നിങ്ങൾ സാധാരണയായി ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് പാചകം എന്തു - ജാം, compotes, ജാംസ്. നിങ്ങൾ ഈ ബെറിയിൽ നിന്ന് ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? മാംസം, ഷൈഷ് കബാബ്, മീൻ, ചിക്കൻ തുടങ്ങിയവയുടെ ഉത്തേജനം പൂർണമായും പൂരിപ്പിച്ച് പുറത്തുവിടും. ഇത് തയ്യാറാക്കുകയും ഒറിജിനൽ, മസാല ചീപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും, അത് തീർച്ചയായും ഏതെങ്കിലും സ്റ്റോറിൽ വാങ്ങാൻ കഴിയില്ല.
മാംസം വേണ്ടി Redcurrant സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ currants - 2 കിലോ;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 405 ഗ്രാം;
- പട്ടിക വിനാഗിരി - 205 മില്ലിഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം;
- ഉണങ്ങിയ കറുവാപ്പട്ട - 10 ഗ്രാം;
- കാർണേഷൻ , ലോറൽ ഇല - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ ആൻഡ് സരസഫലങ്ങൾ നീര് നിന്നു പിരിച്ചു, ചില്ലകൾ പിരിച്ചു. ഒരു എണ്ന പേസ്റ്റ്, ടേബിൾ വിനാഗിരി ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര പകർന്നു കറുവാപ്പട്ട, സുഗന്ധവർഗ്ഗം ഇട്ടേക്കുക. ഞങ്ങൾ നന്നായി എല്ലാം ഇടകലർന്ന ഇടത്തരം തീയിൽ വിഭവങ്ങൾ വെച്ചു. ഉള്ളടക്കം പാകം ചെയ്യുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും കട്ടിയുള്ള വരെ ചൂടാക്കുക, നുരയെ തളിക്കുകയോ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുകയോ ചെയ്യുക.
എപ്പോഴെങ്കിലും പാഴാക്കാതെ, ഞങ്ങൾ ബാങ്കുകൾ തയ്യാറാക്കുകയാണ്: ഞങ്ങൾ അവരെ കഴുകുക, അവരെ ഉണക്കുക, താഴെ ഓരോന്നും വെളുത്തുള്ളി ഒരു സ്ലാബ് പൊതിയുന്നു. നാം ഒരു ചൂടുള്ള പിണ്ഡം പകർന്നു 10-10 മിനുട്ട് അണുവിമുക്തമാക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, മാംസം ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസ് ഉപയോഗം ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് തയ്യാറാണ്.
ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി നിന്ന് ഉണ്ടാക്കി പുതിന സോസ് പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ currants - 205 ഗ്രാം;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത - 20 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 7 കടകൾ;
- ഗ്രാമ്പൂ - 5 മുകുളങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 55 ഗ്രാം;
- പുതിന (പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത പാൻ ലെ വെണ്ണ ഒരു കഷണം ഇടുക, അതു ഉരുകിപ്പോകുന്നതു അല്പം വെള്ളം ഒഴിച്ചു പഞ്ചസാര പകരും. പരലുകൾ പിരിഞ്ഞ ഉടനെ സുഗന്ധരോഗങ്ങൾകൊണ്ട് റെഡ്കറന്റ് സരസഫലങ്ങൾ അരിഞ്ഞത്. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക ഉയർന്ന ചൂട് സോസ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ, വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, സോസ് കടന്നു എറിയുകയും സുതാര്യമായ വരെ അപ്പം. അതിനുശേഷം, സൌമ്യമായി ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ എല്ലാ പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു സഹോപദ്രവ്യം അതു തല്ലി, രുചി അതു മാംസം അത് സേവിക്കാൻ ഉപ്പ്.
മധുരവും പുളിച്ച ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസും
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ ഉണക്കമുന്തിരി -995 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 490 ഗ്രാം;
- ഗ്രാമ്പൂ - 2 മുകുളങ്ങൾ;
- കറുവാപ്പട്ട - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ പഞ്ചസാര ഒരു പാത്രത്തിൽ കലർത്തി 30 മിനുട്ട് വിട്ടേക്കുക ചില്ലകൾ പിരിച്ചു. തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ വിഭവങ്ങൾ തീയിൽ വയ്ക്കുകയും പഞ്ചസാര കലർന്നത് വരെ അത് ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യും. സൌമ്യമായി തീ നിന്ന് പാൻ നീക്കം, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ പൂർണ്ണമായി തണുക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു അരിപ്പ വഴി പിണ്ഡം പിരിച്ചുവിടുകയും മേശ തയ്യാറാണ് സോസ് സേവിക്കുകയും.
വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് ചുവന്ന ഉണക്കമുന്തിരി സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ഉണക്കമുന്തിരി - 990 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര 205 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 55 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 20 മില്ലി;
- വേവിച്ച വെള്ളം - 105 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ജെലാറ്റിൻ ഡ്രൈ - പിഞ്ച്;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
വറുത്ത വരെ സരസഫലങ്ങൾ ഒരു ബ്ലൻഡർ കഴുകി. അപ്പോൾ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള ചേർക്കുക, പഞ്ചസാര ഇട്ടെടുക്കുക ചൂട് വെള്ളം ഒഴിക്കേണം. ഒരു ചെറിയ തീയിലേക്ക് പിണ്ഡം അയച്ച് 20 മിനിട്ട് വേവിക്കുക. അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ചൂഷണം, സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 30 മിനുട്ട് മിശ്രിതം പാകം പ്രക്രിയയുടെ അവസാനം, വിനാഗിരി ഒഴിക്ക. ഫലകത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന സോസ് നീക്കംചെയ്ത്, ഒരു തണുത്ത ചൂടാക്കി, ജെലാറ്റിൻ എറിയുകയും, വെള്ളത്തിൽ കലർത്തി നൽകുകയും ചെയ്യുക. മൂത്രപിണ്ഡം അടച്ച് ഫ്രിഡ്ജിൽ വെച്ചിടുക.
ഹോട്ട് റെഡ്കറന്റ് സോസ്
ചേരുവകൾ:
- ചുവന്ന മൂക്കുമ്പോൾ currants - 990 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- വെളുത്ത പഞ്ചസാര - 5 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- നിറകണ്ണുകളോടെ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- നട്ട് മീൻ - പിഞ്ച്;
- തുളസി, പുതിന, മല്ലി - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
സരസഫലങ്ങൾ തണ്ടുകളുടെ മുറിച്ചശേഷം ബ്ലെൻഡറിൽ ഒഴിക്കുക. തൊലി വെളുത്തുള്ളി, നിറകണ്ണുകളോടെ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പുതിയ ചീരകൾ ഞങ്ങൾ ഇട്ടേക്കുക. മിനുസമായ വരെ പിണ്ഡം whisk, സുഗന്ധ ഇട്ടു നന്നായി ഇളക്കുക. 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം ചെറിയ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ തയ്യാറായ ബെറി സോസ് കിടന്നു, മൂടിയോടു ചേർത്ത് ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.