നാം പാൻകേക്കുകളെ പലപ്പോഴും തൈര്, ബർഗർ, തൈര് എന്നിവയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നവയാണ്, പക്ഷേ പാൽ അല്ല. അത്തരം ഒരു പ്രസ്താവന മൗഢ്യമാണ്, പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നേരിട്ട് തെളിയിക്കുന്നതാണ്.
പുളിച്ച പാൻകേക്കുകൾ - പാൽ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- യീസ്റ്റ് - 7 ഗ്രാം;
- പാൽ - 240 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- വറുത്ത എണ്ണ.
തയാറാക്കുക
ചൂടുള്ള പാൽ, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് നിറയ്ക്കുക, ഏകദേശം 7 മിനുട്ട് ചൂടിൽ ഉണക്കുക, മുട്ട വിടുക, മാവു ചേർക്കുക. ഒരു ഫിലിം കൊണ്ട് മൂടിയില്ലാതെ കട്ടിയുള്ള തരിമാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം വീണ്ടും ചൂടുപിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു മണിക്കൂറെടുക്കും.
ഇരുഭാഗത്തും ബ്രൌൺ ചെയ്യുന്നതിനു മുൻപായി ചൂടിൽ എണ്ണയിൽ അരച്ചെടുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ജാം (അല്ലെങ്കിൽ ഒരുപക്ഷെ രണ്ടും) പാൽ ഈ ലളിതമായ ഫ്രിട്ടറുകൾ തികഞ്ഞ പരിപൂരകമായിരിക്കും ആയിരിക്കും.
മുട്ടയിടുന്ന പാൽപ്പൊടി ഒരു വാഴത്തോടുകൂടി
ഒരു വാഴയുടെ രേതസ് സ്വഭാവം കാരണം, വാഴപ്പഴയച്ചകൾ മുട്ടകൾ ചേർക്കേണ്ടതില്ല, അവയുടെ പ്രവർത്തനം പൂർണ്ണമായും സുഗന്ധമുള്ളതും മധുരമുള്ളതുമായ ഉഷ്ണമേഖലാ ഫലങ്ങളാൽ നിറവേറ്റുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 110 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം;
- പാൽ - 65 മില്ലി;
- വാഴ (വലിയ, മൂക്കുമ്പോൾ) - ഒരു കഷണം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ബേക്കിംഗ് പൗഡറും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. വാഴപ്പഴം ഒരു ബ്ലെൻഡറുമായി ചേർത്ത് പുറംതൊലിയിൽ കൂടുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വിത്തുകൾ ലഭിക്കുന്നതിന് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് കുഴയ്ക്കുകയാണ്. പാലിൽ പാലിൽ ചേർത്ത് ഉണങ്ങിയ ചേരുവകളിൽ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക ഒരു ഫ്രൈസിംഗ് പാൻ ലെ ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിച്ചു ഇരുഭാഗത്തും നിന്ന് ഒരു രസകരമായ പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ.
പാൽ വേവിക്കുന്ന പാൻകേക്കുകൾ പഞ്ചസാര പൗഡർ അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങ ചിപ്സ് ഉപയോഗിച്ച് നൽകാം.
മങ്കകാര നിന്ന് പാൻകേക്കുകൾ - പാൽ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്
മരിയ പാൻകേക്കുകൾ ധാരാളമുള്ള സഹോദരങ്ങളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസമില്ലാതെ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു: അവ വളരെ കനംകുറഞ്ഞതും വളരെ താഴ്ന്നതും സെമോൾനയുടെ സ്വഭാവഗുണവുമാണ്. മാങ്ങയുടെ ലവേഴ്സ് ഈ പാചകത്തെ വിലമതിക്കാൻ ഉറപ്പു നൽകുന്നു.
