രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ അളവ് ഇന്ന് പല ആളുകളും അറിയുകയും അത് പിന്തുടരാൻ ശ്രമിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു എന്നതിനാലാണ്, അത് വർദ്ധിക്കുന്നത് നിരന്തരമായ രക്തപ്രവാഹത്തിന്, ഇസെമമിക് ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ, ഭാവിയിൽ ഹൃദയാഘാതം എന്നിവയാണ്. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ മാറ്റം വരുത്തുന്നത് കൊളസ്ട്രോളിൻറെ ശാരീരികക്ഷമത കൈവരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും, കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾക്ക് ഇത് പരിമിതപ്പെടുത്തേണ്ടതുണ്ട്.
മൃഗങ്ങളിൽ മാംസാഹാരം - ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ കാരണം
അടിസ്ഥാന ഭരണം മനസിലാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്: മൃഗങ്ങളുടെ പൂരിത കൊഴുപ്പ് കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കാരണമാകുകയും, ചെടിയുടെ അപൂരിത ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ലിപിഡുകളുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിനാൽ, മൃഗങ്ങളുടെ കൊഴുപ്പ് ഉപഭോഗം കുത്തനെ കുറയുന്നു. മൃഗങ്ങളുടെ കോശങ്ങളിൽ അവ പ്രത്യേകിച്ച് സമൃദ്ധമാണ്:
- വൃക്ക
- കരൾ
- തലച്ചോറ്
മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുതിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ആഴ്ചയിൽ 4 കഷണങ്ങളില്ലാതെ അവയെ കഴിക്കാം. കൂടാതെ, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "മറഞ്ഞിരിക്കുന്ന" കൊഴുപ്പ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്നവയാണെന്ന് ഓർക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, കൊഴുപ്പ് ഡോക്ടറുടെ സോസേജ് കൊളസ്ട്രോളിൽ മെലിഞ്ഞ ഗോമാതാവും പന്നിയിറച്ചിയുമാണ്. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ദൃശ്യമായ കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്.
ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ: കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്
രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ - ഫാറ്റി ക്ഷീര ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
- മുഴുവൻ പാൽ;
- പാൽക്കട്ടി
- പുളിച്ച ക്രീം;
- കോട്ടേജ് ചീസ്.
നിങ്ങൾ അവരുടെ കൊഴുപ്പ്-സ്വതന്ത്ര അനലോഗ് ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും. കൊളസ്ട്രോൾ മയോന്നൈസ് , വെണ്ണ എന്നിവയുടെ ഉപയോഗത്തിലും വർദ്ധനവുണ്ടാകും. അതിനാൽ, കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ യൂട്ടർ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി എണ്ണ ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
പച്ചക്കറികളും മദ്യവും
പച്ചക്കറികൾ കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയില്ല. ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളാണ് ഇവ ഉപയോഗിക്കുന്നത്. മാംസത്തിൽ വറുക്കുകയോ മാളങ്ങൾ കഴിക്കുകയോ ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, അവർ മൃഗാദ്വസ്തുക്കളെ ആഗിരണം ചെയ്യുകയും കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉറവിടം ആകുകയും ചെയ്യും. അതുകൊണ്ട് അവർ മാംസം ഉല്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് പുതിയതോ വേവിച്ചതോ ആവശ്യമായി വരും.
ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിൽ നിരോധിച്ചിട്ടുള്ള ഭക്ഷണങ്ങളാണ് പാൽപ്പൊടി അല്ലാതെയുളള പാൽ. പാൽ, കൊക്കോട്ട് എണ്ണകൾ പൂരിത കൊഴുപ്പുകളിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. മദ്യവും നയിക്കുന്നു
ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയ സമുദ്ര
"നല്ല" കൊളസ്ട്രോൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മത്സ്യ വിഭവങ്ങളാണ്, അവ ആഴ്ചയിൽ പല തവണ പാകം ചെയ്യുന്നതാണ് ഉചിതം. അവർ പ്രയോജനകരമായ പോളിമെൻറൂട്ടേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഒന്ന് ഇവിടെ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഷെൽഫിഷ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവയിൽ ധാരാളം കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും അവ കൊളസ്ട്രോളിന്റെ ഉറവിടമാണ്, ഇത് കരളിൽ കവിതാസമാഹാരത്തിനും കവടിയാർക്കും ബാധകമാണ്. ഇവയെല്ലാം ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോളിന് ദോഷകരമായ ഭക്ഷണങ്ങളാണ്, അവ ഇടയ്ക്കിടെയും ചെറിയ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കും.