ഫ്രഞ്ച് പാചകരീതിയിലെ ഒരു ജനപ്രിയ ഭക്ഷണമാണ് കിഷ് . ഇവിടെ ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ ഇന്നും എങ്ങനെ ഒരു ചിക്കൻ ഒരു ചിക്കൻ പാചകം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു എന്നു പറഞ്ഞു.
ചിക്കൻ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് വേണ്ടി പാചകം
ചേരുവകൾ:
- bezdozhzhevoy പഫ് പേസ്ട്രി - 300 ഗ്രാം;
- ചിക്കൻ fillet - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 പിസി;
- ക്രീം 20% - 200 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ചീര - 200 ഗ്രാം;
- മാവു - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പ്രൊവെൻസൽ ചെടികളും.
തയാറാക്കുക
ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വേഗം സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പ്രോസസ്സ് ചെയ്തു, കീറിപറിഞ്ഞിരുന്നു വൈക്കോൽ. ചീര കൊണ്ട് കഴുകി ഉണക്കണം. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, ചുണ്ണാമ്പ് മുട്ടകൾ, രുചി ക്രീം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒഴിക്ക. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ മാവുമൊത്ത് മേശ തളിക്കേണം, പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്നും ഒരു വലിയ വൃത്തം ഉരുട്ടി, ഒരു വൃത്താകൃതിയിൽ രൂപാന്തരപ്പെടുത്തുക, ഉയർന്ന വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. പിന്നീട് പല സ്ഥലങ്ങളിലും ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് പിയേഴ്സ് എടുത്ത് ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് പകുതിമുന്പ് പാകംചെയ്യുക.ശേഷം കുഴച്ച ചിക്കൻ ഫിൽറ്റ്, ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക്, ചീര. മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് ഏറ്റവും നന്നായി എല്ലാം പൂരിപ്പിച്ച് 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വിഭവം അയയ്ക്കുക. ശേഷം, കിടക്ക എടുത്തു വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം മിനിറ്റ് രണ്ട് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും ഇടുക.
ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഫ്രഞ്ച് കിഷ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 250 ഗ്രാം;
- അധികമൂല്യ - 125 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്
- മുട്ട - 1 pc.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- ചിക്കൻ fillet - 1 piece;
- ചിപ്പിനോൺസ് - 500 ഗ്രാം;
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- ജാതിക്ക - മാവ്;
- കൂൺ ഉണങ്ങിയ ചാറു - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്:
- ക്രീം - 250 മില്ലി;
- മുട്ട - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ചീസ് - 100 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
മാരാരിൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു മാറ്റി, വേർതിരിച്ചെടുത്ത മാവും, ഒരു ക്രംബ്ബൽ ലഭിക്കുന്നതുവരെ പാകം ചെയ്യണം. അപ്പോൾ മുട്ട ചേർക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, ഒരു ചെറിയ ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപം ഒരു ഉയർന്ന ബേക്കിംഗ് താലത്തിൽ വെച്ചു, ഉയർന്ന വശങ്ങളിൽ രൂപം.
ഇപ്പോൾ ഫ്രിഡ്ജ് 40 മിനിറ്റ് ടെസ്റ്റ് കൂടെ ഫോം ഇട്ടു ഞങ്ങൾ പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരുക്കം തിരിയുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ഇറച്ചി മുറിച്ച്. കൂൺ പ്രോസസ്സ്, കീറിപരിപ്പിച്ച കഷണങ്ങൾ. ഞങ്ങൾ ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കി, നന്നായി ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇടുക. പിന്നെ, ഞങ്ങൾ കൂൺ വിരിച്ചു ഉണങ്ങിയ കൂൺ ചാറു മാംസവും ചേർക്കുക. സോലിം, കുരുമുളകും ഉപ്പും പ്ളേറ്റിൽ നിന്നും നീക്കം ചെയ്യണം.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പരുക്കുക ഉണ്ടാക്കാം: മുട്ടകൾ ഉപ്പ് അടിച്ച്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക. മുത്തശ്ശിയിൽ ചർമം ഉരച്ച് പിണ്ഡം എറിയുക, ശ്രദ്ധാപൂർവം മിക്സൈഡ്. ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ തുല്യമായി പൂരിപ്പിച്ച് പ്രചരിപ്പിക്കാനും മുട്ട മിശ്രിതം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. നാം ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്രീഹറേറ്റഡ് അടുപ്പിലേക്ക് ഒരു കഷണം അയച്ച് ഏകദേശം 15 മിനുട്ടിന് കേക്ക് എടുക്കുക.
ചിക്കൻ, ബ്രോക്കോളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കിഷ് ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 400 ഗ്രാം;
- ബ്രോക്കോളി - 200 ഗ്രാം;
- ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- ക്രീം - 200 മില്ലി;
- ജാതിക്ക - മാവ്;
- മാവു - 4 ഇനങ്ങൾ;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- മുട്ട - 4 എണ്ണം;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.
തയാറാക്കുക
കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനായി, മുൻകൂട്ടി വെണ്ണ ഉരുകുക, പഞ്ചസാര, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് 2 മുട്ടകൾ പൊട്ടി. മാവു ആക്കി, പിണ്ഡം ഒഴിച്ചു ഒരു മാറിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. നാം ഒരു പന്ത് അത് ഉരുട്ടി ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു മണിക്കൂർ അതിനെ നീക്കം. ചിക്കൻ fillet പൂരിപ്പിക്കൽ വേണ്ടി
ക്രീം ഒഴിക്കുക, മണ്ണിൽ ഇടിച്ചുപൊട്ടിച്ചെടുക്കുക, നട്ട്കോഗ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചെടുക്കുന്നു, ഒരു പാളിയിൽ ഉരുട്ടി അതിൽ വറുത്ത് പുഴുക്കലകൊണ്ട് തുളച്ചു കയറ്റുക, ബേക്കിങ് പേപ്പറിൽ മൂടി, ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക. 180 ഡിഗ്രി ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു 5 മിനിറ്റ് ചുടേണം കേക്ക്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ, പേപ്പർ നീക്കം ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ബ്രോക്കോളി, പൂരിപ്പിക്കുക പകരും ഒരേ താപനില 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം ചിക്കൻ ചീസ് കൂടെ കീഷ് അയച്ചു.