ലോകപ്രസൗരത്തിലെ പല ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾക്കും ചെറുകാടുകളുണ്ട്. സ്പാനിഷ് പെയ്ല, തായ് താം-യാം, ഫ്രെഞ്ച് വാങ്ങുകകൾ - ഒരു മറൈൻ പാർട്ടിയെന്ന നിലയിൽ ജനപ്രീതി കാരണം ചെമ്മീനുമൊത്തുള്ള വിഭവങ്ങൾ. ചീഞ്ഞ, പുതിയ, എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം സുഗന്ധങ്ങൾ - ഈ ഗുണങ്ങൾ മറ്റുള്ളവർക്കിടയിൽ സോളോ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു നിങ്ങളുടെ സാന്നിധ്യത്തിൽ നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണം അലങ്കരിക്കുന്നു.
ശിരോമസമുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
ശിശുക്കളിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വീട്ടിൽ ഉള്ള ലോക ഭക്ഷണരീതികൾ പരിചയപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുന്ന പാചകമാണ്. ഒരു മികച്ച ഉദാഹരണം ഏഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ യൂറോപ്യൻ ചൂട്.
- സൂപ്പ് താം-യാം - നാലു ചേരുവകൾ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു പരമ്പരാഗത തായ് വിഭവം: ചാറു, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സീഫുഡ്, കൂൺ.
- സമുദ്രത്തിന്റെ ദാനങ്ങളിൽ സ്പൂൺ ഫ്രഞ്ചു സൂപ്പ്, വാങ്ങുന്നവൻ - കടലിലല്ലാതെയല്ല തോന്നുന്നത്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ എണ്ണയിൽ ചത്തൊടുങ്ങുന്നു. അതിനു ശേഷം മീൻ, ചിപ്പി, അക്യുപപ്പസ് എന്നീ മത്സ്യങ്ങളെ ഉപയോഗിച്ച് ശക്തമായ ഒരു മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം.
ക്രസ്റ്റേഷ്യനുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഭക്ഷണം ഉണ്ടാക്കാൻ, ചെമ്മീൻ എങ്ങനെ ചേർക്കുന്നു എന്നത് ഓർത്തിരിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:
- ചിപ്പികൾ, കണവ, ഒക്ടപോസ്, കടൽ മത്സ്യം - ചൂടുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ ഉചിതമായ അയൽപക്കം;
- തക്കാളി, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വെളുത്തുള്ളി, ഒലിവ് ഓയിൽ - വിശിഷ്ടമായ കൊഴുപ്പ്;
- വീഞ്ഞും ഒരു സ്വതന്ത്ര മാസ്റ്റർപീസ് - നാരങ്ങ നീര് ഏതാനും കീറിപ്പൊട്ടിരിക്കുന്ന തക്കാളി.
കിടക്കകളുള്ള "കിംഗ്സ്" സാലഡ്
ഞങ്ങളുടെ പൂർവികർ ഭക്ഷണത്തെക്കുറിച്ചും ബഹുമാനിക്കുന്ന കടൽവിഭവങ്ങളെക്കുറിച്ചും അറിയാമായിരുന്നു. പ്രഭുക്കന്മാരുടെ പട്ടികയിൽ സാധാരണക്കാർക്ക് ചെലവേറിയ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുമായി പൊതിഞ്ഞു. കാലം മാറി, കടൽ നിവാസികൾ ഇപ്പോഴും അനുകൂലമായി നിലകൊള്ളുന്നു. ശിൽപങ്ങളും ചുവന്ന കാവിയറുമായ "സാർസ്കി" സാലഡ് യഥാർഥ രാജകീയ വിഭവങ്ങളിൽ ചെലവേറിയ ചേരുവകളുടെ ഉത്തമമാതൃകയാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 350 ഗ്രാം;
- കാവിയാർ - 80 ഗ്രാം;
- ധാന്യം - 120 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച മുട്ട - 1 കഷണം;
- മയോന്നൈസ് - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- തകർന്ന മുട്ട മിശ്രിതമാവട്ടെ, പട്ടികയിൽ നിന്നുള്ള ചേരുവകളെല്ലാം ചേർക്കും.
