എന്താണ് ബ്രെഡിനുള്ള ഉപയോഗത്തിന്?

ഇന്ന് അപ്പമെന്നനിലത്തിലുള്ള ഒരു ആധുനിക ഭക്ഷണക്രമം ഭാവിക്കുന്നത് സങ്കീർണ്ണമാണ്. തുടർച്ചയായി നിരവധി നൂറ്റാണ്ടുകൾക്ക് ഒരുപാട് തവണ ഇത് ഉപയോഗിക്കുക. ഈ കേസിൽ ഏറ്റവും ആശ്ചര്യം തോന്നുന്നത് റൊട്ടിയിൽ ഏതാണ്ട് ആഹാരം ഒരുമിച്ചാണ്, കൂടാതെ അതിന്റെ രുചി വർഷം കഴിഞ്ഞ് അസ്വസ്ഥമാവുകയില്ല. ആഹാരത്തിൻറെ ഉപയോഗപ്രദമായ വസ്തുക്കൾ മറ്റേതൊരു ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നവുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാനാവില്ലെന്ന് പറഞ്ഞുകൊണ്ട് ഡയറ്റിറ്റികൾ ഇത് വിശദീകരിക്കുന്നു. അതിന്റെ രാസഘടന നോക്കാൻ മതിയാകും:

• വിറ്റാമിനുകൾ A, E, F, B1, B2, B6, PP;
• മൈക്രോ-മാക്രോ ഘടകങ്ങൾ;
• സെല്ലുലോസ്;
• പ്രോട്ടീനുകളും അമിനോ ആസിഡുകളും ;
• സങ്കീർണ്ണമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്.

മാത്രമല്ല, നമ്മുടെ റൊമാന്റിക് സംരക്ഷണത്തിന് ഉത്തരവാദികളായ വളരെ അപൂർവ്വമായ ധാതു-സെലിനിയം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീനുകളുടെയും കാർബോ ഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും അനുപാതം ശരീരത്തിനും ഊർജ്ജത്തിനും ഒരു ദീർഘയാത്രയും നൽകും. ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തിലെ ആഹാരം ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് സമ്മർദം, ക്ഷീണം, വിഷാദരോഗം എന്നിവയിൽ നിന്നും ഒരാളെ സംരക്ഷിക്കുമെന്ന് ശാസ്ത്രജ്ഞർ വാദിക്കുന്നു. നാഡീവ്യവസ്ഥയുടെ ഉത്തരവാദിത്തപ്പെട്ട ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമാണിത്.

അത്തരം സമൃദ്ധമായ രചനകൾ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, സമീപകാലത്ത് സമൂഹത്തിൽ ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്, ഉപദ്രവങ്ങളല്ലാതെ മറ്റൊന്നുമല്ല അപ്പം. ഓരോ സ്ത്രീയും താൻ കൂടുതൽ പൗണ്ടുകൾ കണ്ടെത്തുമ്പോൾ ആദ്യം തന്നെ ബേക്കിംഗിൽ നിന്ന് നിരസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. എന്നിരുന്നാലും പോഷക വിദഗ്ധർ പറയുന്നത് അത്തരമൊരു വിശ്വാസം ശരിയാണ് എന്നാണ്. തീർച്ചയായും, എല്ലാ ആഹാരവും ഉപകാരപ്രദമല്ല. സൂപ്പർ മാർക്കറ്റിലെ എല്ലാ വൈവിധ്യങ്ങളോടും കൂടി, ഞങ്ങളുടെ ശരീരത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ച രീതിയിൽ സ്വാധീനിക്കുന്ന ഒന്ന് തിരഞ്ഞെടുക്കണം.

ഏതുതരം ബ്രെഡ് ഉപയോഗപ്രദമാണ്?

