മൃദുവും കൂടുതൽ സൗമ്യതയും - ഇത് മൊസസുകളെക്കുറിച്ചാണ്. ചിലപ്പോൾ ഞാൻ വെളിച്ചം, വായു, ഭാരമില്ലാത്ത എന്തും വേണം, അത് ഒരു പുതിയ വസ്ത്രത്തെക്കുറിച്ചല്ല. അത്തരം ഒരു മൂഡ് അടുക്കളയിൽ നിങ്ങളെ മറികടക്കുമ്പോൾ, മിക്സർ, ബ്ലേൻഡർ - ജോലിയും! മൗസ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെങ്ങനെ? ഭയാനകമല്ല, ഇന്ന് നാം എല്ലാ രഹസ്യങ്ങളും വെളിപ്പെടുത്തും. ഇത് എത്ര ലളിതമാണെന്ന് നിങ്ങൾ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. തീർച്ചയായും, ഈ ലേഖനത്തിൽ നാം മത്സ്യം, പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് മസികൾ തയ്യാറാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്നും, ആപ്പിൾ മൗസ് അല്ലെങ്കിൽ വാഴപ്പഴം മ്യൂസിക്ക് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കാം.
സാൽമൺ മോസ്
ചേരുവകൾ:
- സാൽമൺ സ്റ്റീക്ക് (ഫ്രഷ്) - 225 ഗ്രാം;
- സാൽമൺ ഫിൽറ്റ് പുകകൊണ്ടു - 175 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - ഒരു കഷണം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- മയോന്നൈസ് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ജെലാറ്റിൻ - 12 ഗ്രാം;
- ഡിൽ - 1 കുല
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 30% കുറവ് അല്ല) - 75 ഗ്രാം;
- ചെറി തക്കാളി - 6 പീസുകൾ.
- നിറകണ്ണുകളോടെ - 2 ടീസ്പൂണ്.
- ചീരയും ഇല - 6 കഷണങ്ങൾ;
- വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
- ഉപ്പ് കടൽ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
5 മിനിറ്റ് നാരങ്ങ പീൽ ഒരു സ്ട്രിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യം തിളപ്പിക്കുക. നമുക്ക് ശാന്തമാക്കാം, അസ്ഥിയും ചർമ്മവും നീക്കം ചെയ്യുക. നാം മാംസം ഒരു പുറംചട്ടയിൽ കുരുങ്ങുന്നു, 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചെറുനാരങ്ങ കഷണം ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് ഒരു തവികളും ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ചു ഒരു വെള്ളം ബാത്ത് അതു "പിരിച്ചു". മിശ്രിതം അല്പം തണുത്തതായിരിക്കട്ടെ. അതേസമയം, മയോന്നൈസ് കൂടെ മുട്ടയുടെ yolks. നാം അവർക്ക് ജെലാറ്റിൻ, മത്സ്യം എന്നിവ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. സോലിം, കുരുമുളക്. പ്രത്യേകം, ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള്, ശക്തമായ കൊടുമുടികളിൽ വരെ വെള്ള അടിച്ചു. ഒരു ടീസ്പൂൺ മീൻ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് അവരെ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു. അവസാനം, ക്രീം ഒഴിച്ചു എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.
എണ്ണമയമുള്ള എണ്ണയിൽ ചെറിയ എണ്ണപ്പാടങ്ങൾ ഉണ്ട്. വളരെ നേർത്ത, അർദ്ധ സുതാര്യ കഷണങ്ങൾ ഞങ്ങൾ വെട്ടിക്കളഞ്ഞു. മീൻ താഴെയുള്ള ചുവരുകൾക്ക് ചുറ്റുമുള്ള ഈ ഭാഗങ്ങൾ, അങ്ങനെ മത്സ്യത്തിന്റെ താഴേക്ക് ചുറ്റിപ്പിടിക്കുന്നു. മത്സ്യം പിണ്ഡം ഉപയോഗിച്ച് അഴുക്കുകൾ നിറയ്ക്കുക, സാൽമണിന്റെ അരികുകളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഫ്ലൂറേറ്റിലേക്ക് മ്യൂസസ് അയയ്ക്കുക - കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.അതു പൂപ്പുകളിൽ നിന്ന് എളുപ്പത്തിൽ നീക്കം ചെയ്യാൻ, പേശിയുടെ അടിഭാഗം ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ചൂടുവെള്ളത്തിൽ താഴ്ത്തുക.
8 സെഗ്മെൻറുകളിലായി തക്കാളി മുറിച്ചുമാറ്റി, പക്ഷേ പൂർണ്ണമായിരുന്നില്ല. നാം "പൂക്കൾ" വെളിപ്പെടുത്തി മധ്യത്തിൽ ചില നിറകണ്ണുകളോടെ ഇടുക. സാൽമൺ നിന്ന് റെഡി mousse ഉർവച്ചീര ഇല വിരിച്ചു തക്കാളി കൂടെ അലങ്കരിക്കാൻ.
ചിക്കൻ മ്യൂസ്സുമായി ടാർലറ്റ്
ചേരുവകൾ:
- ചിക്കൻ fillet - 300 ഗ്രാം;
- ടർട്ടളുകൾ - 12 കഷണങ്ങൾ;
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം 30% കുറവ് അല്ല) - 100 മില്ലി;
- ഉള്ളി (പൊടി) - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- കറി - 1/4 ടീസ്പൂൺ.
