നല്ലതും ചീത്തയുമാണ് നല്ലത്

1857 ൽ മൈക്രോബയോളജിസ്റ്റായ പാസ്റ്റർ എന്നയാൾ ഔദ്യോഗികമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. എന്നാൽ പുരാതന ഈജിപ്തിലെ ആളുകൾ പോലും അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ യന്ത്രസാമഗ്രി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു എന്നാണ് ഇതിനകം തെളിയിക്കപ്പെട്ടത്. പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടോടെ ശാസ്ത്രജ്ഞന്മാർ യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള ആനുകൂല്യങ്ങളും ദോഷങ്ങളും തിരിച്ചറിഞ്ഞ് ബേക്കായി നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ബേക്കായി നിർമ്മിക്കുന്നതിനും ഈ ഉൽപ്പന്നം വ്യാപകമായി ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. ആധുനിക ഭക്ഷണ വ്യവസായത്തിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ വൈവിധ്യമാർന്ന യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് ബേക്കിങ്, പുതു, ഉണങ്ങിയ, ബിയർ, ഡയറി, അമർത്തി, ഭക്ഷണം മുതലായവ.

ബേക്കറിൻറെ യീസ്റ്റ് പ്രയോജനവും ദോഷവും

ബേക്കിംഗ് യീസ്റ്റ് ആണ് ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഈസ്റ്റ് തരം, അവർ എല്ലാ സ്റ്റോറിൽ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും.

പ്രയോജനങ്ങൾ:

ഹാനിൽ:

ഡ്രൈ യസ്റ്റ് ന്റെ നേട്ടങ്ങളും ദോഷവും

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റുകൾ യഥാർത്ഥ "ദീർഘകാലത്തെ" ആകുന്നു. കാരണം, ഒരു അടച്ച പാക്കേജിൽ അവർ രണ്ടു വർഷം വരെ സൂക്ഷിച്ചു വയ്ക്കാം, അവരുടെ എല്ലാ ഔഷധ ഗുണങ്ങളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടും.

പ്രയോജനങ്ങൾ:

എപ്പോഴാണ് ശുപാർശ ചെയ്യപ്പെടാത്തത്:

ഭക്ഷണ പുളിപ്പിന്റെ ഗുണങ്ങൾക്കും ദോഷങ്ങൾക്കും

ഭക്ഷണ പുളിപ്പിക്കുന്നു, സാധാരണയായി പലകകളായ കൊഴിച്ചിൽ, പൊടി, പൊടി എന്നിവ വിൽക്കുന്നു.

പ്രയോജനങ്ങൾ:

ഹാനിൽ: