കൊളംബസിലേക്ക് യൂറോപ്പിലൂടെയുള്ള യാത്ര ആരംഭിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് ധാന്യം. ഈ ശവകുടീരത്തിന്റെ "സുവർണ്ണ കാലം" പതിനഞ്ചാം നൂറ്റാണ്ടിൽ ആരംഭിച്ചുവെങ്കിലും ലത്തീനിലും മധ്യ അമേരിക്കയിലും ഇത് സഹസ്രാബ്ദങ്ങളായി നടന്നു കൊണ്ടിരിക്കുന്നു. ധാന്യം ഇന്ത്യക്കാരുടെ പ്രധാന ഉത്പന്നമാണ്, ഇന്ന് പോലും തെക്കേ അമേരിക്കൻ രാജ്യങ്ങളിലെ നിവാസികൾ ധാന്യം എണ്ണക്ക് എണ്ണ വാങ്ങുന്നു - കാരണം "സ്വദേശി".
ഇന്ത്യക്കാരും സ്വന്തം കിരീടവും, കിരീടവും, ഉത്സവവും, ധാന്യം വിഭവവും - ഒരേ "നമ്മുടെ" ക്യാബേജ് റോളുകൾ പാകം ചെയ്യുന്ന ധാന്യം ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഈ ഇന്ത്യൻ പാരമ്പര്യത്തെ നേരിടാൻ നമുക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് ഉണ്ടാകില്ല. പക്ഷേ, ഒന്നാമതായി, വിഭവത്തിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടക്കുന്ന സമയത്ത് മനസ്സാക്ഷി ശുദ്ധമായിരുന്നതിനാൽ തിളപ്പിച്ച ധാന്യങ്ങളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നാം അറിഞ്ഞിരിക്കണം. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഒരു കുറവ് യൂറോപ്പിന് വളരെ ഉയർന്നതാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ ഇൻഡ്യയിൽ നിന്ന് ഒരു ഉദാഹരണം എടുത്ത് തീർച്ചയായും ചെവികളിൽനിന്നുള്ള ഇലകളെത്തന്നെയും തടഞ്ഞുനിർത്തുന്നു.
വേവിച്ച ധാന്യത്തിൽ എത്ര കലോറി അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഘടന എന്താണുള്ളത്?
ഏറ്റവും ആവേശകരമായ ചോദ്യം ആരംഭിക്കുക - ധാന്യം "ശരി", വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ മഞ്ഞ. വെണ്ണക്കല്ലുകൾ നിറത്തിലും വൈറ്റ് തിളങ്ങുമാണെന്ന് നമുക്കറിയാം, ഈ അവസരത്തിൽ മാർക്കറ്റ് വ്യാപാരികൾ "വെളുത്തതും മധുരവും!" എന്നു വിളിച്ചുപറയുന്നു. ലാറ്റിനമേരിക്കയിൽ ബ്ലാങ്ക, മഞ്ഞ - അമാറില്ല എന്ന് എല്ലാവരും വിളിക്കപ്പെടുന്നു - മധുരമുള്ള ആഗ്രഹം, ബ്ലാൻക എടുക്കണം, ആവശ്യമില്ലാത്ത, "ഡൈനിംഗ് റൂം" - അമാറില്ല. മഞ്ഞ നിറം വെളുത്തതിനേക്കാൾ വില കൂടുതലാണ്, അത് കൂടുതൽ ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതായി കണ്ടെത്തുക.
ഇതെല്ലാം - രസകരമായ subtleties, പക്ഷേ എല്ലാ cobs ശേഷം ഘടനയിൽ വ്യത്യസ്തമാണ്:
- പ്രോട്ടീനുകൾ - അമാറില 3.41 ഗ്രാം, ബ്ലാൻക 3.32 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് - amarilla 1.5 ഗ്രാം, ബ്ലാങ്ക 1.28 ഗ്രാം;
- കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - അമാറില 20.98 ഗ്രാം, ബ്ലാൻകാ 22.41 ഗ്രാം;
- ഭക്ഷണം നാരുകൾ - അമാറില്ല 2,4 ഗ്രാം, ബ്ലാൻക 2,8 ഗ്രാം.
ആത്യന്തികമായി, ഇതെല്ലാം ഊർജ്ജ മൂല്യത്തിൽ പ്രതിഫലിപ്പിക്കുന്നു.
- കാബ് തിളപ്പിച്ച മഞ്ഞ ധാന്യം കലോറിക് ഉള്ളടക്കം - 96 കിലോ കലോറി;
- വെളുത്ത തിളപ്പിച്ച ധാന്യത്തിൽ കലോറി - 108 കിലോ കലോറി.
നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷണത്തിനാണെങ്കിൽ, "വായു, വെള്ളം" എന്നിവയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യവും 100 ഗ്രാം എന്ന തോതിൽ 12 കിലോ കലോറിയും 120 കിലോയും കണക്കാക്കിയാൽ, വലിയ വ്യത്യാസമെടുക്കുക.
തിളപ്പിച്ച ധാന്യത്തിൽ കലോറിയ്ക്കു പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അതിന്റെ രചനയിൽ താല്പര്യം തോന്നാം, അത് സത്യത്തിൽ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്:
- വിറ്റാമിൻ എയും ബീറ്റ കരോട്ടിൻ (മഞ്ഞിൽ കൂടുതൽ);
- B1, B2, B6, B4, B5, B6, B9 - ആകസ്മികമായി, കണക്കുകൾ പ്രകാരം, റൊമാനിയക്കാർ ഇടയിൽ ഹൃദ്രോഗങ്ങൾ രോഗങ്ങൾ ഒരു താഴ്ന്ന ധാന്യം കഞ്ഞി ഏറ്റവും ഉപഭോഗം കാരണം - "mamalygi", അല്ല, ഗ്രൂപ്പ് ബി അവളുടെ വിറ്റാമിനുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്;
- വിറ്റാമിനുകൾ സി, എച്ച്;
- മഗ്നീഷ്യം , സോഡിയം, പൊട്ടാസ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, ചെമ്പ്.
ഘടനയുടെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അടിസ്ഥാനമാക്കി, നമുക്ക് ധാന്യം അടിയന്തിരമായി ആവശ്യമുള്ളത് ആവശ്യമാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കാം.
- ഇടയ്ക്കിടെയുള്ള മലബന്ധം, കരൾ, ദഹനനാളം എന്നിവ ഉള്ളവർ - ഉയർന്ന ഫൈബർ ഉള്ളടക്കം കാരണം, മലബന്ധം പ്രശ്നം പെട്ടെന്ന് അസുഖകരമായ ഭൂതകാലത്തിന്റെ വിഭാഗത്തിലേക്ക് വീഴുന്നു. കോഴിയിറച്ചിയിൽ കോഴിയിറങ്ങിയതിന് കരൾ കൊളസ്ട്രോളിൻറെ വിശ്വസ്ത സഹായിയെ സ്വീകരിക്കുന്നു. ഒരു പ്രശ്നം കൊണ്ട് ചെറുകുടലിൽ അത് പോലും gastritis, cholelithiasis കാണിച്ചിരിക്കുന്ന വേവിച്ച ധാന്യം കേർണലുകൾ നിന്ന് പാലിലും തിന്നു ഉപകാരപ്രദമാണ്.
- ധാന്യം പാത്രങ്ങളുമായി ബന്ധം പുലർത്തുന്നു, അതിലൂടെ എല്ലാ കോറുകളും ഉപകാരപ്രദമാണ് - അവയുടെ സഹധോദനം നിർണ്ണയിക്കുന്ന പ്രധാന ഘടകം നിക്കോട്ടിനിക് ആസിഡാണ്.
- ധാന്യം ഒരു ശൈലിയാണ് ഉണ്ട്, അതുവഴി സ്വയം സന്ധിവാതം ആൻഡ് ജേഡ് ഒരു തടയുന്നതിന് മാറുന്നു.
ഭക്ഷണത്തിൽ വേവിച്ച ചോളം
കുറച്ച് കാലം അത് ഭക്ഷണത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ധാന്യം കർശനമായി contraindicated വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു - അവർ അന്നജം ഒരുപാട്, ആ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് ആണ്. ഇത് വളരെ ഉയർന്ന കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഉൽപന്നമാണ്. എന്നാൽ ... ഞങ്ങൾ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ച (അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റമിൻ ബി 4) കോളിൻ, നിങ്ങളുടെ ശരീരം അധിക കൊഴുപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നില്ല. ഈ പദാർത്ഥം ഊർജ്ജത്തിന്റെ ഏറ്റവും ഫലപ്രദമായി ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നതിന് സഹായിക്കുന്നു. അതായത്, എല്ലാം കഴിക്കുന്നതും, ഡിപ്പോയിൽ അല്ല.
അതുകൊണ്ടാണ്, ധാന്യങ്ങൾ സാക്ഷരതയുള്ള ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും (അതായതു, അതിനൂതനമായ സമവാക്യം - സമതുലിതമായ പോഷകാഹാരം + സ്പോർട്സ് = ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കൽ). എന്നാൽ ഇത് അചഞ്ചലമാക്കാനും അത് വിലമതിക്കാനാവാത്തതാണ്, കാരണം അത് രക്താർബുദത്തെ വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, അത് എല്ലാവർക്കും പ്രയോജനകരമല്ല.