- മുട്ടക്കോട - 6 കഷണങ്ങൾ;
- ചെറി തക്കാളി - 12 പീസുകൾ.
- ഉള്ളി പച്ച - 1 കുല
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വേവിച്ച ചിക്കൻ കഷണങ്ങൾ മുളകും. നാം ക്രീം ഒഴിക്കുക, സീസൺ ഉള്ളി പൊടി, കറി. സോലിം, കുരുമുളക്. സമൃദ്ധമായ ഒരു ഏകദേശ പിണ്ഡത്തിൽ എല്ലാവരും കടന്നുപോകുന്നു. ചിക്കൻ മുതൽ തയ്യാറാക്കിയ മൗസുപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ കൊട്ടകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നു. നാം പകുതി വേവിച്ച മുട്ട, തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ അലങ്കരിക്കുന്നു.
ചീര ഉപയോഗിച്ച് സാൽമൺ മൗസ്
ചേരുവകൾ:
മൗസ് വേണ്ടി:
- സാൽമൺ - 500 ഗ്രാം;
- ക്രീം (കൊഴുപ്പ് അളവ് 33%) - 100 ഗ്രാം;
- മുട്ട വെള്ള - 3 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
മതേതരത്വത്തിന് വേണ്ടി:
- ചീര - 200 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1 കഷണം;
- ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 ഗ്രാം;
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
- ക്രീം (33% കൊഴുപ്പ് ഉള്ളത്) - 50 ഗ്രാം;
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് കറുത്ത നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
അസംസ്കൃത മത്സ്യം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലാണ് നിലകൊള്ളുന്നത്, നേരത്തെ ചർമ്മവും അസ്ഥിയും നീക്കം ചെയ്തു. അതിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ഇളക്കുക. ശക്തമായ കൊടുമുടികളിൽ വരെ ഉപ്പ് ഒരു നുള്ള് അടിച്ചു whisk. നാം അവരെ സാൽമണിയിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പ്രയോഗിക്കും.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒരു മിനിറ്റ് ചീര തിളപ്പിക്കുക. നാം അതിനെ ഒരു colander ഇട്ടേക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഒലിവ് എണ്ണ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ മിശ്രിതം, പൊൻ വരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക സവാള വറുത്തെടുക്കുക. വേവിച്ച ചീര വെട്ടി, വറുത്തു പാൻ ചേർക്കുക. നാം ക്രീം ഒഴിക്ക. സോലിം, കുരുമുളക്. ചൂട് വരെ ഉണക്കുക.
ഒരു ഫുഡ് ഫിലിമിൽ നാം ഒരു ചതുരാകൃതിയിലുള്ള മീൻ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഇറക്കുന്നു. മുകളിൽ നിന്ന്, തുല്യമായി, ചീര കിടത്തുക. തുണികൊണ്ടു ചുരുട്ടും. ഞങ്ങൾ രണ്ടു ഭാഗത്തുനിന്നും ഒരു കെട്ടിലേക്ക് കയറിയിട്ടുമുണ്ട്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "സോസേജ്" 15-20 മിനിറ്റ് കൊണ്ടാണ് പാകം ചെയ്യുന്നത്. അതു തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, സിനിമ നീക്കം ചെയ്ത് അതിൽ ചംക്രമമുള്ള സിലിണ്ടറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ ഒലീവും നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാനുള്ള സാൽമൺ, ക്രീം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മൗസ് സേവിക്കുക.
പാചകം മൗസ് പാചകം പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മസ്കാർപൊൺ ചീസ് - 250 ഗ്രാം;
- ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം;
- ആരാണാവോ റൂട്ട് - 1 കഷണം;
- ക്രീം (20% കൊഴുപ്പ്) - 125 മില്ലി;
- നാരങ്ങ - 5 കഷണങ്ങൾ;
- കുരുമുളക് പീസ് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ആരാണാവോ വളഞ്ഞ - 5 ശാഖകൾ;
- ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക് പൊടി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആരാണാവോ റൂട്ട് പല ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഉപ്പിട്ട തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ എറിയണം. അവിടെ ഞങ്ങൾ കുരുമുളക്, നാരങ്ങകൾ എന്നിവ ഇട്ടു. 5 മിനിറ്റിന് ശേഷം ചെമ്മീനിൽ പാകം ചെയ്യുക. ഞങ്ങൾ അതിനെ വീണ്ടും colander എറിയുകയും അതു തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ. ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ മാംസം ചെറുകീറുണ്ടാക്കാൻ ഏതെങ്കിലുമൊക്കെ പന്നിപ്പിടിക്കും. പെർച്ച്. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് വെച്ചിരിക്കുന്ന മഷ്കാർപോൺ മിശ്രിതം ചേർത്ത് ചാരക്കണ്ണുകളോടെ വീണ്ടും ചേർക്കാം. റെഡി ഷീംങ് മൗസ് ടാർലെറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുകയും ആരാണാവോ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇത് ടോസ്റ്റിലായോ ചീരയും ഇലയിലോ നൽകാം.