സ്വാഭാവിക കാപ്പി പോലുള്ള വ്യത്യസ്ത രാജ്യങ്ങളിൽ പലരും - ഈ അത്ഭുതകരമായ ഊർജ്ജസ്വലതയും, തീർച്ചയായും, ഉപയോഗപ്രദവുമായ അളവിൽ ന്യായമായ അളവ്. കോഫി നിർമ്മിക്കാൻ നിരവധി വഴികളും പാചകക്കുമുണ്ട്, പലതരം രസമാണ് സ്വാദും അഡിറ്റീവുകൾ ഉൾപ്പെടെ. എന്നിരുന്നാലും പലരും പാലുമൊത്ത് കോഫി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നതിൽ അതിശയിക്കാനില്ല - ഈ പാനീയം കൂടുതൽ സുഗന്ധമുള്ളതും സൌരഭ്യവാസനയുമുള്ളതുമാണ്.
ചില പതിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, കറുത്ത കാപ്പിക്കായി പാൽ തയ്യാറാക്കാനുള്ള പാരമ്പര്യം ആദ്യം ഫ്രാൻസിൽ രൂപീകരിച്ചു (കഫൌലൈറ്റ്, ഫ്രെഞ്ച്), അതിനുശേഷം യൂറോപ്പ് മുഴുവൻ വ്യാപിച്ചു. ഏതാനും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ട്, നിങ്ങൾ ഓരോരുത്തരും ശ്രമിക്കുകയും പാൽ കൊണ്ട് കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച മാർഗ്ഗം നിർണ്ണയിക്കുകയും ചെയ്യും.
പാൽ കോഫി - ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഈ കോഫി മിക്ക യൂറോപ്യൻ കഫെകളിലും ലഭ്യമാണ്. പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല അല്ലെങ്കിൽ പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയാത്തവർ പോലും ഇത് വളരെ ലളിതവും എളുപ്പവുമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- കോഫി ബീൻസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെള്ളം - 2 സ്റ്റാൻഡേർഡ് കോഫി കപ്പുകൾ;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- മുഴുവൻ പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്.
തയാറാക്കുക
ഉണങ്ങിയ വൃത്തിയുള്ള വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കോഫി ബീൻസ് പൊടിക്കുക (ഇതിനകം ധാന്യങ്ങൾ വറുക്കുകയാണെങ്കിൽ ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കുക). കോഫി കൂളുക, ഒരു കോഫി അരക്കൽ ഇടുക, ഒരു നല്ല പൊടിയിൽ പൊടിക്കുക. തുർക്കിൽ നിലത്ത് പിടിപ്പിക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് ശക്തമായ ഒരു തീയിൽ ഇടിക്കുക. കാപ്പി നോക്കിയാൽ, അത് ഓടിപോകും (പാൽ പോലെ). ടർക്കിയിൽ കോഫി ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, അത് ഉടൻ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യും. 10-15 മിനുട്ട് വേവിച്ച പാനീയം വിടുക, പിന്നെ പായിക്കരുത്. ചെറുതായി പാൽ ചൂടാക്കുക. സാധാരണ കറുത്ത കാപ്പിന്റേയോ ഗ്ലാസുകളേയോ വലിയ അളവിലുള്ള പാനപാത്രങ്ങളിൽ പാലും ചേർക്കുന്നു. പാൽ പലപ്പോഴും ഒരു ക്രീമിലറിലാണ് സേവിക്കുന്നത്, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടമുള്ള അത്തരം അളവിൽ പകരും. പഞ്ചസാര പ്രത്യേകം നൽകാറുണ്ട്.
