്കലേറ്റ് സിലിക്കൺ ഘടനയിലേക്ക് മാറ്റുകയും തണുപ്പിലേക്ക് അയക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
വീട്ടിലെ ഹോട്ട് ചോക്ലേറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 250 മില്ലി;
- ചോക്ലേറ്റ് കറുപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- തവിട്ട് ക്രീം;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ചോക്കലേറ്റ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇട്ട് സ്റ്റീമറിൽ ഇടുക. ഉരുകി ചോക്കലേറ്റിൽ, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത്, ഏകതൊഴിച്ച് ഇളക്കുക. പിന്നെ, പ്രത്യേകം ചൂടായ പാൽ ഒഴിച്ചു ക്രീം ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീം അതു പകർത്തി ഒരു തീയൽ തുടർച്ചയായി പിണ്ഡം വിപ്പ്. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാനപാത്രങ്ങളും ചോക്ലേറ്റ് ഒഴിച്ചു ചമ്മട്ടി ക്രീം നിറക്കുക, രുചി പഞ്ചസാര ഇട്ടു.