ബീഫ് വളരെ വിറ്റാമിനുകൾ, ഉപയോഗപ്രദമായ മൂലകങ്ങൾ, നല്ല രുചി ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ചികിത്സയുടെ ഊഷ്മാവ് ഓരോ തവണയും തുറന്നുകൊടുക്കുന്നതും അതിന്റെ ഫലമായി ആദ്യ, രണ്ടാമത്തെയും കോഴ്സുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇന്ന് ഈ ഇനം മാംസം വൃത്തിയാക്കാനും പരമാവധി എല്ലാ വസ്തുക്കളും നിലനിർത്താനും, ബീഫ് നാരുകളുടെ മികച്ച മൃദു ഘടനയും ഈ ഇറച്ചി ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഓരോ പ്രത്യേക ഉപയോഗത്തിനായി പാചകപ്പെടുത്തുവാനും തീരുമാനിക്കുന്നു.
സൂപ്പ് വേണ്ടി ഗോമാംസം പാചകം എത്ര?
ആവശ്യമുള്ള പാചക സമയം നിശ്ചയിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, സൂപ്പ്, ബോർഷ്, റസ്സോൾനിക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും ആദ്യ വിഭവം ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ മാംസത്തിൻറെ ഗുണമേന്മയെ ശ്രദ്ധിക്കുക. യംഗ് ബീഫ് പൾപ്പ് ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറിൽ തയ്യാറാകും, അസ്ഥിയുടെ മാംസം കയി എന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ വേവിച്ചതാണ്, അത് രണ്ടര മണിക്കൂർ ഒരു മിതമായ തിളപ്പിച്ച് സൂക്ഷിക്കണം. ഏതെങ്കിലും സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾ എന്തു മാംസം എന്തു കാര്യം, തിളച്ചു ഏതാനും മിനിറ്റ് മുമ്പ് അഞ്ചു മിനുട്ട്, നാം ചാറു നിന്ന് നുരയെ നീക്കം ചെയ്യണം. ഈ നടപടിക്രമം അടരുകളായി പാടാതെ ഇല്ലാതെ ഏറ്റവും സുതാര്യമായ ചാറു ലഭിക്കും.
സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതുവരെ ബീഫ് പാകം ചെയ്യാൻ എത്ര സമയം വേണ്ടിവരും?
സൂപ്പ് വേണ്ടി മാംസം പാചകം ഭാഗം വിപരീതമായി, ഒരു ഭരണം പോലെ, ഞങ്ങൾ ഒരു ഭാഗമായി എടുത്തു, ആവശ്യമായ ഭാഗം അനുസരിച്ച് വളരെ വലിയ കഴിയും. അതുകൊണ്ട് ഇവിടെ ചില ലളിതമായ നിയമങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്, തുടർന്ന് ഫലം എല്ലായ്പ്പോഴും ഉത്തമമായിരിക്കും.
അതിനാൽ, ഒരു സാലഡ് വേണ്ടി മാംസം പാകം ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, അല്പം കൂടുതൽ ഗോമാംസം തുമ്പിക്കൈ വലിപ്പം ഒരു ചട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക. എല്ലാത്തിനുമപ്പുറം, മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്നതിനേക്കാൾ കുറച്ച് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൂടുതൽ രുചികരവും സമ്പന്നവുമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ലിക്വിഡ് കുറഞ്ഞത് ഒരു സെന്റീമീറ്റർ വേണ്ടി എണ്ന ലെ ഉൽപ്പന്നം മൂടി വേണം.
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന ലെ മാംസം തണുത്ത വെള്ളം കുത്തനെയുള്ള ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെറും പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ തീയിടും. ഒരു കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു ബീഫ് സ്ലൈസ് പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ഒന്നര മണിക്കൂറാണ്. എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ഒരു മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മനസിലാക്കുക. അയാൾ എളുപ്പത്തിൽ "പ്രവേശിക്കു" ന്നതും മാംസം "പുറത്തു പോകാതിരിക്കലും" ബുദ്ധിമുട്ടില്ലാതെ. ആവശ്യമെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള മൃദുല ഫലം ലഭിക്കുന്നതുവരെ പ്രക്രിയ ദീർഘിപ്പിക്കും.
പ്രക്രിയയുടെ ആരംഭത്തിൽ മുപ്പതു മിനിറ്റിൽ സലാഡ് വേണ്ടി മാംസം പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, സുഗന്ധമുള്ള കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല, ബൾബ് ഉള്ളി, കൂടാതെ ക്യാരറ്റ്, ആരാണാവോ, സെലറി എന്നിവയും ചേർത്ത് ഉപ്പും ചേർക്കുക.
ബീഫ് നാക്കിനെ എങ്ങനെ വേവിക്കണം?
ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ വേണ്ടി ബീഫ് നാവ് പാകം വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം ഞങ്ങൾ മൂന്നര മണിക്കൂർ ദുർബലമായ തീവ്രത തീയിൽ പാചകം. ഒന്നര കിലോഗ്രാം ഉൽപന്നത്തിന്റെ ഭാരത്തോടെ, പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയത്തെ അരമണിക്കൂർ നീട്ടിക്കൊടുക്കുന്നു. സാലഡ് മാംസം പോലെ സസ്യാഹാരത്തിൽ നാം ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉള്ളി, വേരുകൾ എന്നിവ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കുന്നു.
പാചക പ്രക്രിയ അവസാനിക്കുമ്പോൾ, നാവ് ഉടൻ ഹിമജലത്തിൽ മുക്കി ഉടൻ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അടിച്ച് ചർമ്മത്തിൽ വൃത്തിയാക്കണം.
മൃദുവാക്കാക്കാൻ ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ കിട എന്നിവയുടെ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
പാചകം പാചകം സമയം മൃഗങ്ങളുടെ കാലാവധി ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, ഉൽപ്പന്നത്തിന്റെ ഉറവിടം മാംസം സ്ലൈസ് വലിപ്പം മാറിയിരിക്കുന്നു. അതിന്റെ മാംസം നാരുകൾ ഘടന കൂടുതൽ സൌമ്യതയും മൃദുമാണ് കാരണം യുവ മാംസം, അങ്ങനെ വിളിക്കപ്പെടുന്ന കിടാവിന്റെ പാചകം, അതു വളരെ കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഗോഫിയുടെ കഷണം പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ഒന്നര മണിക്കൂറോളം നിങ്ങൾ ചെലവഴിക്കേണ്ടിവന്നാൽ, ഒരാൾക്ക് പോഷണത്തിന് മതിയാകും.
ഫലമായി, ഓരോ വ്യവഹാരത്തിലുമുള്ള പാചക സമയം പരീക്ഷണാത്മകമായി മൃദുത പരീക്ഷണ രീതി ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കണം.