പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കിയ, ബേക്കിംഗിന് അല്പം വിശ്രമിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, അതു അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായ ആണ്, അത്തരം പ്രലോഭനങ്ങൾ ലേക്കുള്ള ചങ്കൂറ്റവും പ്രതിരോധം വളരെ പ്രയാസമാണ്. പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങിയിട്ടില്ലാത്തതിനാൽ അത് അതിശയോക്തിയാവാം. അതുകൊണ്ടു, നിരാശ ഒഴിവാക്കാൻ ഉത്തമമായ മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ കൈകൊണ്ട് പാപ് പേസ്ട്രി പാചകം ചെയ്യുക എന്നതാണ്. നിങ്ങൾ ചില ശുപാർശകൾ പാലിച്ചാൽ, അത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നത്ര ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല.
വീട്ടിൽ ഫ്ലേക്കി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ശുദ്ധജലം - 245 മില്ലി;
- ഗോതമ്പ് മാവ്, sifted - 330 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 2 നുള്ള്;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- സുഗന്ധമില്ലാത്ത സൺഫ്ലവർ ഓയിൽ - 45 മില്ലി;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- കർഷക വെണ്ണ - 285 ഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
വീടിനടുത്തുള്ള ഒരു പഫ് പേസ്ട്രി തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒരു ദുഷിച്ച ബിസിനസ് ആണ്. അത്തരം ഒരു അടിത്തറയിൽ നിന്നുള്ള ഉത്പന്നങ്ങൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും ടെൻഡറും ക്രഞ്ചിയുമാണ്.
ഒരു puff പേസ്ട്രി സൃഷ്ടിക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുക, യഥാർത്ഥ പുളിമാവിനെ സജീവമാക്കുക. ഇതിനായി ഞങ്ങൾ അല്പം ചൂടുവെള്ളം വെള്ളത്തിൽ അല്ലെങ്കിൽ പാൽ വിരിച്ചെടുത്തു, പഞ്ചസാര ഒരു നുള്ള്, ഒരു നുള്ള് അല്പം മാവും അല്പം മാവു ചേർത്ത് പത്തു മിനിട്ട് ചൂടിൽ നിൽക്കും. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, വേർപിരിഞ്ഞ മാവു ബാക്കിയുള്ള പുഷ്പം എന്നിവ ചേർത്ത്, സസ്യഭക്ഷണം തടയുന്ന കുഴക്കമില്ലാത്ത ഒരു സംയുക്ത വർണ്ണവും എണ്ണമയമുള്ള എണ്ണയുമില്ലാതെ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയില്ലാത്ത എണ്ണയിൽ ചേർത്ത് എണ്ണയും ചേർക്കുന്നു.
പരിശോധനയ്ക്കായി ഞങ്ങൾ മൂന്നു മണിക്കൂർ തരാം, അതിനുശേഷം നാല്പതു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് റഫ്രിജറേറ്ററിൻറെ ഷെൽഫിൽ അത് നീക്കം ചെയ്യും.
ഒന്നര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു യൂണിക്സ് ലെയർ കൊണ്ടുവരാൻ തണുപ്പിച്ച ഗംഭീരം എടുക്കുക. വെണ്ണയുടെ പാതി ഭാഗത്ത് അരിഞ്ഞത് കുഴെച്ചതിന്റെ ഒരറ്റം മാത്രമായിരിക്കും. കുഴെച്ചതുമുതൽ കവാടത്തിൽ എണ്ണയുടെ രണ്ടാമത്തെ സ്ലൈസ് ഞങ്ങൾ വെച്ചിട്ടുണ്ട്, രണ്ടാമത്തെ ഫ്രീ എഡ്ജ് അതിനെ മൂടുകയാണ്.
ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ ചുരുങ്ങിയ സമയത്തിനു മുൻപ് മുൻകൂട്ടി വെക്കുകയും രണ്ടു-രണ്ടര സെന്റീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാക്കി മാറ്റുകയും ചെയ്യുന്നു. ലക്ഷ്യം എത്തുമ്പോൾ, ഒരു ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഷീറ്റിനുമുകളയും, ഫ്രിഡ്ജിൽ അര മണിക്കൂർ തണുപ്പിച്ച് വീണ്ടും അത് ഉരുട്ടുക. ഈ ചെയിനുകൾ കൂടുതൽ തവണ ആവർത്തിക്കുക, അതിനുശേഷം പഫ് പേസ്ട്രി ഉപയോഗത്തിനായി തയ്യാറാകും.
പെട്ടെന്നുണ്ടാകുന്ന വേഴാമ്പൽ, വീട്ടിലെ ചണം കുഴിക്കാത്ത പാചകരീതി എന്നിവയ്ക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തണുത്ത വെള്ളം - 175 മില്ലിഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 520 ഗ്രാം;
- ടേബിൾ ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ കർഷക ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ അധികമൂല്യ - 400 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ വിനാഗിരി - 15 മില്ലിഗ്രാം;
- ഇടത്തരം വലുപ്പത്തിലുള്ള ചിക്കൻ മുട്ട - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
ഈ പാചകരീതി ഉപവാസത്തെ മാത്രമല്ല, യൌവനത്തിന്റെ അഭാവം കൊണ്ട് മാത്രമല്ല. ഈ പഫ് പേസ്ട്രി, ക്ലാസിക്കൽ വ്യത്യാസത്തിൽ, ഫ്രിഡ്ജ് തണുത്ത കൂടെ Alternating, ദുർവിനിയോഗം rolling ആവശ്യമില്ല.
ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് കൊണ്ട് പാചകക്കുറിപ്പ് തിളപ്പിച്ച് മുട്ടകൾ നടപ്പിലാക്കാൻ, പിന്നെ, ആപ്പിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക ഐസ് വെള്ളം ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. ലഭിച്ച ദ്രാവക അടിത്തറയുടെ മൊത്തം വാല്യു ആയിരിക്കണം
നാം പഫ് പേസ്ട്രി ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള രൂപം തരും, ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ ഇട്ടു ഫ്രീസറിലേക്ക് അയക്കണം. ടെസ്റ്റ് ലഭിച്ച വോള്യം മുതൽ ഒരു മതേതരത്വത്തിന്റെ കൂടെ ഏകദേശം രണ്ട് കിലോ പഫ് പേസ്ട്രി തീർന്നിരിക്കുന്നു.