പാൽ കോഫി
പാൽ കോഫി തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ഒരു രുചി ഉണ്ട്, അത് സാധാരണയായി വേവിച്ച പാൽ ഇഷ്ടപ്പെടാത്തവരെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. കൂടാതെ, പാൽ പാകം ചെയ്ത കാപ്പി, സുഗന്ധദ്രവ്യം നഷ്ടപ്പെടുന്നു, അധിക കാബേജണത്തെ കൂടുതൽ ദഹനം ചെയ്യുമ്പോൾ നയിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാനീയം ശക്തവും അൽപം കുറവ് ഉപയോഗപ്രദവുമാണ്. വഴിയിൽ, പാൽ കൊണ്ട് ഒരു ടർക്കിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് കോഫി പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. ആദ്യം, പാൽ കത്തുന്ന, അതു ടർക് വൃത്തിയാക്കാൻ പ്രയാസമാണ് ചെയ്യും. രണ്ടാമത്, തുർക്കികൾ ഇടുങ്ങിയ ഭാഗത്ത് ഒരു ഉയർന്ന താപനില സൃഷ്ടിക്കുന്നു, അതിനാൽ പാനീയം നിശ്ചയമായും ഓടിപ്പോകും.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രൗണ്ട് കോഫി - 2 ടീസ്പൂപ്പ്;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം, കോഫി ഉണ്ടാക്കേണം: വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്ക, നിലത്തു കാപ്പി ഒഴിക്കയും തിളപ്പിക്കുക കാത്തിരിക്കുക. അത് അപ്രത്യക്ഷമാവുകയും, അപ്രതീക്ഷിതമായ കുഴപ്പങ്ങൾ എളുപ്പം പകരും. ഒരു ചെറിയ, മികച്ച-ഇനാമലും എണ്ന ൽ അല്പം വെള്ളം ഒഴിക്ക നന്നായി കഴുകുക വെള്ളം ഒഴിക്ക. പാൽ ഒഴിച്ചു ചൂടാക്കുക. വേവിച്ച ഉടൻ വേവിച്ച കാപ്പി ചേർക്കുക. അൽപം മിനിറ്റിനുള്ളിൽ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കുടിവെള്ളം വിട്ടശേഷം, 5 മിനിറ്റ് നേരം കഴിയ്ക്കാം. ഈ പാനീയത്തിന്റെ കുറവുകളിലൊന്ന് അത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ ഒരു സിനിമ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നു എന്നതാണ്. ഇത് എല്ലാവരുടെയും രുചിയല്ല.
കറുവാപ്പട്ടയും പാലും കാപ്പി
ഏറ്റവും പരമ്പരാഗത കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് കറുവാപ്പട്ട. ഈ സുഗന്ധ പാനീയം കൂടുതൽ രസകരവും രസകരവും കൂടുതൽ തീവ്രവുമാക്കിത്തീർക്കുന്നു. ഒരു പാൽപ്പൊടി ചേർത്താൽ വളരെ അസാധാരണമാണ്.
ചേരുവകൾ:
- ഗ്രൗണ്ട് കോഫി - 2 ടീസ്പൂപ്പ്;
- വെള്ളം 100 മില്ലി;
- പാൽ - 200 മില്ലി;
- കറുവാപ്പട്ട - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
നിലത്തു കോഫി കറുവപ്പട്ട, കറുവാറ്റിനൊപ്പം കറുത്ത കാപ്പി എന്നിവ നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ - ടർക്ക് (ജെസ്വെ, ഇബ്രിക്ക്), ഗെയ്സർ കോഫി മെഷീനിൽ പോലും ചേർക്കുക. കോപ്പികളാക്കി കോഫി കഴുകുക. പാൽ ചൂട് ഒരു ക്രീമിയത്തിൽ വെവ്വേറെ സേവിക്കും. നിങ്ങൾ വാനില ചേർക്കാൻ കഴിയും - വളരെ, വളരെ ശേഷം അന്വേഷിക്കും. അത്തരം പാനീയങ്ങൾ സുഖകരമായ ഒരു രുചി മാത്രം മാത്രമല്ല, ഏകാഗ്രതയ്ക്ക് കാരണമാകുകയും ചെയ്യുന്നു.