എല്ലാ ജനങ്ങളും ഒഴിവാക്കില്ലാതെ, ഭവനങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ സ്നേഹിക്കുന്നു. അതു കൂടാതെ, റഷ്യൻ പാചകം ഊഹിക്കാൻ കഴിയില്ല. വറുത്ത ചർമ്മത്തിന്റെ പ്രധാന രഹസ്യം ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ യീസ്റ്റ് കുഴലാണ്. നാം ഇതിനകം ഒരിക്കൽ പേസ്ട്രി പാചക കുറിച്ച് എഴുതി - കോട്ടേജ് ചീസ് ആൻഡ് യീസ്റ്റ് , ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പാചക വളരെ രുചികരമായ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്തിരിക്കുന്നു.
വറുത്ത കഷണങ്ങൾ വളരെ രുചിയുള്ള യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 55 ഗ്രാം;
- പാൽ - 505 മില്ലി;
- പുളിച്ച ക്രീം - 175 മില്ലിഗ്രാം;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- അധികമൂല്യ - 185 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 195 ഗ്രാം;
- മാവു - 1,9 കിലോ.
തയാറാക്കുക
ചൂടായ പാൽ ഒരു ചെറിയ തുക, പ്രജനനം പുളിച്ച പിണച്ച് പഞ്ചസാര കുറച്ച് തവികളും ഇട്ടേക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം അല്പം മാവു ചേർക്കുക, സ്പൂൺ ഇളക്കുക. മാർഗരൈൻ ഉരുകി, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിച്ചു. പുളിച്ച അപ്പ് എപ്പോൾ, ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ ഒഴിച്ചു തയ്യാറാക്കിയ എല്ലാ ചേരുവകളും ഇട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ, ഒരു സാന്ദ്രമായ സമീകൃത കുഴെച്ചതുമുതൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക ഒരു സിനിമയിൽ പൊതിയുക, അതു ഫ്രിഡ്ജ് അര മണിക്കൂർ തണുക്കാൻ അയയ്ക്കാൻ.
ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കഷണങ്ങൾ വേണ്ടി യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 495 ഗ്രാം;
- പാൽ - 205 മില്ലി;
- പുതിയ അമർത്തിയാൽ പുളിച്ച - 35 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- മുട്ട വിഭാഗം C0 - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ചൂട് പാൽ പുതിയ പുളിച്ച ആൻഡ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര പിരിച്ചു. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവിനെ പാചകം ചെയ്യുക, അകത്ത് ഒരു ചെറിയ പാത്രം ഉണ്ടാക്കുക, പുളിപ്പിച്ച യീസ്റ്റ് ഒഴിക്കുക. മുട്ടയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കൊണ്ട് സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഞങ്ങൾ ഈ മിശ്രിതം മാവിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയിടുന്നതിന് തുടരുക. ശുദ്ധമായ കൈകളാൽ ഞങ്ങൾ ഇത് ചെയ്യുക, ക്രമേണ മാമ്പഴത്തിൽ മാവ് കലർത്തുക. അടുത്തത്, ഞങ്ങൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ പിണ്ഡം ശേഖരിച്ച് ഉടനെ വറുത്ത അപ്പ് ഉണ്ടാക്കേണം കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക!
അരിക്ക് വേണ്ടി കെഫീർ എന്ന മധുരമുള്ള മിശ്രിതം
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 415 ഗ്രാം;
- കെഫീർ - 255 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 135 മില്ലി;
- അയോഡൈസ്ഡ് ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- അമർത്തി യീസ്റ്റ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര അടങ്ങിയ യീസ്റ്റ് ചേർത്ത് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തടവുക. Kefir ചെറുതായി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, ഉപ്പ്, 37 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ ഒരു മൈക്രോവേവ് ചൂടാക്കി. പിന്നെ ചൂട് മിശ്രിതം ലേക്കുള്ള പുളിച്ച ചേർക്കാൻ എല്ലാ നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒരു ബീഫ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക, ഒരു മൃദു, എന്നാൽ തലസ്ഥാനമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. ഒരു അടുക്കള തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു 1.5 മണിക്കൂർ അതു നീക്കം. 40 മിനിട്ടിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ നന്നായി വക്കുക. അതിനു ശേഷം, ഒരു പാൻ നിറച്ചെടുത്ത് , വറുത്തുമ്പോൾ വറുത്തു വയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.
അരിക്ക് വേണ്ടി സൂസ്റ്റ് ഫാസ്റ്റ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 865 ഗ്രാം;
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം - 1 ഇനം;
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- പാൽ - 205 മില്ലിഗ്രാം
തയാറാക്കുക
യൌവ് ചൂടുള്ള പാൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞു, ഞങ്ങൾ അവിടെ ചെറിയ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ഇട്ടു പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിക്ക. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഞങ്ങൾ മാവു വിതെക്കയും ഒരു ആവേശം ഉണ്ടാക്കി ക്രമേണ യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം പരിചയപ്പെടുത്തുക. കൂടുതൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കുപ്പി കുഴിച്ച് വെള്ളം തിളപ്പിച്ച്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ആക്കുക പിന്നെ ഉടനെ അർത്ഥം നടത്താൻ.
അർത്ഥം വേണ്ടി രുചികരമായ യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 995 ഗ്രാം;
- പാൽ - 495 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 265 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ - രുചി;
- അധികമൂല്യ ക്രീം - 105 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ തൽക്ഷണം യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
അങ്ങനെ, അധികമൂല്യ ക്രീം ഉരുകി അല്പം തണുത്ത. പിന്നെ ഞങ്ങൾ പാൽ ഒഴിക്ക ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച വെച്ചു, പഞ്ചസാര, വാനില, ഉപ്പ് ഇട്ടേക്കുക. എല്ലാ മിക്സഡ്, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുൻപ് മാംസം മാവും ഒഴിച്ചു മൃദു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക. എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ന പാൻ ചെയ്യുക, അതിൽ കുഴച്ച്, ഒരു ക്ലീൻ ഫുഡ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ചലിപ്പിച്ച്, മണിക്കൂറുകളോളം ചൂടുള്ളതും വരണ്ട സ്ഥലത്തു വയ്ക്കുക. അതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ മധുരവും രുചികരമായ പാത്രങ്ങളും തയ്യാറാക്കാനും തയ്യാറാക്കാനും പോകുന്നു.