പഫ് പേസ്ട്രി പൈ

വീട്ടുപൈതമില്ലാതെ പേസ്ട്രി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ കൊണ്ട് മത്സരിക്കാനാവാത്തതാണ് വസ്തുത. ഈ ലേഖനത്തിൽ, ഞങ്ങൾ പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പൈ എങ്ങനെ പറയാം.

ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൈ വേണ്ടി പാചകരീതി

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• ഉയർന്ന ഗ്രേഡ് മാവ് - 700 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 360 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• പാൽ - 360 മില്ലി;
• ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് - 10 ഗ്രാം;
• പഞ്ചസാര മണൽ - 100 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ:

• മധുരവും പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 3 കിലോ;
• മണൽ പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
• വെളിച്ചെണ്ണ ഉണക്കമുന്തിരി - 100 ഗ്രാം;
• എണ്ണ - 100 ഗ്രാം;
• കറുവാപ്പട്ട - ½ ടീസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര്.

തയാറാക്കുക

മാവു, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് 80 ഗ്രാം സൂക്ഷിക്കുക. ഇളക്കുക, ഒരു മുട്ട 2 പാൽ, പാൽ ഒഴിച്ചു വെണ്ണ ഏകദേശം 60 ഗ്രാം. മിക്സറിന്റെ വേഗത കുറവാണെങ്കിൽ, മൃദുവായ തരിമാവിന്റെ അപ്പമുണ്ടാക്കുക. ഞങ്ങൾ അത് മേശപ്പുറത്ത് ഉരുട്ടി തുളച്ചുകയറുന്നു. വീണ്ടും നമ്മൾ ബൗളിലേക്ക് തിരിച്ച്, ഒരു സിനിമ മൂടി അതിനെ 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കട്ടെ. അത് ഇരട്ടിക്കുമ്പോൾ, മേശയിൽ വയ്ക്കുക, ഇത് ഒരു ദീർഘ ചതുരം ആകും. അതിനുശേഷം 2 മണിക്കൂറോളം ബാഗിൽ ഇട്ടു, അതിൽ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. നാം ഒരു തണുത്ത വെണ്ണയെ ഒരു സഞ്ചിയിലാക്കി, ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് അതിനെ ചലിപ്പിക്കുകയും, ഒപ്പം ചതുരം വലുപ്പം നൽകുകയും ചെയ്യുന്നു. ഉരുക്കിയ കുഴെച്ചതിനേക്കാൾ വലുത് 2 മടങ്ങ് മാത്രം വലുതായിരിക്കണം. നാം ഒരു ചില്ലിയിൽ എണ്ണ വെച്ചു, ഞങ്ങൾ രണ്ടാം കക്ഷിയുമായി കവർ ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഒരു റോളിങ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ചലിപ്പിക്കുന്നു. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഞങ്ങളുടെ സോപ്പ് പൊതിയുക, 4 തവണ ഇത് ചേർക്കുക, ഒരു ബാഗിൽ ഇടുക, വീണ്ടും അര മണിക്കൂറിലേയ്ക്ക് തണുപ്പിക്കുക. 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയിലേക്ക് അത് മാറ്റി. വീണ്ടും, അര മണിക്കൂർ തണുത്ത ചേർക്കുക തുടർന്ന് അയയ്ക്കുക. എല്ലാം, ഒടുവിൽ, കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാണ്!

ഇപ്പോൾ, ആപ്പിൾ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുട്ടി, ആപ്പിൾ ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, പായസം ഉണ്ടാക്കുക. ഇപ്പോൾ പഞ്ചസാര, കറുവപ്പട്ട, തക്കാളിയും, മധുരം തളിയും, 5 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ഉണക്കമുന്തിരി, നാരങ്ങ നീര്, ഇളക്കി ഇളക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തണുപ്പിക്കാൻ ഞങ്ങൾ അനുവദിച്ചു. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ കുഴെച്ചതുമുതൽ 60 ഡിഗ്രി സെൽ 3 കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കുക. ഓരോ കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് കിടന്നു. കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകൾ മുറിച്ചെടുക്കുക, ഒരു പിഗ് ടയ്ലുമായി ഇത് ഒട്ടിപ്പിടിക്കുക. അങ്ങനെ ഞങ്ങൾ 3 പൈസ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ വയ്ക്കുക, 1 മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക. മിതമായ ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഏകദേശം 40 മിനുട്ട് കെട്ടുന്നു യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ മുട്ടയും ചുടേണം ആപ്പിൾ കഷണങ്ങൾ വഴിമാറിനടപ്പ്.

ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച പഫ് പേസ്ട്രി കൂടെ പഫ് പേസ്ട്രി

ചേരുവകൾ:

• യീസ്റ്റ് ഡൈ ഫ്ലക്കി - 500 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 240 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 50 ഗ്രാം;
• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫിൽലെറ്റ് - 300 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
• ഉപ്പ്
• കുരുമുളക്;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് കഷണങ്ങൾ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മയോന്നൈസ് കൂടെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ അവരെ അടിച്ചു 10 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. സവാള അരിഞ്ഞത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചെടുക്കുകയും സ്വർണ്ണനിറമാക്കുകയും ചെയ്യുക. മാംസം ചേർക്കുക. കുഴെ പകുതി കട്ട് സൾജ് ഉരുട്ടി. നാം മഞ്ഞക്കരു നിന്ന് പ്രോട്ടീൻ വേർതിരിക്കുന്ന മുട്ട തകർക്കുന്നു. പ്രോട്ടീൻ പൂരിപ്പിക്കൽ, ഇളക്കുക. ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാളി ഇട്ടു നിറയുന്നത് സ്ഥാപിക്കുക ചീസ് ഒരു പാളി ബാധകമാണ്. നമ്മൾ രണ്ടാം ലയർ ഉപയോഗിച്ച് മൂടുകയാണ്, നമ്മൾ അറ്റങ്ങൾ പാച്ച് ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഉപരിതലത്തിൽ നിരവധി ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. മിതമായ താപനിലയിൽ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ മുട്ടയും ചുട്ടു കൂടെ കെട്ടതും യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ നിന്ന് ചിക്കൻ വഴി വഴിമാറിനടപ്പ്.

പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കഷണങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിശയിപ്പിക്കുന്ന കാബേജ് കൂടെ, ഹാം ആൻഡ് ചീസ് കൂടെ പാ pastച്ചികൾ മാറുന്നു വളരെ രുചിയുള്ള. മധുരമുള്ള ഓപ്ഷനുകൾക്ക് കട്ടിയുള്ള ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം അനുയോജ്യമാണ്. ആശംസകൾ!