നമ്മുടെ മേഖലയിൽ, സ്കോപ്പുകൾ ഒരു സ്ഥലത്തുമാത്രമാണ് ജീവിക്കുന്നത് - സൂപ്പർമാർക്കുകളിൽ മരവിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന ഭക്ഷ്യവകുപ്പിന്റെ വകുപ്പ്, എന്നിരുന്നാലും, ഇവ രസകരമായ സ്വഭാവഗുണങ്ങളോ മൂല്യങ്ങളോ കുറയ്ക്കില്ല. അതെ, സ്ലൊപ്പറുകൾ ദൈനംദിന ഉപയോഗത്തിന് ഒരു ഉൽപ്പന്നത്തെ വിളിക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, എന്നാൽ അതിനായി അവ കണക്കുകൂട്ടും - ഒരു ലാൻഡ്മാർക്ക് ദിനത്തിൽ അത്താഴത്തിന് നിങ്ങൾ സ്വയം താലോലിക്കുന്നവരായ ആഡംബരമാണ് ഇത്. ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്കൊളാപ്പുകൾ ഇതിനകം നല്ല രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്ന പാചക ശുപാർശകൾ പങ്കിടും.
ക്രീം സോസിൽ തണുത്തുറഞ്ഞ സ്കാൾപോളുകൾ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യും?
ഒരുപക്ഷേ ഈ സോസ് ലെ scallops ആൻഡ് അക്കരപ്പന്റെ സങ്കലനം ഭയപ്പെടുന്നു കഴിയും, എന്നാൽ വിഷമിക്കേണ്ട, പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി കഷണങ്ങൾ സീഫുഡ് രുചി മുക്കി ഇല്ലാതെ, അവരുടെ അതിശയകരമായ സ്വാദും ഒരു ചെറിയ തരും.
ചേരുവകൾ:
- തുകയല്ല കഷണങ്ങൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- വെണ്ണ - 5 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 240 മില്ലി;
- ചേന പാർമൻസൻ - 35 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 10 മില്ലിഗ്രാം;
- വലിയ സ്കാല്ലുകൾ - 6 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ പുകകൊണ്ടു ബേക്കുകളുടെ കഷ്ണം വയ്ക്കുക, അതിൽനിന്നുള്ള കൊഴുപ്പ് മുഴുവനായി മുങ്ങിക്കിടക്കുക. ഉടനെ കഷണങ്ങൾ റോസ് തിരിഞ്ഞു, നാപ്കിൻ വെച്ചു, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൻ ലേക്കുള്ള വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ചു ചീസ് ഒഴിക്കട്ടെ. വറുത്ത പാൻ ലെ സോസ് പകുതിയായി കുറയ്ക്കുമ്പോൾ, സോസ് കടന്നു തകര്ത്ത് തുകയല്ല ചേർക്കുക തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ നീക്കം.
തൊലികളഞ്ഞതും പുളഞ്ഞതുമായ ഷെൽഫിഷ് കടിച്ചെടുക്കുക, ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു ഡ്രോപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ചൂടായ വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. ഓരോ വശത്തും ഒരു സ്കോപ്പ് ഒരു മിനിറ്റ് വറുക്കുക, തുടർന്ന് ക്രീം സോസിനുള്ള സേവിക്കുക.
ശീതീകരിച്ച സ്കോപ്പുകൾ എങ്ങനെ പാകം ചെയ്യുന്നു?
സാധാരണയായി പാചകത്തിന് സ്പാൾപ്സ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഉത്തമമായ രീതി അല്ല, ചട്ടം പോലെ, മൊല്ലസ്ക്സ് വറുക്കുന്നു, എന്നാൽ എല്ലാ ജാസ്ട്രോണമിക് നിയമങ്ങൾ ലംഘിക്കുന്ന തിളപ്പിച്ച സ്കോപ്പുകൾ ഒരു ജാപ്പനീസ് പാചക ഇല്ല.
ചേരുവകൾ:
- സ്കാല്ലുകൾ - 200 ഗ്രാം;
- ഇഞ്ചി root (ബജ്റയും) - 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- നിമിത്തം - 45 മില്ലി;
- മൈരിൻ - 30 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
ഫ്രോസൺ സ്കോപ്പുകളുടെ വേഗം പാകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ എത്രയോ വലുപ്പമെങ്കിലും ഇവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. എണ്ന വേണ്ടി മിറി, മൈരിൻ, സോയ പഞ്ചസാര മിക്സ്, ചേന ഇഞ്ചി റൂട്ട് ചേർക്കാൻ തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ദ്രാവകം കാത്തിരിക്കുക. സോസ് വേവിച്ച സ്കാപ്പിസ് കിടന്നു കുറഞ്ഞ ചൂട് 4-6 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ശേഷം, തിളപ്പിച്ച scallops ഒരു വിഭവം മാറ്റുന്നു, സോസ് കട്ടിയുള്ള വരെ മരുമേഖലകളെ മുകളിൽ നിന്ന് പകർന്നു.
വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ശീതീകരിച്ച സ്കാഫുകൾ എങ്ങനെ പാകംചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
സ്കോപ്പുകൾക്കായി:
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- ഫ്രോസൺ സ്കോപ്പുകൾ - 750 ഗ്രാം.
സോസ് വേണ്ടി:
- ഒരു കഷണം പച്ച ആരാണാവോ;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- നാരങ്ങ പീൽ - 2 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
കുറഞ്ഞതും വരണ്ടതുമായ സ്കോപ്പുകൾ. അവസാന നിമിഷം വളരെ പ്രധാനമാണ്, കാരണം അത് പൊരിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ ഒരു തവിട്ടുനിറമുള്ള തവിട്ടുനിറം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു വശത്ത് ഒരു മിനുട്ട് എണ്ണയും വെണ്ണയും ചേർത്ത് ഒരു നല്ല ചൂടായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെച്ച് ഷെൽഫിഷ് കിടത്തുക.
നന്നായി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന് ഉപയോഗിച്ച് ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ മുളകും. സ്ഫ്രോപ്പുകൾ ലേക്കുള്ള ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം ചേർക്കുക ഉടനെ വെളുത്തുള്ളി ചുട്ടുകളയേണം, തീ നിന്ന് അവരെ നീക്കം.
ഫ്രൈസുള്ള സ്കോപ്പുചെയ്യാൻ എങ്ങിനെ ഫൈൻ ചെയ്യണം?
ചേരുവകൾ:
- ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 120 മില്ലി;
- സോയ സോസ് - 60 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 15 മില്ലി;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- scallops - 500 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 10 ഗ്രാം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
നിങ്ങൾ തണുത്തുറഞ്ഞ സ്കാഫുകൾ തയാറാക്കുന്നതിനു മുൻപ്, ഷെൽഫിഷ് താരിങ്ങിൽ വിടുക, തുടർന്ന് ഓറഞ്ച് ഗ്ലേയ് ഉപയോഗിക്കാം.
ഒലീവ് ജ്യൂസ് സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സോസ് 10 മിനുട്ട് നേരത്തേക്ക് ബാഷ്പീകരിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ കട്ടി കുറയ്ക്കുകയോ ചെയ്യാം.
തക്കാളി scallops മുറിച്ചു ചൂടുള്ള എണ്ണ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു. ഓരോ വശത്ത് ഒരു മിനിറ്റ് അരച്ചെടുക്കുക. അതിനു ശേഷം ഓറഞ്ച് ഗ്ലേസിലൂടെ സേവിക്കുക.