- ചെമ്മീനോടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് ചേർന്നതാണ്, അതിനാൽ ഇത് മിക്കവാറും ഒരു ലിങ്കായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
- ഒരു സ്ലൈഡിൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് താലത്തിൽ സാലഡ് കിടത്തി കവിർ ധാന്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
ശിരോവസ്ത്രം കൊണ്ട് സ്പാഗെട്ടി
കടൽത്തീരങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്ക് മെഡിറ്ററേനിയൻ വിഭവങ്ങൾ പ്രശസ്തമാണ്. ഇറ്റലി ചൂതാട്ടമായിരുന്നില്ല, കാരണം ചാരുതയോടെയുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച വിഭവങ്ങൾ അവളുടെ ഊഷ്മളമായ യജമാനന്മാരാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ലോകപ്രശസ്ത പാസ്റ്റുകൾ പുതിയ സുഗന്ധങ്ങളുമായി കളിക്കുന്നു. തെന്നിന്ത്യയിലെ മുനയുടേയും മധുര പലഹാരത്തിന്റേയും മധുരക്കിഴങ്ങിനും മധുര പലഹാരങ്ങൾ നൽകും.
ചേരുവകൾ:
- സ്പാഗെട്ടി - 400 ഗ്രാം;
- ശീതീകരിച്ച ശിശുക്കൾ - 500 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 പല്ലു;
- ഫാറ്റി ക്രീം - 450 മില്ലിഗ്രാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 80 മില്ലി;
- ഉണക്കിയ താമ്രം - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- കറുത്ത കുരുമുളക് - പിഞ്ച്;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 30 മില്ലി;
- പാർമസെൻ ചീസ് - 80 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- ക്രീം സോസിൽ ചേരുവയുള്ള സ്പാഗെട്ടി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരേ സമയം തയ്യാറാക്കിയ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പാണ്.
- പാചകം ചെയ്തപ്പോൾ വെളുത്തുള്ളിയിൽ ലിക്വിഡ് ചേരുവകളും തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന കപ്പലുകളും ചേർക്കുക.
- അൽപം മിനുട്ട് മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് തയ്യാറാക്കിയ സ്ഫേഗട്ടിൽ ചേർക്കുക.
- സ്പിരി പർമേസൻ ചെമ്മീൻ പോളിഹീത്തോടുകൂടിയ വിഭവങ്ങൾ നൽകുന്നു, അതിനാൽ അതിൻറെ പങ്കാളിത്തം അമിതമായിരിക്കില്ല.
ചെമ്മീൻ സൂപ്പ്
മധുരമുള്ള ചീസ് സൂപ്പ്, പാചകവിദഗ്ധരെ മാത്രമല്ല, മെഡിറ്ററേനിയൻ രാജ്യങ്ങളിൽ മാത്രമല്ല, ഞങ്ങളുടെ പിതൃത്വത്തിന്റെ വിശാലതയിലും കണ്ടുമുട്ടിയ മറ്റൊരു പാചക കണ്ടുപിടുത്തമാണ്. തണുത്തുറഞ്ഞ ക്രസ്റ്റാസസൻസ് അസാധാരണമല്ലാത്തതിനാൽ, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച സൂപ്പ് ഒരു സോവിയറ്റ് റിയാലിറ്റി ആണ്. രണ്ട് ഉൽപന്നങ്ങൾ ചേർത്ത്, ആദ്യം സംതൃപ്തിയുണ്ടാവും.
ചേരുവകൾ:
- കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 35 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 30 മില്ലി;
- തൊലി കളഞ്ഞു - 400 ഗ്രാം;
- സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1,2 L;
- പച്ച ായിരിക്കും - ഒരു പിടി.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യ രണ്ട് ചേരുവകൾ പൊടിക്കുക.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ, പട്ടികയിൽ ചേർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുക, വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് സൂപ്പ് ചൂടാക്കുക.
- ചെമ്മീനോടെയുള്ള വിഭവങ്ങൾ പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളുമായി തികച്ചും യോജിച്ചവയാണ്, അതിനാൽ തയ്യാറാക്കിയ സൂപ്പ് ആരാണാവോടുകൂടിയാണ് നൽകേണ്ടത്.
ശിരോവസ്ത്രം കൊണ്ട് റിസറ്റോ
സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ ഫ്രൈ ചെയ്ത് അരി പാകം ചെയ്ത് ഉണക്കണം. വടക്കൻ ഇറ്റലിയിലുടനീളം വ്യാപിച്ചുകിടക്കുന്ന അറബി വേരുകളുള്ള ഒരു വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ പേരിനു കീഴിലുള്ള പാചകചരിത്രത്തിൽ പ്രവേശിച്ചു. ഈ രീതിയിൽ പാകം ചെയ്ത ചന്തകളിൽ അരി, പ്രാദേശിക പാചക ആകർഷണം മാത്രമല്ല, ഹൗടു ഭക്ഷണത്തിന്റെ ലോക മാസ്റ്റർപേജുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ ശരീരം - 600 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
- വൈറ്റ് വൈൻ - 80 മില്ലി;
- പാർമസെൻ - 60 ഗ്രാം;
- ബേസിൽ, ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ - ഒരു പിടി;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- അർബോറിയ അരി -250 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
- തലയും ഷെല്ലുകളും ഫ്രൈ, ദ്രാവക പൂരിപ്പിക്കുക ചാറു പാകം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ, വെളുത്തുള്ളി, അരി, അരി എന്നിവ ഇടുക.
- പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വീഞ്ഞു, ചാറു, മണ്ണിളക്കി, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കുന്പോൾ ഒഴിക്കേണം.
- ക്രസ്റ്റേഷ്യൻസ്, പർമെഷാൻ, പച്ചിലകൾ എന്നിവ ചർമത്തിന് തയാറാക്കുന്നതിനുള്ള അവസാന ഘടകങ്ങളാണ്.
ശാന്തസമുദായത്തിൽ ജൂലിയനെ
ജൂളിന്നെൻ - പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ പച്ചക്കറികളും കൂൺ വെട്ടി ഫ്രഞ്ച് വഴി ഒരേ പേര് എന്തുകൊണ്ട് വിശദീകരിക്കാൻ അസാധ്യമാണ്. ഈ പേരുപയോഗിച്ച് സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിലെ ചൂടൻ ലഘുഭക്ഷണ മെനുവിൽ പ്രവേശിച്ചു. ക്രമേണ, പുതിയ ഘടകങ്ങൾ പരമ്പരാഗതവും ആധുനികവത്കൃതവുമായ വിഭവത്തോടൊപ്പം ചേർന്നു. ചേനയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് ജൂലിയനെ പ്രിയപ്പെട്ട ലഘുഭക്ഷണത്തിൻറെ നിലവിലെ പതിപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ചിപ്പിനോൺസ് - 450 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം;
- വേവിച്ച ചെമ്മീൻ - 350 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 40 മില്ലി;
- ക്രീം - 400 മില്ലി;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- കറുത്ത നിലം കുരുമുളക് - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
- ആദ്യത്തെ മൂന്നു ചേരുവകൾ വറുക്കുക.
- മിശ്രിതം ക്രീം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഇട്ടു.
- ചേരുവകൾ ഗ്ലാസ് ഘടനയിലേക്ക് പടർത്തുക, ചീസ് തളിക്കേണം, ഒരു മണിക്കൂർ കാൽ പാദത്തിൽ 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പിക്കുവാൻ അയയ്ക്കുക.
