എല്ലാ നല്ല വീട്ടമ്മമാർ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഒരേ പാത്രമാണ് പാസ്ത. നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതാകാം അല്ലെങ്കിൽ ഈ മേഖലയിൽ നിങ്ങളുടെ കഴിവുകൾ മെച്ചപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, താഴെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. മേൽപ്പറഞ്ഞ നിർദേശങ്ങളുള്ള ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക, അതിന്റെ റ്റിസ്റ്ററുകളുടെ വിജയവും നിരൂപണങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പാകും.
വീട്ടിൽ കാർബണാര ഒരു പാക്ക് പാകമാക്കുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 345 ഗ്രാം;
- ബേക്കൺ - 215 ഗ്രാം;
- മുട്ട yolks - 3 കഷണങ്ങൾ;
- പർമസെൻ - 80 ഗ്രാം;
- ചീസ് pecorino romano - 60 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് കറുപ്പ്, വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
കാർബണറ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ഫലം അത്ഭുതകരമാവുകയും ചെയ്യും. വാസ്തവത്തിൽ, ഞങ്ങൾ ഒരേസമയത്ത് വിഭവത്തിന്റെ അടിത്തറ പാകാൻ - ബാഗിനൊപ്പം സ്പാഘട്ടി ആൻഡ് സോസ്. പാസ്തയുടെ വെള്ളം ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കി, നേർത്ത കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്, പിന്നീട് അക്കരങ്ങളുടെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ കൂടെ, വൃത്തിയാക്കി വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. സ്പാഗെട്ടി നന്നായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, ഒരു പാക്കേജിൻറെ ശുപാർശകളിൽ നിർമ്മാതാക്കൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ ഒരു മിനിറ്റ് വേവിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. സമയം നഷ്ടമാകാതെ, വറുത്ത പാൻ ബേക്കണ് കഷണങ്ങൾ ചുവന്ന നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് വെളുത്തുള്ളി പിണ്ഡം ചേർക്കുക, ഒരു മിനുട്ട് ഒന്നിച്ച് ചൂടുപിടിപ്പിച്ച് തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ തണ്ണിമത്തൻ grater ന് parmesan ആൻഡ് pecorino പൊടിക്കുക ഒപ്പം yolks ഒരു പാത്രത്തിൽ അത് പൊടിക്കുന്നു.
സ്പാഘട്ടി തയ്യാറായ ശേഷം, ഞങ്ങൾ ഒരു തുണിയ്ക്കൽ അതു വീണ്ടും ഇട്ടേക്കുക, അതു ഊറ്റി എന്നു, പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ഇട്ടു, ചീസ് yolks ഒരു മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, ഒപ്പം റഡ്ഡി ബേക്കൺ വിരിച്ചു. എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക ഉടനെ ഉടൻ ചൂട് തളത്തിൽ മേശ വിളമ്പാൻ, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് തളികയിൽ തക്കാളി.
ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത ബൊളൊൺസീസ് വേവിക്കുക
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഘട്ടി - 315 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ ബീഫ് - 215 ഗ്രാം;
- അരിഞ്ഞ പാലും മാംസവും - 215 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി ബൾബ് - 80 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 90 ഗ്രാം;
- രുചി ഇല്ലാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- സെലറി ഒരു കോൽ - 1 കഷണം;
- അവരുടെ ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി - 380 ഗ്രാം;
- പാർമസെൻ ചീസ് - 55 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ല് - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- യൂസറിന് നിലത്തു കുരുമുളക് കറുപ്പ്, വലിയ ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഈ വിഭവത്തിന്റെ പ്രധാന ചേരുവ, മറ്റേതെങ്കിലും പാസ്ത പോലെ, സോസ് ആണ്. ബൊലോൻസീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി ഞങ്ങൾ ആദ്യം പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. ചെറുതായി ഒരു തൊലി ബൾബ്, ക്യാരറ്റ് മാറ്റി, സെലറി കോശങ്ങൽ മുറിച്ചു. പച്ചക്കറി പിണ്ഡം ഒരു സോട്ട് പാൻ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മൃദു വരെ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്പം തെറിച്ചുപോകുക. ഒരു പ്രത്യേക വറുത്ത ചട്ടിയിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു വറുത്ത പുറംതോട് ചേർത്ത് പന്നിയിറച്ചിയും നിലത്തു പായുന്നതും വരെ ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ ഒരു പച്ചക്കറി പിണ്ഡം, ജ്യൂസ് ലെ തക്കാളി, ഒരു തിളപ്പിലേക്ക് ചൂടാക്കി, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് കണ്ടെയ്നർ മൂടി, ഒരു മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് അതിന്റെ ഉള്ളടക്കത്തെ അനുവദിക്കുക. സോസ് തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തിയായ ശേഷം ഞങ്ങൾ ശുദ്ധീകരിച്ച് അതിൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ അതു ഒഴിക്കേണം, കുരുമുളക് രുചി ഇളക്കുക.
ബൊലോൻസേസിന്റെ തയ്യാറെടുപ്പ് പൂർത്തീകരിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനുട്ട് മുമ്പ് ഞങ്ങൾ സ്പാഗെട്ടിക്ക് പാചകം ചെയ്യും. സന്നദ്ധത (പാസ്ത കുറച്ചു ചുരുക്കമായിരിക്കണം), ഒരു strainer അല്ലെങ്കിൽ colander അവരെ ലയിപ്പിക്കുക, അത് ഊറ്റി എന്നു ഉടൻ, പ്ലേറ്റുകളിൽ കിടന്നു ബജ്റയും Parmesan ചീസ് ഒരു ബോൾനോണീസ് ആൻഡ് പിങ്ക് ഉപയോഗിച്ച് സോസ് നിറഞ്ഞു.
പാചക വിഭവം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 395 ഗ്രാം;
- സമുദ്ര കോക്ടെയ്ൽ അല്ലെങ്കിൽ സീഫുഡ് മിക്സഡ് - 495 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 310 മില്ലി;
- കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങളുടെ ബൾബുകൾ - 90 ഗ്രാം;
- രസം കൂടാതെ ഒലിവ് എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- ജാതിക്ക സസ്യഭുക്ക്;
- ഉണക്കിയതും പുതിയതും;
- വെളുത്തുള്ളി പല്ലുകൾ - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകളും.
- പുതുതായി നിലത്തു കറുത്ത കുരുമുളക്, വലിയ ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
അത്തരം ഒരു പേസ്റ്റ് ലളിതവും വേഗവുമാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. വെള്ളം തിളപ്പിച്ചതും പാചകം സ്പാച്ചി സമയത്ത്, സോസ് ഒരുക്കും. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ഞങ്ങൾ സീഫുഡ് അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഉപയോഗിക്കും. ആദ്യം ഞങ്ങൾ ക്രമേണ ക്രീം ഒഴിക്കട്ടെ ഒരു പ്രകാശം സൌരഭ്യവാസനയായ ആഴമില്ലാത്ത കുരങ്ങ് വെളുത്തുള്ളി വെട്ടി, ജാതിക്ക പാണ്ടകൽ, കുരുമുളക് സീസൺ ഉള്ളടക്കം പകരും നട്ട് മീഗ് നിലത്തു പാത്രത്തിൽ ഉണക്കണം. ഇപ്പോൾ ഒരു കടൽവെള്ളത്തിലോ സീഫുഡ് മിശ്രിതത്തിലോ ചേർത്ത്, മൂന്നു മുതൽ അഞ്ചു മിനിറ്റ് വരെ ഒന്നിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക. അതിനുശേഷം തയ്യാറാക്കിയ സ്പാഗെട്ടി ഞങ്ങൾ ഒരു colander ലെ വിള്ളൽ കളയുക, പാത്രത്തിൽ പാത്രം വിരിച്ചു, പുതിയ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ ചേർക്കുക.