ബാഗെൽസ് പലതരം ഫില്ലിങ്ങുകളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട് - നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും കട്ടിയുള്ള ജാം, ജാം, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, കോട്ടേജ് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. ബാരൽമാർഗങ്ങൾ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കണമെന്ന് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയാം.
മാർമാറ്റളവുള്ള ബാഗെല്ലിനുളള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മാവു - 1,5 ഗ്ലാസ്;
- പുളിച്ച ക്രീം - 100 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- അധികമൂല്യ - 100 ഗ്രാം;
- പൂരിപ്പിക്കാൻ വേണ്ടി jujube.
തയാറാക്കുക
മാർഗരൈൻ ഒരു മൈക്രോവേവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് ഉരുകിയിരിക്കുന്നു. പഞ്ചസാര, പുളിച്ച ക്രീം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. പിന്നീട് മെല്ലെ മാവ് ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഭംഗിയുള്ള കൊഴുപ്പ് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. അതിനെ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ചുറ്റി ഇടുക. ജുജ്ബുവിന്റെ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ മുറിച്ചു. നാം ടെസ്റ്റ് സർക്കിൾ 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച്, ഓരോ കഷണം വിശാലമായ ഭാഗത്ത് ഒരു പഴരസവും വെച്ചു റോൾ ഓഫ്. ടെൻഡർ വരെ ചുടേണം 170-180 ഡിഗ്രി താപനില.
മാർകാലെഡുള്ള കോട്ടേജ് ചീസ് ബേഗെൽസ്
ചേരുവകൾ:
- മാവ് - 2 കപ്പ്;
- മുട്ടകൾ - ഒരു കഷണം;
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- കൊഴുപ്പ് കോട്ടേജ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
- സോഡ - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
- മാർമാടലേറ്റ് - 200 ഗ്രാം;
- പൊടി വേണ്ടി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര.
തയാറാക്കുക
വെണ്ണ, മുട്ട, മാവു, സോഡ, വിനാഗിരി, മുട്ട എന്നിവ ചേർക്കുക, ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി പൊടിച്ച കോട്ടേജ് ചീസ്. ഞങ്ങൾ എല്ലാം നന്നായി ചേർക്കുന്നു. അപ്പോൾ ഒരു തൂവാല കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടുക 20-30 മിനിറ്റ് വിട്ടേക്കുക. മേശയിൽ തളിച്ചു വച്ചതും നേർത്ത നേർത്ത പാളിയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടിയിടുന്നു. ഞങ്ങൾ അതിനെ ത്രികോണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചു. മൽമെയ്ഡും ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു. ഓരോ ത്രികോണത്തിന്റെ വിശാലമായ വശത്ത് മരച്ചില്ലിന്റെ ഒരു കഷണം ഇട്ടു. മാങ്ങാറിൻ അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ട്രേ ഗ്രീസ്, അതു ബാഗെൽ ന് വെക്കേണം 20 മിനിറ്റ് 160-180 ഡിഗ്രി താപനില അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിച്ചു കോട്ടേജ് ചീസ് കൂടെ പൂർത്തിയാക്കി ബാഗെൽസ് .
മാർമാറ്റളവുള്ള ചെറുകാടുകളുണ്ട്
ചേരുവകൾ:
- വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
- മാവ് - 500 ഗ്രാം;
- പുളിച്ച ക്രീം - 250 ഗ്രാം;
- സോഡ - കത്തി അഗ്രം;
- നിറമുള്ള സവാരി - 300 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
സോഫ്റ്റ് വെണ്ണ പുളിച്ച ക്രീം കൂടിച്ചേർന്ന്. പതുക്കെ സോഡ ഉപയോഗിച്ച് വേർതിരിച്ച മാവ് കൊണ്ടുവരുക. ഞങ്ങൾ, ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക ഒരു പാത്രത്തിൽ ചുരുട്ടും ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് വെച്ചു. അതിനു ശേഷം നേർത്ത പാളിയായി അതിനെ മുറിച്ച് ത്രികോണങ്ങളായി മുറിക്കാം. ഞങ്ങൾ അല്പം മരവിച്ച ഒരു വിശാലമായ ഭാഗം ഇട്ടു ബാഗെൽ ഓഫ്. ബേക്കിങ് പേപ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിങ് ട്രേ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, 180-190 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 20-25 മിനുട്ട് ബേഗെലുകളും ചുട്ടു കളയും ഞങ്ങൾ ഇടും.
പഫ് പേസ്ട്രി "മാർമറെഡുള്ള ബാഗെൽസ്"
ചേരുവകൾ:
പരിശോധനയ്ക്കായി:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - 700 ഗ്രാം;
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്;
- പുത്തൻ പുഴു - 20 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
- വാനില പഞ്ചസാര - 1 സെറ്റ്.
ഇന്റർലേയർക്ക് വേണ്ടി:
- വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മാർമാടാഡെ - 350 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ, പഞ്ചസാര പകരും, മാവു, യീസ്റ്റ് ഏകദേശം 1 സ്പൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക ഒരു ചെറുചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു സ്പോഞ്ച് ഇട്ടു. ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഞങ്ങൾ മാവു കുഴിക്കുക, ചൂട് പാൽ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്, വെണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മൃദു തരിമാവിന്റെ ആക്കുക, ഒരു ഫിലിം മൂടി ഒരു ഒന്നര മണിക്കൂർ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്തു വെച്ചു. എന്നിട്ട് അതിനെ 8 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് അവയെ ചുരുട്ടുക
ഇപ്പോൾ രണ്ടു പന്തുകൾ എടുത്ത്, 8-10 സെന്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു പ്രതലത്തിൽ അമർത്തുക ഞങ്ങൾ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു കേക്ക് തളിക്കുക, 1-2 സെന്റിമീറ്റർ പിന്നിൽ ഇടുക, മറ്റൊരു കേക്ക് കൊണ്ട് മൂടി, അവരുടെ വേണമെടുക്കുക. ഇപ്പോൾ ഈ 2 ബന്ധിപ്പിച്ച ഫ്ലാറ്റ് ദോശകൾ 0.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ഒരു പാളിയാക്കി ചുരുങ്ങുന്നു, കുഴികളുമായി മുട്ടകൾ വിഭജിച്ച്, ഓരോതരം മരത്തൊലിയോടു ചേർത്ത് ബാഗെൽ roll. ബാക്കിയുള്ള ടെസ്റ്റിന് ഞങ്ങൾ അതേ നടപടിക്രമം ആവർത്തിക്കുന്നു. ഞങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബാഗെളുകൾ ഇട്ടു 15 മിനിറ്റ് പോകണം. 180 ഡിഗ്രി, 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം താപനില ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലെ. അതാണു പഫ് പേസ്ട്രിയുടെ എല്ലാ ബാഗെലുകളും .