വെറെനിക്കി ഉക്രേനിയൻ ഭക്ഷണരീതിയിലെ ഒരു ആരാധനാ വിഭവമാണ്. മറ്റ് ജനങ്ങൾക്കിടയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. വരേനേക്കി പെൽമനിയെ പോലെയുള്ള വസ്തുക്കളാണ്, അവർ ഒരു പുളിപ്പില്ലാത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പലതരം ഫില്ലിംഗുകളിൽ നിന്നും തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. കോട്ടേജ് ചീസ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കൂൺ, പച്ചക്കറി, വേവിച്ച അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, പഴങ്ങൾ എന്നിവ: വാരാണക്കിക്ക് ഫില്ലിങ്ങിന്റെ പലതരം വസ്തുക്കളും ഉപയോഗിക്കാം. വാരാണീക്കി (അതുപോലെ തന്നെ പെല്ലമനിയും മറ്റ് സമാന ഉൽപന്നങ്ങളും) പാകം ചെയ്യുന്നതും പുളിച്ച ക്രീം / അല്ലെങ്കിൽ വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സ്വാദിഷ്ടമായ സോസുകളുമായി, ഫ്രൈസും ഗ്രേവിസും, ഫലം ഡെസേർട്ട് പഴങ്ങളും പഴം സിറപ്പുകളാൽ നൽകാം.
ഞങ്ങൾ വാരക്കെനി സൂർക്കരുട്ടിൽ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് പറയാം. എല്ലാ പരമ്പരാഗത അച്ചാറുകൾക്കും, മിശ്രിതം മുതൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന ഏറ്റവും ഉപയോഗപ്രദമാണ്, സാധാരണയായി കഴുകിയതും ഉള്ളി കൊണ്ട് ഉള്ളതും, മിശ്രിതമായ മിശ്രിതവുമായി ചേർന്നുള്ള ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചേർക്കുന്നു.
ക്യാബേജ് ഉപയോഗിച്ച് പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ പുതുമാംസം (മാവു + വെള്ളം) അല്ലെങ്കിൽ പാൽ അല്ലെങ്കിൽ kefir ന് മുട്ട കൊണ്ട് ചുടേണ്ടതിന്നും കഴിയും.
മിഴിഞ്ഞു കൂടെ നോമ്പ് ഡോമുകൾ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 2 കപ്പ്.
- വെള്ളം - 1 കപ്പ് അധികം;
- ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മിഴിഞ്ഞു - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 1-2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
തയാറാക്കുക
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കൂടാതെ മാവും വെള്ളം നിന്ന് ഞങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, കോമിൽ ഉരുട്ടും "വിശ്രമം" സജ്ജമാക്കാൻ.
ഞങ്ങൾ ഒരു colander sauerkraut ഇട്ടു, ത്യജിച്ചു ചൂഷണം ചൂഷണം, വെള്ളം ചോർച്ച ചെയ്യട്ടെ.
നന്നായി തൊലി സവാള മാംസം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുക. കാബേജ് ചേർത്ത് ലിഡ് കീഴിൽ ഇനി 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ചിലപ്പോൾ ഇളക്കുക.
നാം ഒരു നേർത്ത പാളിയായി കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു ചുറ്റും ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പിഞ്ച് രൂപത്തിൽ കെ.ഇ. മുറിച്ച്. ഓരോ കെ.ഇ.യുടെ മധ്യത്തിൽ, പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പിണ്ഡം ഇട്ടു ദൃഡമായി പറഞ്ഞല്ലോ അറ്റങ്ങൾ കീറിക്കളയേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനെ തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ വെരേനിക്കി കഴിയും, പിന്നെ അവർ ശീതീകരിച്ച വേണം, ഫ്രീസറിൽ (ഫ്രീസുചെയ്ത പാക്കേജ് ലേക്കുള്ള കൈമാറ്റം കഴിയും) ഒരു പാളി ഒരു താലത്തിൽ മുട്ടയിടുന്ന.
ഞങ്ങൾ ഒരു എണ്ന വെള്ളം തിളയ്ക്കും, പറഞ്ഞല്ലോ തണുത്ത് 2-3 മിനിറ്റ് ആരോഹണത്തിനു ശേഷം പാകം.
അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ എന്നിവകൊണ്ട് പാകം ചെയ്യുന്ന ലീനർ എണ്ണയിലാണ് സേവിച്ചിരുന്നത്.
മിഴിഞ്ഞു, ഉള്ളി, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് Varenyky സ്റ്റഫ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- ഗോതമ്പ് മാവ് - ഏകദേശം 2 കപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അല്പം കൂടി;
- പാൽ - 2/3 കപ്പ്;
- ചിക്കൻ മുട്ട - 1 കഷണം;
പൂരിപ്പിക്കൽ:
- മിഴിഞ്ഞു - ഏകദേശം 400 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചിപ്പിനോൺസ് - 5-8 കഷണങ്ങൾ;
- ഉള്ളി - 1 പിസി;
- വെണ്ണ, ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് (Goose, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി);
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളക് കറുപ്പും ചുവപ്പും, മല്ലി, ഗ്രാമ്പൂ, ജാതിക്ക);
സോസ് വേണ്ടി:
- പുളിച്ച ക്രീം;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പുതിയ പച്ചിലകൾ.
തയാറാക്കുക
ഞങ്ങൾ ഒരു colander കഴുകി ശുചീകരിച്ച് കഴുകുക, അതു കളയാൻ അനുവദിക്കുക. നാം മാവു, പാൽ, മുട്ട എന്നിവയുടെ മാവ് പൊടിച്ചെടുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഉരുകി വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കൊഴുപ്പ് നന്നായി കട്ട് ഉള്ളി, കൂൺ അരച്ചെടുക്കുക, പിന്നെ ഇടക്കിടെ മണ്ണിളക്കി 20 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൂടെ ക്യാബേജ്, പായസം കിടന്നു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സമയത്ത്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ലെയറിലേക്ക് ഉരുട്ടിക്കൊടുക്കുന്നു, ഒരു തുളത രൂപമോ ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് ആ പദങ്ങൾ വെട്ടിയിരിക്കും. കെ.ഇ. കേന്ദ്രത്തിൽ പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു പിണ്ഡം കിടന്നു ഉറച്ചുമാറ്റി മുടി പതിച്ചെടുക്കുക.
ഞങ്ങൾ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ പറഞ്ഞല്ലോ ഇടിച്ചുതാഴുക ഒപ്പം 3-5 മിനിറ്റ് ഉപരിതലത്തിനു ശേഷം തിളയ്ക്കും. ഞങ്ങൾ ഒരു വലിയ ശബ്ദംകൊണ്ട് പുറത്തെടുക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം ആരാധിക്കുക, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സീസണിൽ, പുതിയ സ്പൂണ് പച്ചിലകൾ തളിക്കേണം. ഇതിനു മുൻപ് ഉരുകി വെണ്ണയിൽ നിങ്ങൾക്ക് പറഞ്ഞയയ്ക്കാൻ കഴിയും. അത്തരം ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം കീഴിൽ, അതു നിറകണ്ണുകളോടെ, ഇഷ്ടികകൾ അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ കൈപ്പത്തി അല്ലെങ്കിൽ ബെറി കഷായങ്ങൾ മറ്റൊരു രുചിയുള്ള തേൻ gorilka ഒരു ഗ്ലാസ് സേവിക്കാൻ നല്ലതു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ വാരാണക്കിക്ക് അപ്പം നൽകേണ്ടതില്ല.