ആഹാരത്തിലെ പ്രധാന ചേരുവ ഗോതമ്പ് ധാന്യമാണ്. അതിന്റെ ഷെല്ലിലാണ് ഉപഭോഗ വസ്തുക്കളുടെ ഒരു സംഭരണശാല അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. നിർഭാഗ്യവശാൽ, ആധുനിക പ്രക്രിയ ഗോതമ്പ് പ്രക്രിയയിൽ, അതിന്റെ ഏറ്റവും വിലപ്പെട്ട ഭാഗം മാലിന്യത്തിൽ വീഴുന്നു. ഔട്ട്പുട്ട് ഒരു വെളുത്ത മാവ്, അന്നജം, ഒഴിഞ്ഞ കലോറികൾ എന്നിവയാണ്. മുൻകാല ധാന്യങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് മൂന്നിലൊന്നുമാത്രം. അത്തരം മാവുകൊണ്ടുള്ള ബൺസ് വെളുത്തതും, മനോഹരവുമായ, രുചിയിലും സൌരഭ്യത്തിലും തിളങ്ങുന്നു. ഫലമായി, "ഉയർന്ന ഗ്രേഡ്" മാവിൽ നിന്ന് "വെളുത്ത" ബ്രെഡ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് പ്രമേഹം, ഹൃദയരോഗങ്ങൾ, അതുപോലെ അധിക ഭാരം കാണിക്കുന്നത്.

ഈ പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ, ധാന്യങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങല് മാവു കൂട്ടിച്ചേർത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഉത്പന്നങ്ങൾക്ക് മുൻഗണന നൽകുക. അവർ വളരെ ഉപകാരപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും ഫൈബറുമാണ്. "ഗ്രേ" ബ്രെഡ് വളരെ സാവധാനത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്നു, അങ്ങനെ ഒരു ഹൃദ്യമായ ചിത്രം, മികച്ച ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ കൈവശം ഉപയോഗമുള്ള അപ്പം

തീർച്ചയായും, ഉപയോഗപ്രദമായി സ്വന്തം കൈകൊണ്ട് വേവിച്ച അപ്പം, വിളിക്കാം. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ മാലിന്യങ്ങളില്ല, ദോഷകരമല്ലാത്ത വസ്തുക്കളില്ലെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പുണ്ടാകും. പുറമേ, ഭവനങ്ങളിൽ പാചകം പാചകം വൈവിധ്യമാർന്ന മാറ്റങ്ങൾ വരുത്താം, പുതിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുന്നു: തവിട് , ധാന്യങ്ങൾ, വിത്തുകൾ, അതിലേറെയും. ഒരു വീതിയുള്ള വീട്ടുപകരണങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചുട്ടുകളയേണം മാത്രമല്ല മാത്രമല്ല കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക മാത്രമല്ല അനുവദിക്കുന്ന കോംപാക്റ്റ് ബേക്കറി, ഓഫർ. അടുക്കളയിൽ നിന്ന് വാങ്ങുന്നതിനോ പകരുന്നതിനോ അത്തരമൊരു സാധ്യത ഇല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓവൻ അത് ചെയ്യും. ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം പ്രാണൻ പ്രക്രിയ സമീപിക്കാൻ ആണ്, പിന്നെ നിങ്ങളുടെ അപ്പം അനിവാര്യമായും മൃദു, ഉപയോഗപ്രദമായ വളരെ ഗംഭീരമായി ഔട്ട് തിരിയും.

ഭവനങ്ങളിൽ പുളിപ്പിച്ച റൊട്ടിക്ക് ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• 500 ഗ്രാം wholemeal മാവു;
• 400 മില്ലി തൈര്;
• സോഡ 1 സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ.

തയാറാക്കുക

മാവ്, ഉപ്പ്, സോഡ എന്നിവ ഒരു തുണിയ്ക്കൽ കൊണ്ട് കുഴിച്ചിടുക, തുടർന്ന് കേഫർ ഒഴിക്കുക, കൈകൊണ്ട് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് എള്ള് വിത്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ ചേർക്കാൻ കഴിയും. അപ്പം വേണ്ടി ഫോം വെയിലത്ത് മാവു തളിച്ചു, അതു ശേഷം കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രചരിപ്പിക്കാനും കഴിയും. അത്തരം അപ്പം 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി അടുപ്പത്തുവെച്ചു 40 മിനിറ്റ് ചുട്ടു ആണ്. റെഡി ബ്രെഡ് തണുപ്പിക്കുന്നതിനു മുൻപ് ശുദ്ധമായ ഒരു തുണിയിൽ പൊതിഞ്ഞ്, അതിനുശേഷം മേശപ്പുറത്ത് സേവിച്ചു.