തണുത്ത വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചിയാണ് റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലുള്ള സാധാരണ ഭക്ഷണം. പീസ്, പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ്, അപൂർവ്വമായി ഇറച്ചി, കോഴി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള രുചികരമായ ചുട്ടുപഴുത്ത ഹാം വളരെ എളുപ്പമാണ്.
ഇന്ന് നാം വീട്ടുജോലികൾ ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുപകരണങ്ങൾ ഇറച്ചിയിലെ പലതരം രഹസ്യങ്ങൾ വെളിവാക്കും.
ബീഫ് ബർഗർ ഒരു മൾട്ടി വൈറസ് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ആണ്
ചേരുവകൾ:
- മാംസം - പിന്നാമ്പുറം അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത് - 1,5-2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- കാരറ്റ് - 300-350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 20-25 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - വെള്ളം ലിറ്റർ 60 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധ (കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ കറുത്ത, ബേ ഇലകൾ, റോസ്മേരി, ബാസിൽ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
തയാറാക്കുക
മദ്യം സുഗന്ധവ്യഞ്ജന കൂടെ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ pickled പ്രീ-കഴുകി ഉണക്കിയ ഇറച്ചി. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, വേവിച്ച മാംസം ഭക്ഷണമായി ബീഫ് നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം വേണ്ടി നാം മാംസം സ്നാനം രണ്ടു ദിവസം കൈവശം. പിന്നെ napigovyvaem വെളുത്തുള്ളി, കാരറ്റ്, സുഗന്ധവർഗ്ഗം തിരുമാൻ, ഒരു സിനിമ പൊതിഞ്ഞ് മറ്റൊരു 4-4.5 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വിട്ടേക്കുക. നല്ല വറുത്ത മാംസം "ബേക്കിങ്" മോഡിൽ 15 മിനുട്ട് ഫ്രൈ ചെയ്തതായി പറയുന്നു. അടുത്തതായി "ബീജസങ്കലനം" മോഡിൽ നിന്നും ബീഫ് 2-2.5 മണിക്കൂറുള്ള ബീഫ് പാകം ചെയ്ത് തണുത്ത, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പ്രീ-റാപ്പിഡ് ചെയ്യുക.
വീഞ്ഞിൽ തണുത്ത വേവിച്ച ഗോമാംസം
ചേരുവകൾ:
- പശുക്കളുടെ പൾപ്പ് (പിന്നാമ്പുറം അല്ലെങ്കിൽ കഴുത്ത്) - 1,5-2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 2-3 ഗ്രാമ്പൂ;
- ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന വീഞ്ഞ് - 150 ഗ്രാം;
- ആദ്യത്തെ പ്രഹസനത്തിന്റെ ഒലിവ് എണ്ണ - 25-30 ഗ്രാം;
- കടുക് കടുക് - 30-40 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25-30 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക് പുതിയത്, റോസ്മേരി , മല്ലി, ബാസിൽ, ഏലം,
മഞ്ഞൾ, മഞ്ഞൾ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കടുക് ധാന്യങ്ങൾ തളിക്കേണം വീഞ്ഞും കൂടെ ഉപ്പും, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ചു ഹോംസ് ഉപ്പും ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ, ആരോമാറ്റിക് തിളപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി, ഉണ്ടാക്കേണം വെളുത്തുള്ളി കൂടെ peppered, വെളുത്തുള്ളി കൂടെ peppered. ഒരു ബാഗിൽ ഈ സൌന്ദര്യമെല്ലാം ഒരു ദിവസം പറ്റിക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഫോയിൽ ൽ പൊതിഞ്ഞ് ഉലച്ച മാംസം, (രണ്ടോ മൂന്നോ പാളികൾ), സസ്യ എണ്ണയിൽ പ്രീ-വയ്ച്ചു. ഞങ്ങൾ ഏകദേശം രണ്ട് മണിക്കൂർ 165-170 ഡിഗ്രി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി വേവിക്കുക.