മിക്കപ്പോഴും ഏറ്റവും ജനപ്രീതിയാർജ്ജിച്ച ഘടകങ്ങൾ, ഇത് മീൻ പിടിക്കുന്നതാണ്. ഈ പാത്രത്തിലെ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ഗുണം ഇപ്പോഴും മത്സ്യത്തെ, കൊഴുപ്പ്, മാംസ്യം, ആർദ്രത എന്നിവയെ പരിഗണിക്കാതെ തന്നെ മത്സ്യത്തെ അഴിച്ചുവെക്കുന്നതിനുള്ള ശേഷി ഇതാണ് . കറിയിൽ മീൻ വെച്ച് എഴുന്നെള്ളൂ.
ഗ്രിൽ ഭൂതകാല grill ന് ചുവന്ന മീൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 480 ഗ്രാം;
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര - 30 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
- നിലത്തു പപ്പിക്ക - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളകിന്റെ അടരുകളായി - പിഞ്ച്;
- നാരങ്ങകൾ - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
മീൻ കഷണങ്ങൾ നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഓരോ അസ്ഥിയും പൂർണ്ണമായി നീക്കം ചെയ്യുക. കടൽ ഉപ്പ്, ഉണങ്ങിയ സവാള, വെളുത്തുള്ളി, കൈതച്ചക്ക, കുരുമുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഒരു മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക. മീൻ പൾപ്പ് മിശ്രിതം സുഗന്ധങ്ങളാക്കി തേച്ച് പിടിപ്പിക്കുക. നാരങ്ങനീര് തളച്ച് 8 മിനുട്ട് മീൻ വേവിക്കുക.
ഗ്രിൽ പുഴുക്കലിൽ തിളപ്പിക്കുന്ന ഫിഷ്
ചേരുവകൾ:
- മത്സ്യം മുഴുവനും (കുടിൽ) - 1,5-2 കിലോ;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- കുറുകേയുളള, റോസ്മേറി, tarragon - 1 ശാഖ.
- പുതിന, ആരാണാവോ ഇല - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഇഞ്ചി റൂട്ട് - 1.5 സെ.മി നീളമുള്ള ഭാഗം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 120 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കുഴിയെടുത്ത മത്സ്യം ഇരുവശത്തും പിറവിയെടുത്ത് ലാര്വിംഗ് ഉപ്പ് കടല് ഉപ്പിന് അല്പം ഛേദിക്കപ്പെടും. ബ്ലെൻഡർ ബൗൾ, റോസ്മേരി, tarragon, കാശിത്തുമ്പ, പുതിന, ആരാണാവോ ഇല വെച്ചു. അപ്പോൾ, ഇഞ്ചി വേരുകൾ ചേർക്കുക, തൊലികളഞ്ഞത് chives എണ്ണയിൽ ഒഴിക്ക. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു ഹൃദ്യമായ നെയ്ത്തുപയോഗിച്ച് മത്സ്യം ഇളക്കിവിടുക. അരമണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞാൽ, അഴുകൽ തീർക്കുക. മത്സ്യം ഫോയിൽ പൊതിയുക, തറയിൽ കരിമ്പിൻമേൽ വയ്ക്കുക. ഓരോ ഭാഗത്തും 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു മീറ്ററിൽ നിന്ന് ഒരു മത്സ്യത്തിൽ നിന്ന് ഷിഷ് കബാബ് പാചകം എങ്ങനെ?
ബഫറ്റ് ടൂർ രൂപത്തിൽ ഒരു ബാർബിക്യൂ പാർട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, ഈ പാചകം നിങ്ങൾക്ക് മികച്ച സേവനം നൽകും. വെള്ളത്തിൽ ഒരു മരം skewers മുക്കിവയ്ക്കുക, ഒരു മധുരവും ഉപ്പിട്ട ഏഷ്യൻ marinade ലെ മീൻ കഷണങ്ങൾ, ഒരു മിനിറ്റ് രണ്ടു മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ഒരു യഥാർത്ഥ ചൂട് ലഘുഭക്ഷണം അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മീനിന്റെ കഷണങ്ങൾ - 360 ഗ്രാം;
- എള്ളെണ്ണ എണ്ണ - 10 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 15 മില്ലി;
- സോസ് ഖൊസോൻ - 15 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
തൊലിയിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യ കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചശേഷം അസ്ഥികളെല്ലാം നീക്കം ചെയ്താൽ 2.5-3 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ചതുപ്പുകൾക്ക് പൾപ്പ് വെട്ടണം. തൈര്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങും. ഒരു പഠിയ്ക്കാന് മീന് മുക്കി അര മണിക്കൂറിലേറെ വിടുക. ശേഷം, skewers ന് marinated കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു, പതിവായി പഠിയ്ക്കാന് lubricating, ഓരോ ഭാഗത്തും മിനിറ്റ് രണ്ട് ദിക്കിൽ വേണ്ടി വെണ്ണ, ഫ്രൈ അവരെ വെക്കേണം.
പൂർണ്ണമായും ബാർബിക്യൂ ലുള്ള കവചത്തിൽ ഫിഷ്
മത്സ്യത്തെ മുഴുവനായി ചുടാൻ നിങ്ങൾ ഉദ്ദേശിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, മാംസളമായ സസ്യങ്ങളുടെ ഒരു സമൃദ്ധി കൊണ്ട് മാംസം നിറയ്ക്കാനുള്ള അവസരം നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക, കാരണം ഇത് വയറുവേദനയെ അടിവരയിട്ടുകൊണ്ട് അവസാനിപ്പിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
- ട്രൗട്ട് - 2 ശവങ്ങൾ;
- ഒരു ജോഡി നാരങ്ങകൾ;
- തുളസി - 4 ശാഖകൾ;
- ഒരു പിടി പുതിയ ായിരിക്കും;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
കലം അവശിഷ്ടമായിരിക്കുമ്പോൾ, മീൻ വൃത്തിയാക്കാൻ ആവശ്യമായ സമയം ഞങ്ങൾക്കുണ്ട്. പുറംതൊലിയിലെ ഉപ്പ് കടൽ ഉപ്പ് പുറത്ത്, വയറുവേദനയിൽ ഒരു ശവം ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് എവിടെയോ പോകുന്നു.
നാരങ്ങകളിൽ ഒന്ന് വളയങ്ങളിലേക്കു മുറിച്ചുമാറ്റി രണ്ടു മത്സ്യത്തിൻറെ വയറുവേലയിൽ ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന് ശവസംസ്കാരത്തിൽ ബാക്കി നാരങ്ങ അടയ്ക്കുക. മീൻ വയറ്റിൽ നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ശേഷം, ബാസിൽ ആൻഡ് ആരാണാവോ എന്ന വള്ളി, അതുപോലെ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അമർത്തുക കടന്നു. വയറുവേദനയുള്ള ചുവരുകൾക്കുള്ള ചുവരുകൾ പിഴിച്ച് മത്സ്യത്തെ പൊരിച്ചെടുക്കുന്നു. കരിമ്പിന്മേൽ ട്രൗട്ട് കറങ്ങുമ്പോൾ ഓരോ വശത്തിലും 7 മിനിട്ട് എടുക്കും.