നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് റാസ്പ്ബെറി വീഞ്ഞ് വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്, ഒപ്പം വീട്ടിൽ സ്വതന്ത്രമായി വേവിച്ചതും, അതിശയിപ്പിക്കുന്ന സൌരഭ്യവാസനയും അസാമാന്യമായ കഴിവില്ലായ്മയുമുണ്ട്. അതിന്റെ നിർമ്മാതാക്കൾ ഒരു റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പഴയ റാസ്ബെറി ജാം അല്പം overripe സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ക്രിംസൺ വീഞ്ഞുള്ള തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ലളിതമായ പാചകങ്ങൾ പരിഗണിച്ച്, നല്ലതും പ്രകൃതിദത്തമായ മദ്യവും കൊണ്ട് അതിഥികളെ തൃപ്തിപ്പെടുത്തുക.
നിറത്തിലായിരിക്കും വൈൻ പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 5 കിലോ;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 5 ലിറ്റർ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 5 കിലോ.
തയാറാക്കുക
റാസ്ബെറി സരസഫലങ്ങൾ തിരിക്കുന്നു, ബ്ലന്റർ അല്ലെങ്കിൽ ജൂനിയർ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി നിലത്ത്. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ, വെള്ളം ചൂടാക്കുക, പഞ്ചസാര പകരും, തുടർന്ന് 20 ഡിഗ്രി മിശ്രിതം തണുക്കുന്നു. അടുത്തതായി, പാകം സിറപ്പ് ജ്യൂസ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി ഇളക്കുക. 25 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ അഴുകിയതിന് 5 ദിവസം തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതം വിടുക. അഴുകൽ പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, വീഞ്ഞു വറുത്ത് റാസ്ബെറി വീഞ്ഞാണ് സ്പൂണ് stoppers കോർകൈഡ് ആയ ശുദ്ധിയുള്ള കുപ്പികളിൽ ഒഴുകിയെത്തുന്ന. വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് പാകം ചെയ്ത പാനീയം ഒരു തിരശ്ചീന സ്ഥാനത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.
റാസ്ബെറി ജാം നിന്ന് വീഞ്ഞു പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- വേവിച്ച വെള്ളം - 2.5 ലിറ്റർ;
- ജാം റാസ്ബെറി - 1 L;
- ഉണക്കമുന്തിരി - 150 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
റാസ്ബെറി ജാം ചേർത്ത് ചൂടാക്കിയ വേവിച്ച വെള്ളം. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ കഴുകാത്ത ഉണക്കമുളവാക്കി എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുക. തുണികൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം കുപ്പികളിലോ ടോറിലേക്കോ, കഴുത്തിൽ, റബ്ബർ മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗവിൽ വലിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം ഒരു മാസം വീഞ്ഞ് ഇരുട്ടിയിറങ്ങി. ഒരിക്കൽ തളിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ വീഞ്ഞും, മറ്റൊരു കുപ്പിയുമൊക്കെ മൃദുവാക്കണം, അതിനെ ദൃഡമായി അടച്ച് 3 ദിവസത്തേക്ക് കുടിയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം, വീഞ്ഞ് വൃത്തിയായി സൂക്ഷിക്കാൻ പാടില്ല.
ഭവനങ്ങളിൽ റാസ്ബെറി വീഞ്ഞിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 5 കിലോ;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 300 ഗ്രാം;
- വെള്ളം വേവിച്ച - 2 ലിറ്റർ;
- മദ്യം - 300 മില്ലി;
- യീസ്റ്റ് ബ്രഡ്.
തയാറാക്കുക
Raspberries കഴുകി, ഞെങ്ങി, വെള്ളം ഒരു ഭാഗം ചേർക്കാൻ പഞ്ചസാര കൂടെ ഉറങ്ങുകയായിരുന്നു വീഴും അല്ല. ബാക്കിയുള്ള വെള്ളം ഞെക്കിയാൽ, മിശ്രിതം ഏകദേശം 6 മണിക്കൂറോളം വർദ്ധിപ്പിച്ച് വീണ്ടും അമർത്തുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ജ്യൂസ് മുമ്പ് അതിശയോക്തി കലർത്തി യീസ്റ്റ് നിന്ന് പുളിച്ച വെച്ചു തറകളിൽ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു ഇട്ടു. 10 ദിവസങ്ങൾക്ക് ശേഷം, പാനീയം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക, രുചിയിൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വീണ്ടും അലഞ്ഞുപോകാൻ സജ്ജമാക്കുക. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, മദ്യം ചേർക്കുക, കുപ്പികളിൽ ഒഴിച്ചു അടുത്തത്.
നിറത്തിലായിരിക്കും വൈൻ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 3 കിലോ;
- പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 L;
- യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- വോഡ്ക - 100 മില്ലി
തയാറാക്കുക
Raspberries എന്ന മൂക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ജ്യൂസ് ഒറ്റപ്പെട്ടു വരെ ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു മുട്ടകൾ ഇല നിന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. പിന്നെ പിണ്ഡം ഫിൽറ്റർ ഒപ്പം ദുർബലമായ തീയിൽ ജ്യൂസ് പാകം. പിന്നെ ക്രമേണ നിരന്തരം രൂപം നുരയെ ഇളക്കി നീക്കം പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. ലിക്വിഡ് settles ആൻഡ് തണുത്ത ചെയ്യുമ്പോൾ, സൌമ്യമായി ബാരലിന് ഒഴിക്ക പുളിച്ച ചേർക്കുക ഒരു ആഴ്ച വോഡ്ക ചേർത്ത്, അഴുകൽ അതു സെറ്റ്. അര വർഷത്തേക്ക് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വൈൻ ഇൻകുബേറ്റ് ചെയ്യണം.
സ്വദേശിയാണ് മധുരമുള്ള റാസ്ബെറി വീഞ്ഞു
ചേരുവകൾ:
- റാസ്ബെറി - 10 കി.
- ഗ്രാം ചെയ്ത പഞ്ചസാര - 3 കിലോ;
- തിളപ്പിച്ച വെള്ളം - 3 ലിറ്റർ;
- വോഡ്ക - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ enameled വണ്ട് വെച്ചു ഞങ്ങൾ മൂക്കുമ്പോൾ സരസഫലങ്ങൾ ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് രൂപവത്കരണ മുമ്പിൽ നന്നായി ആക്കുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ 2 കിലോ പഞ്ചസാര ഇട്ടു, വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിച്ച് 10 ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. അഴുകൽ അവസാനം, വോഡ്ക ഒഴിക്ക വീഞ്ഞു ഇളക്കി മറ്റൊരു 5 ദിവസം നിലനിർത്തുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, പാനീയം ഫിൽട്ടർ പഞ്ചസാര ബാക്കി ഒഴിച്ചു കുപ്പികളിൽ ഒഴിക്കേണം. റെഡിമെയ്ഡ് ഭവനങ്ങളിൽ വൈൻ നിറത്തിലുള്ള നിറത്തിലായിരിക്കും, പുതിയ സരസഫലങ്ങൾ സൌരഭ്യവും സസൂക്ഷ്മം നൽകുന്നു.