ചുഴ്ക്കോസ് സോസ് എന്താണുള്ളത്? തീർച്ചയായും അത് മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ പുതുമയല്ലേ? ഇതാണ് ഇന്ന് നമ്മൾ സംസാരിക്കുന്നത്, അത്തരം പാചകത്തിന്റെ പാചകത്തിന്റെ പല വ്യതിയാനങ്ങളും.
വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഷയത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ആദ്യ വിശദമായ പഠനം വ്യക്തമാക്കിയത് ബ്രസീലിയൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ഭക്ഷണത്തിന്റെ പേരാണ് ചൂർസ്കോ ആണ്. ഇത് ഫ്രൈറി, മസാലകളുപയോഗിച്ച് വറുത്ത മാംസത്തിലുള്ള ഒരു മാംസമാണ്. മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ ഡിസൈനർമാർ അവരുടെ വിഭവങ്ങൾക്ക് പുതിയൊരു അടിത്തറയാക്കി, അതിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചില മാറ്റങ്ങൾ വരുത്തി, പുതിയ ചുരാസ്കോ സോസിനൊപ്പം ചുറ്റുപാടുമുള്ള ഹാംബർഗറുകളും റോളുകളും ആസ്വദിക്കാനും സന്ദർശകർക്ക് അവസരം നൽകുന്നു.
ചൂടുള്ള ബ്രസീലിയൻ churasko സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരേ ബ്രസീലിയൻ സോസ് ലഭിക്കുന്നതിന് നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, ഇതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഇപ്പോൾ മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ പ്രശസ്തമായ ചുരാസ്കോ.
ചേരുവകൾ:
- ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള സീം - 1 കഷണം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ആരാണാവോ, ബാസിൽ (ചീര) - 1 കുല
- ചില്ലി നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ഗ്രൌണ്ട് ജീരകം - 1/4 ടീസ്പൂൺ;
- ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 185 മി.ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 110 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 10 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം - 2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ചുവന്ന വൈൻ - 35 മില്ലി;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞും ആപ്പിൾ - 35 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചർസ്കോ മാംസം വേണ്ടി ആധികാരിക സോസ് ഒരു അവിഭാജ്യ ഭാഗമാണ് നാരങ്ങ ഫലം, ചില്ലി ചുവന്ന വീഞ്ഞ്. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ, പ്രത്യേകിച്ച് പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടാനുസരണം മറ്റുള്ളവർക്ക് ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്.
യുവ കാണ്ഡം ഇളതായി ഇല സോസ് വേണ്ടി പച്ചക്കറി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളം പ്രവർത്തിക്കുന്ന കീഴിൽ ശാഖകൾ കഴുകുക, അല്പം ഉണക്കി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെറിയ വെട്ടി. ഞരമ്പുകളോടൊപ്പം വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂകളും വൃത്തിയാക്കി, അരിഞ്ഞ ചീരകളുമായി ചേർത്ത് ആപ്പിൾ, വീഞ്ഞ് വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര്, കുരുമുളക് നിലത്തുളള ചില്ലി എന്നിവ ചേർക്കുക. ചേരുവകൾ ഇളക്കി അവരെ മുപ്പതു മിനിറ്റ് നിൽക്കണം.
അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ ബ്ലേൻഡറുടെ കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഇന്നത്തെ സുഗന്ധ ദ്രവ്യത്തെ മാറ്റി, നിലത്ത് ചുവന്ന മിഠായി, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, വെള്ളത്തിൽ, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ചേരുവകൾ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ചേർത്ത്, ഉയർന്ന വേഗതയിൽ ഇരുപത് സെക്കൻഡ് വേഗതയിൽ പഞ്ച് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് ഇളക്കുക, ഒരു എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഫ്രിഡ്ജ് ഷെൽഫ് ഒരു സമയത്ത് brew ചെയ്യട്ടെ.
ബ്രസീലിയൻ ചുരാസ്കോ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - മക്ഡൊണാൾഡിന്റെ പോലെ പാചകക്കുറിപ്പ്
Churasko സോസ് പുതിയ പാചകയുടെ കൃത്യമായ അനുപാതമാണ് നിർമ്മാതാക്കൾ വെളിപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. എന്നാൽ അതു തക്കാളി പാലിലും ഗ്ലൂക്കോസ്-ഫലം സിറപ്പ് യഥാർത്ഥ chorasco മാംസം സോസ് ചേർത്തു ചെയ്തു അറിയപ്പെടുന്നു. മക്ഡൊണാൾഡ്സിൽ നിന്നുള്ള സോസ് വളരെക്കാലം നീണ്ടുനിൽക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനാൽ, മറ്റേ അഡിറ്റീവുകൾ, സാധ്യതയുള്ള പ്രിസർവേറ്റീവുകൾ, ഇപ്പോൾ അതിൽ എന്താണുള്ളത് എന്ന് ഊഹിക്കാൻ മാത്രമാണ്. താഴെ പാചകത്തിൽ, ഞങ്ങൾ അവ ഇല്ലാതെ കൈകാര്യം ചെയ്യും, ഫ്രക്ടോസ്-ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് പഞ്ചസാര പകരം. കുരുവിയും സുഗന്ധവും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കാം, കുരുമുളക്, സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക. ഒരുപക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പ് പ്രകാരം സോസ് രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും, എന്നാൽ രസകരമായ നൂറു ശതമാനം മാരകമായ.
ചേരുവകൾ:
- നാരങ്ങ നീര് - 40 മില്ലി;
- തക്കാളി പാലിലും - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- ചില്ലി നിലം - 1 ടീസ്പൂൺ;
- ജാതിക്ക, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവ - ഒരു ചെറിയ നുള്ള്ക്ക്;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 190 മില്ലി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 110 മില്ലി;
- ഉപ്പ് കല്ല് - 10 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് ചുവന്ന നിലം - 2 ടീസ്പൂൺ;
- കുരുമുളക് നിലം കറുപ്പ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- വിനാഗിരി വീഞ്ഞും ആപ്പിൾ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറിയ പച്ചക്കറികൾ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്, നാരങ്ങ നീര്, തക്കാളി പാലു, വിനാഗിരി, വെള്ളം, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക. അരച്ചെടുക്കുക പ്രക്രിയയിൽ അല്പം ഒലിവ് എണ്ണ, ജാതിക്ക, മല്ലി, ജീരകം എന്നിവക്കൊപ്പം സോസ് സീസണിൽ കുരുമുളക്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുപ്പത് മിനുട്ട് മുറിച്ച് മിശ്രിതം കഴിച്ച് പരീക്ഷിച്ചു നോക്കാം.