ദോഗു ഒരു അസംഖ്യം രുചിയുള്ള അസർബൈജിയൻ വിഭവമാണ്. ഇത് ഒരു ചൂടുള്ള ചൂട് ദിവസം, ഒരു തണുത്ത തണുത്ത വൈകുന്നേരം വേണ്ടി തികച്ചും അനുയോജ്യമായ. ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽ കൊണ്ടുവരാൻ പാചകം ചെയ്യുന്ന Dovgi, നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെയും സുഹൃത്തുക്കളെയും അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.
അസർബൈജാൻ ശൈലിയിൽ "ഡോവ്ജ" - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കുഞ്ഞാട് - 500 ഗ്രാം;
- മസാട്ടോണി - 1 കിലോ;
- വരണ്ട പീസ് - 100 ഗ്രാം;
- അരി - 100 ഗ്രാം;
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചീര - 100 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- തവിട്ടുനിറം - 100 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ പച്ചിലകൾ, മല്ലി) - ആവശ്യമെങ്കിൽ;
- ഉപ്പ്, കറുത്ത നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
വീട്ടിൽ എങ്ങനെ dhgu പാചകം ചെയ്യാം? ആദ്യം, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് പീസ് തയ്യാറാക്കുന്നതാണ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. 5-6 മണിക്കൂറെടുക്കും. അതു മയപ്പെടുത്തും ശേഷം ഒരു ചെറിയ നിശ്ശബ്ദത, അതു കഴുകുക, ഒരു എണ്ന വെച്ചു ഇട്ടു അടഞ്ഞിരിക്കുന്നു മൂടിയിൽ ചൂട് പകുതി പാകം വരെ അത് വേവിക്കുക. ഉപ്പ് പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
മട്ടൻ കഴിക്കപ്പെടുന്നു, മാംസം മുതൽ എല്ലാ അസ്ഥികളെയും ഞങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, വളരെ ചെറുതും നേർത്തതുമായ കഷണങ്ങളാക്കി മാറ്റുന്നു. ഒരു ഉള്ളി അരക്കൽ വഴി ഉള്ളി വൃത്തിയാക്കിയ പിരിഞ്ഞ. അടുത്തതായി, കുഞ്ഞാട്, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. നന്നായി കളയുക, മയക്കുമരുന്ന് ചേർക്കുക. ഇറച്ചി കൂട്ടലിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ചെറിയ മീശയും roll.
ആഴത്തിലുള്ള എണ്നുള്ള തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഒഴിച്ചു ഒരു ദുർബല തീയിൽ ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ മീൻബാൾസിനെ വെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തി, 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, ചാറു മുതൽ ഇറച്ചി പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേവിക്കുക, വെച്ച പാത്രത്തിൽ മാറ്റ്സോണിയെ ഇടുക, സൈറ്റിലെ വിഭവം , ഗോതമ്പ് മാവ്. കുറഞ്ഞ ചൂട് കുക്ക്, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി. പിന്നെ പീസ്, അരി, മീശ, ചാറു, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചിലകളും ആൻഡ് തവിട്ടുനിറം. ഞങ്ങൾ ഉള്ളടക്കം ഒരു നമസ്കാരം, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും തയ്യാറാണ് വരെ വേവിക്കുക. മേശപ്പുറത്ത് അസർബൈജിയൻ ഡിഷ് "ഡോവ്ഗാ" ഒരു ചെറുകുടലിൽ സേവിക്കുന്നു. ആട്ടിൻകുട്ടിയുടെ ആട്ടിൻകുട്ടിയെപ്പോലെ , വോഡ്ക, കുരുമുളക്, പച്ചിലകൾ എന്നിവയുടെ ഒരു ഗ്ലാസ് പോലെയാണ് ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.