ചേരുവകൾ:
- മംഗ - 160 ഗ്രാം;
- പാൽ - 120 മില്ലി;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- തേൻ - 30 ഗ്രാം (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്);
- സോഡ - 3 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൽ കൊണ്ട് പാൽ നിറക്കുക, തേൻ കൊണ്ട് പ്രതികരിക്കുന്ന സോഡ ഉൾപ്പെടെയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഫ്രൈറ്ററുകൾ ചെറുതായി ഭാരം വരുത്തും. പൊള്ളുന്ന വേഴാമ്പലത്തിൽ നിന്ന് പാൽ ചൂടാക്കുകയും അലർജിയാക്കുകയും ചെയ്യും. ഒടുവിൽ, നിങ്ങൾ പതിവുള്ള ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ സാധാരണ ദ്രാവകം കിട്ടിയാൽ അസ്വസ്ഥരാകരുത്.
ഒരു ചെറിയ എണ്ണ ചൂടാക്കി ശേഷം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭാഗങ്ങൾ പകർന്നു ഒരു വശത്ത് തവിട്ട് ലേക്കുള്ള പാൻകേക്കുകൾ കാത്തിരിക്കുക, പിന്നീട് സൌമ്യമായി തിരിഞ്ഞു മറ്റ് ഒരേ ആവർത്തിക്കുക.
പാലും ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് അതില് പാൻകേക്കുകൾ
ആപ്പിളും കറുവപ്പടയും പഴക്കമുള്ള ഒരു കോമ്പിനേഷൻ വിളിക്കാം, പക്ഷെ പാലിനു വേണ്ട ഈ ലളിതമായ പാൻകേക്ക് പാചകത്തിൽ തികച്ചും വിജയിക്കുന്ന ഒരു വിജയ-വിജയഗാഥ എന്നു വിളിക്കാം.
ചേരുവകൾ:
ആപ്പിൾ ടോപ്പിങ്ങിനായി:
- ആപ്പിൾ - 190 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 40 ഗ്രാം;
- കറുവപ്പട്ട - 4 ഗ്രാം;
- മാപ്പിൾ സിറപ്പ് - 120 മില്ലിഗ്രാം.
പാൻകേക്കുകൾക്ക്:
- മാവ് - 240 ഗ്രാം;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 8 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 3 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
- പാൽ - 300 മില്ലി;
- മുട്ട -1 പിസി;
- ബട്ടർ - 55 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പാൻകേക്കുകൾക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ ഞങ്ങൾ ആപ്പിൾ ടോപ്പിങ്ങിനൊപ്പം ആരംഭിക്കും. നാം ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കി സമചതുരവരെ വെട്ടണം. പഞ്ചസാര, മാപ്പിൾ സിറുകൂടി ഉരുകിയ വെണ്ണ മുതൽ പാചക സിറപ്പ്. ഉടൻ പഞ്ചസാര ഗ്ലണ്ടുകൾ പിരിച്ചുവിടുകയും, ആപ്പിൾ, കറുവപ്പട്ട കഷണങ്ങൾ ഇടുകയും, തുടർന്ന് ചൂട് ഓരോന്നിനും 3-6 മി. ആപ്പിൾ പാടുകൾ മൃദു മാറണം.
ഞങ്ങൾ ഫ്രിട്ടറുകളെ ശ്രദ്ധിക്കുന്നു. എല്ലാ വരണ്ട ചേരുവകളും sifting ആൻഡ് മിശ്രിതമായി ശേഷം, പാൽ ചുട്ടു ഉരുകിപ്പോകുന്നു മുട്ട, എന്നാൽ തണുത്തു, വെണ്ണ. ഞങ്ങൾ മാവു ബേസ് ലേക്കുള്ള ദ്രാവക പകരും ഒപ്പം പിണ്ഡങ്ങളായി ഇല്ലാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു വശത്ത് രണ്ട് മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള എണ്ണ കൊണ്ട് പാൻകേക്കുകൾ ഫ്രൈ ഭാഗങ്ങൾ, മറ്റൊരു നിമിഷത്തിൽ മറ്റൊരു മിനുട്ട്. പരസ്പരം മുകളിൽ അവരെ പരത്തി വളിനൊപ്പം ആപ്പിൾ ഒഴിക്കേണം.