ചന്ദനത്തടിയും വെണ്ണയുമുള്ള ടാർലറ്റ്
ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ വസ്ത്രങ്ങൾ ആഘോഷ വേദികൾ, ആഭ്യന്തര സമ്മേളനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല, പതിവുള്ള വിരുന്നുകളെ മാറ്റി മറിച്ച കോക്ടെയ്ലുകളുമൊക്കെ നിരന്തരം അതിഥിയാകുന്നു. ആധുനിക പരിപാടി പിച്ചിനെ മാറ്റി, ഭാരം കുറഞ്ഞ ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിനു പകരം ലഘുഭക്ഷണം മാറ്റി. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള അഭിരുചികളെയെല്ലാം സ്പൂസി ബാസ്കറ്റ് ശേഖരിക്കുന്നു മാത്രമല്ല, ഫാഷൻ ട്രെൻഡുകൾ പ്രദർശിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- ചെമ്മീൻ - 120 ഗ്രാം;
- മോസറെല്ല - 100 ഗ്രാം;
- മയോന്നൈസ് - 45 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
- മണൽ ടാർലെറ്റുകൾ - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
- പട്ടികയിൽ നിന്ന് ആദ്യഘടകത്തെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
- ഒരു ബ്ലെൻഡർ കൊണ്ട് മുകളിൽ മൂന്നു പിന്തുടരുകയും ടാർലെറ്റുകൾ അതു വെച്ചു.
- സ്റ്റഫ് കൊട്ടകൾ ക്രസ്റ്റേഷ്യൻ അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.
വെളുത്തുള്ളി വറുത്ത ചെമ്മീൻ - പാചകക്കുറിപ്പ്
പരമ്പരാഗത ഏഷ്യൻ ഭക്ഷണം - വെളുത്തുള്ളി, സോയ സോസ് എന്നിവകൊണ്ട് ചവച്ച കൊഴുപ്പ് - നമ്മുടെ തുറന്ന ഇടങ്ങളിൽ വളരെ പ്രചാരമുണ്ട്. ഒരു നല്ല കമ്പനിയിൽ ബിയറുമായി സായാഹ്നം സുഗന്ധമുള്ള ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ഉചിതമായ അവസരമാണ്. അത്തരം ഒരു ലളിതവും വേഗതയേറിയതുമായ സാങ്കേതികവിദ്യ എല്ലാവരുടെയും കഴിവിലും ഉള്ളതാണ്: രസതന്ത്ര ഗൌരവവും നവീന കുശനരീതിയും.
ചേരുവകൾ:
- ടൈഗർ ചെമ്മീൻ - 800 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലിഗ്രാം;
- സോയ സോസ് - 40 മില്ലി;
- നാരങ്ങ നീര് - 30 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- പട്ടികയിൽ നിന്ന് ആദ്യ ഘടകം, കരിമ്പടം, വെളുത്തുള്ളി, സോസ് കൂടാതെ 4 മിനിറ്റ് ഷെൽ വെന്ത നിന്ന് പീൽ.
- പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം നാരങ്ങ നീര് പകരും.
ശിരോവസ്ത്രം ഉള്ള പിസ്സ
സീഫുഡ് വാങ്ങുക, നിങ്ങൾ പലപ്പോഴും അത്ഭുതപ്പെടാൻ: നിങ്ങൾ ഇതിനകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ അറിയാമെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ പാചകം എന്താണ്? നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം കൈകളിലെല്ലാം നിങ്ങളുടേത് എല്ലാം ചെയ്യാൻ പെസെയിയയെ സഹായിക്കാനുള്ള സമയമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം തന്നെ മറ്റ് ഘടകങ്ങളുമായി ചേർന്ന് യീസ്റ്റ് അടിത്തറയിൽ പാചകം ചെയ്യാനുളള പാഠം ഉറപ്പിക്കുക.
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി സോസ് - 55 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 90 ഗ്രാം;
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 എണ്ണം;
- മോസറെല്ല - 100 ഗ്രാം;
- ഒലീവ് - 80 ഗ്രാം;
- ഹാർഡ് ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 250 ഗ്രാം;
- തയ്യാറാണ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
- സോസ് ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഔട്ട് വിരിക്കുക ഇച്ഛാശക്തിയുടെ പട്ടിക എല്ലാ തകർത്തു ഘടകങ്ങൾ സ്ഥാപിക്കുക.
- 10 മിനിറ്റിനേക്കാൾ 210 ഡിഗ്രിയിൽ പിസ്സാക്കുവിൻ.