വളരെ രുചിയുള്ള കേക്ക് "പ്രാഗെ" മുൻ സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ എല്ലാ നിവാസികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ് - ഒരു സമ്പന്നമായ ചോക്ലേറ്റ്-ക്രീമി രുചി, റം അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം ചർമ്മത്തോടുകൂടിയ ഒരു ബിസ്കറ്റ്, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ് കട്ടിയുള്ള പാളി, മൃദു വിടർത്തി മധുര പലഹാരങ്ങളും ഉപേക്ഷിക്കുകയില്ല. ഈ പ്രശസ്തമായ കേക്ക് പല വകഭേദങ്ങൾ ഉണ്ട്: ഒരു സ്പഞ്ച് കേക്ക് കഴിയുമ്പോൾ ആൻഡ് chiffon, ഒരു കേക്ക് "പ്രേഗണം" ഒരു ക്രീം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ അടിസ്ഥാനത്തിൽ, എണ്ണ ക്രീം ഇഷ്ടമല്ലാത്തവർക്ക് ഒരു പ്രോട്ടീൻ ക്രീം അടിസ്ഥാനത്തിൽ കഴിയും.
ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ബേക്കിംഗ്
കേക്ക് തയ്യാറാക്കൽ "പ്രാഗ്" ബിസ്കറ്റ് തയ്യാറാക്കുവാൻ തുടങ്ങുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രാം / ഗ്രാം - ഗ്രാം 400;
- 250 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 250 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
- 2 ചിക്കൻ മുട്ടകൾ;
- കൊക്കോ 100 ഗ്രാം;
- 100 ഗ്രാം നല്ല വോഡ്ക, അല്ല ഫലം;
- 100 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള പാൽ, പക്ഷേ ഇത് അൽപം മസ്സിലാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ബിസ്കറ്റ് വെളിച്ചത്തിലും പുഞ്ചിരിയിലും വേണം.
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ജലാംശം സോഡ ഉപയോഗിക്കാം.
തയാറാക്കുന്ന വിധം:
2-3 തവണ പുളിച്ച മാവു, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇളക്കുക ആൻഡ് sifted കൊക്കോ കൂടെ ഇളക്കുക. Yolks (മുട്ടകൾ തണുപ്പിക്കുന്നതിൽ നിന്ന്) ഉരഗങ്ങളെ വേർതിരിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, മഞ്ഞനിറമുള്ള പഞ്ചസാര പകുതിയും, പ്രോട്ടീനുകൾ സുസ്ഥിരമായ കൊടുമുടികളോടും. Yolks പുളിച്ച ക്രീം, വോഡ്ക ആൻഡ് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർക്കുക. നന്നായി കുലുക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റുല മിക്സ് എല്ലാം ഉപയോഗിച്ച് ഉല്ലാസികളുടെയും സൌമ്യമായി ചേർക്കുക. കൊക്കോ ഒരു ചെറിയ മാവ് ചേർക്കുക. മുകളിൽ നിന്ന് താഴേയ്ക്ക് മിശ്രിതമാക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. ഒരു കേക്ക് "പ്രാഗൽ" എങ്ങിനെ? ബിസ്കറ്റ് കേക്ക് പോലെ! കുഴെച്ചതുമുതൽ നന്നായി ഒരു മണിക്കൂറിന് ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു എണ്ണ, പാചകരീതി ചുട്ടു ഒരു കടലാസിൽ ഇട്ടു. ബിസ്കറ്റ് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് അസുഖം മാറ്റുകയും അതിനെ വെട്ടിക്കളയുകയും ചെയ്യും.
പാചകം ക്രീം
നിങ്ങൾ അടിച്ചു പാലും കൊണ്ട് കേക്ക് "പ്രാഗ്" കഴിയും, വെറും തലോടി ചെയ്ത ദോശ കൊഴുപ്പിച്ച പാൽ അല്ലെങ്കിൽ കൊക്കോ, പക്ഷേ ഈ ഡെസേർട്ട് ശരിയായ കേക്ക് "പ്രാഗ്" വിളിച്ചു കഴിയില്ല. ഈ കേക്ക് ഈ ക്രീം വേണ്ടി പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്: മഞ്ഞക്കരു ആൻഡ് വെള്ളം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ 100 ഗ്രാം ഒന്നിച്ച് ചൂടുള്ള. ബ്രേക്ക് ക്രീം തരും, പിന്നെ ക്രമേണ മൃദു (ഉരുകില്ല) വെണ്ണ ഒരു പായ്ക്ക് നൽകുക, കേക്ക് ഫലമായി ക്രീം നന്നായി തല്ലി കഠിനമാക്കും. സാധാരണയായി, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മസാജ് ചെയ്യുന്നതിന് മുൻപ് ഒരു സിറപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ റം കൊണ്ട് സിറപ്പിന്റെ ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ടാണ് ദോശകൾ കഴിക്കുന്നത്.
ഗ്ലാസ്
കേക്ക് "പ്രാഗ്" ക്ലാസിക് ഗ്ലാസ് കൂടെ വേണം. ചെറി, ക്രാൻബെറി, ആപ്രിക്കോട്ട്: എന്നിരുന്നാലും, ഈ കേക്ക് രൂപകൽപ്പന വേണ്ടി ന്യായീകരിക്കാനോ പുറമേ അനിവാര്യമായും മധുരവും പുളിച്ച ജാം ഉപയോഗിക്കുന്നത്. പുളിച്ച ജാം, സ്വീറ്റ് ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി ഒരു മറക്കാനാവാത്ത അനുഭവം നൽകുന്നു. ഗ്ലാസ് ഉണ്ടാക്കാൻ, 2 ചോക്ലേറ്റ് ബാറുകൾ (100-150 ഗ്രാം വീതം), വെണ്ണ അര കപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ചോക്ലേറ്റ് ഉരുക്കി വെണ്ണ ചേർക്കുക. ജാം (നേർത്ത പാളിയായി) വശങ്ങളും മുകളിൽ മുകളിൽ വഴിമാറിനടപ്പ് ഒപ്പം ന്യായീകരിക്കാനോ കൂടെ മൂടി.
കുട്ടികൾക്കായി കേക്ക് "പ്രാഗ്"
കുട്ടികൾക്ക് മദ്യം അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം ചേർക്കാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, അത് ഒരു കേക്ക് "പ്രാഗുമായി" എങ്ങിനെ നിർമ്മിക്കാം? ഇത് എളുപ്പമാണ്. ബിസ്കറ്റ് വെളിച്ചം വേണം: 2 കപ്പ് മാവ് 2 തവണ, sifted കൊക്കോ (ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ്) ചേർക്കുക. നിങ്ങൾ Nosquick പൊടി, കുട്ടികൾ പ്രിയപ്പെട്ട, പകരം കൊക്കോ കഴിയും. 3 മുട്ടകൾ ലെ yolks നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുക. Yolks പഞ്ചസാര 100 ഗ്രാം മുതൽ വെളുത്ത വരെ പൌണ്ട്, പ്രോട്ടീൻ നന്നായി തണുക്കുന്നു ഉറച്ചു ഉറവുകൾ വരെ പഞ്ചസാര അര കപ്പ് കൂടെ വിപ്പ്. 300 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക