എല്ലാ ഉത്പന്നങ്ങളുടെയും മൂന്ന് പ്രധാന ഘടകങ്ങളിലൊന്നാണ് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ. ലളിതമായ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഊർജ്ജത്തിൻറെ ഉറവിടമാണ്. ചില ഭക്ഷണങ്ങൾ കൂടുതൽ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുമ്പോൾ, മറ്റ് പ്രോട്ടീനുകൾ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പുകളിൽ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സിന്റെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം പ്രധാനമായും സസ്യസംരക്ഷണങ്ങളിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. താഴെ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളിലുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ എന്താണെന്നും അവ എന്താണെന്നും നോക്കാം.
മനുഷ്യശരീരത്തിലെ കോശങ്ങൾ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട് - ഗ്ലൂക്കോസ്, ഫ്രക്ടോസ്, ലാക്ടോസ്. സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ "ഉപയോഗിക്കുന്നത്" , ജീവജാലം വേർപെടുത്തുന്നതിന് ദീർഘനേരം ആവശ്യമാണ്. വളരെ സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിൽ സെല്ലുലോസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഈ ഊർജ്ജം ശരീരത്തിൽ വിഭജിക്കപ്പെടുന്നില്ല, അത് മാറ്റമില്ലാത്ത രൂപത്തിൽ പ്രദർശിപ്പിക്കും. അതുകൊണ്ട് നാരുകളും സങ്കീർണ്ണ കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റും ധാരാളമായി അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരു വ്യക്തിയെ പെട്ടെന്ന് തന്നെ "പൂരിപ്പിക്കുന്നു", എന്നാൽ ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയ ഭക്ഷണമാണ് ഊർജ്ജത്തിൻറെ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ ഉറവിടം.
പഞ്ചസാര, സ്വീറ്റ് പേസ്ട്രി, ജാം, ജാം, അതുപോലെ പച്ചക്കറി ഉത്പന്നങ്ങൾ - ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, അരി, സെമിനോ, താനിങ്ങു കഞ്ഞി എന്നിവ. ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ - ഒരു സ്യൂട്ട് കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റ് തീയതി, വളരെ, ഒരു. ഈ ഉത്പന്നങ്ങളിൽ എല്ലാ 100 ഗ്രാമിന് 65 കിലോഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അധികമാണ്.
നിരവധി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അടുത്ത ഗ്രൂപ്പിൽ ഹൽവ, വിവിധ ദോശകൾ എന്നിവയാണ്. പയർ, ബീൻസ് - പ്ലാന്റ് ലോകം പ്രതിനിധികൾ പയർവർഗ്ഗ കുടുംബം നിന്ന് അനുബന്ധമാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ 40-60% ഘടന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ആണ്.
ഏത് ആഹാരമാണ് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നത്?
ലളിതമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എല്ലാ മധുരപദാർത്ഥങ്ങളാലും സമ്പുഷ്ടമാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം, പീച്ച്പഴം, ആപ്രിക്കോട്ട് എന്നിവയിൽ വളരെ അധികം ഫ്രക്ടോസ് കാണപ്പെടുന്നു.
ഫലം ഉണങ്ങി, ഉണക്കിയ പഴങ്ങൾ ലഭിക്കുമ്പോൾ, ഈർപ്പം സരസഫലങ്ങൾ നിന്ന് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നു, അതിനാൽ ഗ്ലൂക്കോസ് കൂടിച്ചേർന്ന് അവ വർദ്ധിക്കുന്നു. ഉണക്കിയ തീയതിയിൽ 71.9% കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, പഴവർഗങ്ങളിൽ 40%.
നിരവധി സങ്കീർണ്ണ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങൾക്ക്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉൾപ്പെടുന്നു.
മസ്തിഷ്ക പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ദ്രുത ഊർജ്ജ ഉൽപാദനത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രസിദ്ധമായ സ്രോതസുകളിൽ ഒന്നാണ് ചോക്ലേറ്റ്. എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റിന്റെ 60 ശതമാനവും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ടു, പരീക്ഷ മുമ്പ് ഈ ഉൽപ്പന്നം 100 ഗ്രാം ഉപഭോഗം നല്ല ഫലങ്ങൾ ഉറപ്പ്.
ധാരാളം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ മധുരമുള്ള മധുര പലഹാരങ്ങളിൽ നിന്ന് കണ്ടെത്തി. ചില ഉത്പന്ന നിർമാതാക്കൾ ഈ ഉത്പന്നങ്ങളുടെ ഘടനയിൽ 96% വരെ ശുദ്ധീകരിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ ഭാഗമാണ്.