പേഴ്സൺസിൽ നിന്നുള്ള കാവിയാർ ഒരു പകരം ഒന്നരവയസ്സുള്ളതും രുചിയുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്. അത് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം വഴികളുണ്ട്, പക്ഷേ എല്ലാ പാചകത്തിൻറെയും തത്വം ഏതാണ്ട് തുല്യമാണ്. ഒരേയൊരു വ്യത്യാസം മാത്രമാണ് ചില സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പെൻസറൈസേഷൻ ഉൾക്കൊള്ളുന്നത്, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത ചേരുവകൾ ചേർക്കാം. പരിചയക്കാരിൽ നിന്ന് കാവിയർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നമുക്ക് നോക്കാം.
പാദസേനകൾ മുതൽ കാവിയാർക്കുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പുതിയപാലികൾ - 1,2 കിലോ;
- ബൾബ് - 3 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി പാലിലും - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സസ്യ എണ്ണ - 2.5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി 3% - 1 ടീസ്പൂണ്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പട്ടാളുകൾ കഴുകി, ഒരു തൂവാല ഉപയോഗിച്ച് തുടച്ചുകൊണ്ട്, വാൽ വൃത്തിയാക്കുകയും വൃത്താകൃതിയിൽ പഴങ്ങൾ മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് അവരെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ആക്കി തയ്യാറാണ് വരെ ചുടേണം. ശേഷം, ഞങ്ങൾ മാംസം അരക്കൽ ലെ പച്ചക്കറി തണുത്ത തിരിയുക. ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കിയത്, നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങൾ വെച്ച് തക്കാളി പാലിലും മൃദുവായി കാണും. പച്ചക്കറി ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട് കൂടെ റെഡി റോസ്റ്റ് കൂടിച്ചേർന്ന്, കട്ടിയുള്ള വരെ പിണ്ഡം ഒരുക്കി, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും വിനാഗിരി ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാർ തണുപ്പിച്ച് ശുദ്ധമായ ക്യാനുകളിൽ വയ്ക്കുക.
കാവിയാർ മുട്ടകൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- സ്ക്വാഷ് - 4,5 കിലോ;
- പുതിയ തക്കാളി - 1,5 കിലോ;
- ബൾബ് - 1 കിലോ;
- കാരറ്റ് -1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 5 ദന്തങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- ചതകുപ്പ ആരാണാവോ - 1 കുലകളായി;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 250 മില്ലി;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 50 മില്ലി
തയാറാക്കുക
ബൾബുകൾ വൃത്തിയാക്കി, പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു, സ്വർണ്ണനിറമുള്ള വരെ എണ്ണയിൽ ആനന്ദിച്ചു. സ്കാപ്പിങ്ങുകൾ കൊണ്ട്, പാത്രത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ മൃദുവോളം 1 സെന്റിമീറ്റർ വറുത്തെടുക്കുക. കാരറ്റ് വൃത്തിയുള്ളതും സർക്കിളുകളിൽ മൂപ്പിക്കുക, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പ്രോസസ് 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ചു ചെയ്യുന്നു. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറി വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി വൃത്തിയാക്കി. കൂടാതെ, എല്ലാ തയ്യാറായ പച്ചക്കറി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക്, ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ ഒരു ശരാശരി താമ്രജാലം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നുപോകുന്നു. ബാങ്കുകൾ മുക്കാൽ കഴുകിയശേഷം 20 മിനുട്ട് മുക്കി വയ്ക്കുകയും 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് കഴുകുകയും ചെയ്യുന്നു. പിരിച്ച പച്ചക്കറികൾ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക hops-suneli എറിഞ്ഞ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ശേഷം 5-7 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ ജയിലുകളിൽ ചൂടുള്ള കാവിയാർ പ്രചരിപ്പിക്കുകയും അവരെ ഉരുട്ടി.
Multivark ലെ patissons നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- patisson - 1 piece;
- ബൾഗേറിയൻ സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കാരറ്റ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തക്കാളി - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
- സസ്യ എണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
പട്ടുകച്ചകൾ കഴുകി, വൃത്തിയാക്കി വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവയും വൃത്തിയാക്കി കഷണങ്ങൾ മുറിച്ചു കളയുന്നു. മധുരമുള്ള കുരുമുളക് വിത്തുകൾ മുളപ്പിച്ച വൈക്കോൽ മുതൽ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നു. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് ചർമ്മത്തിന് തക്കാളി, സോഡി നീക്കം, ഉപ്പും ചുട്ട മാംസം മുറിച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ മൾട്ടിവാച്ച് പാത്രത്തിൽ അല്പം പച്ചക്കറി എണ്ണ ഒഴിച്ചു പച്ചക്കറികൾ വിരിച്ചു, സുഗന്ധവർഗ്ഗവും തളിക്കേണം, പ്രയോഗം മൂഡ് അടയ്ക്കുക, "Plov" പ്രോഗ്രാം തിരഞ്ഞെടുത്ത് ഭരണത്തിന്റെ അവസാനം മുമ്പാകെ ഒരുക്കുവാനും. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളുടെ മാളത്തിൽ ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് മാറ്റി അതിനെ ഒരു പാലിലും ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. നാം ക്യാനുകളിൽ കാവിയാക്കി ഇട്ടു 4 മാസത്തിലൊരിക്കൽ ഇത് ഫ്രിഡ്ജിൽ അടച്ച ലിഡിൽ സൂക്ഷിക്കും.
മയോന്നൈസ് കൂടെ patissons നിന്ന് കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- പേടിയോൺ - 3 കിലോ;
- ബൾബ് - 1,5 കിലോ;
- മയോന്നൈസ് - 250 മില്ലി;
- തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 300 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 150 മില്ലി;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
നാം മയക്കുമരുന്ന് ഉപയോഗിച്ച് പാദസേവകരെ മുറിച്ചുമാറ്റി, സസ്യ എണ്ണയിൽ പൊരിച്ചെടുക്കുക, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി പോകണം. പിന്നെ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, പരിപ്പ് പച്ചിലകളും, വെളുത്തുള്ളി ഞെക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, തക്കാളി പേസ്റ്റ് മയോന്നൈസ് ഇട്ടു. എല്ലാ ഒരു നല്ല മിക്സ്, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ജനനവും ലുള്ള കാവിയാർ പകരും മൂടിയോടു ചുരുട്ടിക്കളയുന്ന.