ഒരു ദിവസത്തിൽ കുറവ് ദിവസങ്ങളിൽ പുകവിച്ച പന്നിയിറച്ചി പാടില്ല. പാചകം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയിൽ മാംസം വിറകുവെട്ടുന്നു - ചെറി, ആപ്രിക്കോട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ജൂനിയർ, പുകവലിക്കുന്ന പുക ബാക്ടീരിയയെ നശിപ്പിക്കുന്നു. എന്തിനാണ് നീ സ്വയം ഒരു നല്ല, രുചികരമായ പുകകൊള്ളിച്ചോ? പിന്നീട് നിങ്ങൾക്ക് പുകവലിയും മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉപയോഗിക്കാൻ കഴിയും.
ഒരു ബ്രൈസെറ്റ് പുകകൊള്ളുന്നത് എങ്ങനെ?
തണുത്തതും ചൂടുള്ളതുമായ രണ്ടു വഴികളിലൂടെ പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കി. ചൂടുള്ള രീതി ഉപയോഗിച്ച്, 12 മണിക്കൂറിനു ശേഷം ബ്രഷിറ്റ് തയാറാണ്. വീടിനകത്ത് പുകവലിയുടെ ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുവേണ്ടിയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പുകയില പുകവലി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും, കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.
പുകകൊണ്ടു പന്നിയിറച്ചി brisket - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- പന്നിയിറച്ചി ബ്രൈസെറ്റ്;
- ഉപ്പ്
- വെള്ളം.
തയാറാക്കുക
പന്നിയിറച്ചി brisket കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, വെള്ളം 3 ലിറ്റർ ഉപ്പ് 1 ഗ്ലാസ് അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ഉപ്പ് പരിഹാരം ഉണ്ടാക്കി അവരെ മാംസം ഒഴിക്കേണം. വെള്ളത്തിൽ വളരെയധികം വെള്ളം ചേർക്കണം. മുകളിൽ ഒരു ലോഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി അമർത്തി 12 മണിക്കൂർ സലിംറ്റി വിട്ടേക്കുക. പിന്നെ, ഓരോ കഷ്ണം വെള്ളത്തിൽ കുളിക്കപ്പെടുകയും കുറച്ചു മണിക്കൂറുകളോളം ഉണങ്ങാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു. നമുക്ക് പുകവലി പ്രക്രിയക്ക് പോകാം. നാം തീയുടെ താഴെ തീച്ചൂളയിൽ ഇട്ടു, താഴത്തെ വിറകിന്റെ ഒരു ഭാഗം പകരും. മാത്രമാവില്ല, വാൽനട്ടിന്റെയോ ചെറി അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഫലവൃക്ഷം എടുത്തു നല്ലത്. മാത്രമാവില്ല മുകളിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കിടക്ക ഇൻസ്റ്റോൾ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പൂർണ്ണമായി ചെയ്യാൻ കഴിയും, ഈ വിധത്തിൽ അറ്റങ്ങൾ ചുരുക്കുക,