പുഡ്ഡിംഗ് ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് ഡിസേർട്ട് ആയി കണക്കാക്കുന്നു. പാലും പഞ്ചസാര, മുട്ടയും thickener നിന്ന് അത് തയ്യാറാക്കുക - മാവു അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ സ്വാദിഷ്ടവും സുഗന്ധവുമായ വാനില പുഡ്ഡിംഗ് എങ്ങനെ പറയാം.
വാനില പുഡ്ഡിംഗിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 L;
- പഞ്ചസാര - 6 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ധാന്യം അന്നജം - 5 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വനുലിൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
മൊത്തം അളവിൽ, ഞങ്ങൾ 1 കപ്പ് പാൽ കുടിക്കുകയും ബാക്കിയുള്ളവ തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതിൽ ഒരു തണുത്ത മിക്സ് cornstarch ൽ ഒഴിച്ചു പിന്നെ മുട്ടകൾ ഓടിക്കാൻ, രുചി പഞ്ചസാരയും വാനിലും ചേർക്കാൻ. ഇതെല്ലാം സൌമ്യമായി ചുറ്റിത്തിരിയുകയാണ്, തുടർന്ന് നേർത്ത തൈലത്തിൻറെ ഫലമായി പിണ്ഡം തിളപ്പിച്ച് പാൽ ഒഴിച്ചു വീണ്ടും ഇളക്കുക. മിനിറ്റ് 5 മിശ്രിതം ഒരു ചെറിയ തീ കും - അത് ക്രീം നിറമുള്ള ആയിരിക്കണം. ഇവിടെ, വാസ്തവത്തിൽ, അത്രമാത്രം. പിണ്ഡമുള്ള ഇളം ചൂടാക്കി അതിൽ തണുപ്പിക്കുക. ഇതിന് ശേഷം ഞങ്ങളുടെ ഡിസേർട്ട് ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ തിരിക്കുക, ജാം അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മണ്ണിൽ ഒഴിക്കുക.
അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാനില പുഡ്ലിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 1 L;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- മുട്ടകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
- വാനില പോഡ് - 1 പിസി.
തയാറാക്കുക
ഇപ്പോൾ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വാനില പുഡ്ഡിംഗ് ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങളോടു പറയുന്നു. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു അങ്ങനെ എണ്ന പാൽ, പകരും, പഞ്ചസാര ചേർക്കുക അല്പം മിശ്രിതം കുളിർ. പാൽ പാകം ആവശ്യമില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ, മുട്ടകൾ പൊട്ടിച്ചെടുത്ത് വെള്ളരിക്കലിനൊപ്പം നന്നായി ഇളക്കിവിടുക, പക്ഷേ അവരെ അടിക്കേണ്ടതില്ല. ശേഷം, മിശ്രിതം നന്നായി ഏകീകൃതമാംവിധം ഫിൽട്ടർ ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പഞ്ചസാര കൂടെ പാൽ ഒഴിച്ചു ഇളക്കി വിറക് വിത്തുകൾ ചേർക്കുക, കട്ടിയുള്ള നിന്ന് നേരിട്ട് വൃത്തിയാക്കിയ.
വീണ്ടും, എല്ലാം മിക്സഡ് നന്നായി ഘടനയിൽ പകർന്നു, പിന്നീട് ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടി ഒരു അടുപ്പത്തുവെച്ചു, 150 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, 20 മിനിറ്റ് പാചകം സമയത്ത് അടുപ്പത്തു നോക്കൂ. എതിരെ, ഉടൻ ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യരുത്, പൂപ്പൽ പുഴുങ്ങുക തണുക്കുകയും, പിന്നെ ഫോയിൽ നീക്കം. വെളിച്ചം മധുരപലഹാരം ഒരു വിഭവമായി തിളച്ച് ഇച്ഛാശക്തിയെ അലങ്കരിക്കും.
ചോക്കലേറ്റ്-വാനില പുഡ്ഡിംഗ്
ചേരുവകൾ:
- പാൽ - 0.5 ലിറ്റർ;
- മാവു - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- കൊക്കോ - 3 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- വാനില പഞ്ചസാര - 3 പാച്ചുകൾ.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മിശ്രിതം തണുത്ത പാലിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ തീ ഇട്ടു, മിശ്രിതം അല്പം കട്ടിയേറിയ അങ്ങനെ 3 മിനിറ്റ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക പരുവിന്റെ കൊണ്ടുവരുക. ശേഷം, ഉരുകി വെണ്ണ ചേർത്ത്, മിക്സ് 2 ഭാഗങ്ങളായി ഫലമായി പിണ്ഡം വിഭാഗിച്ചു. അവരിൽ ഒരുത്തൻ ഞങ്ങൾ വാനില പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു രണ്ടാമത്തെ കൊക്കോ ചേർക്കാൻ. വീണ്ടും, രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങളും ചൂടുപിടിച്ചാണ് അങ്ങനെ അവർ കൂടുതൽ സുണീ. വെളുത്ത-തവിട്ട് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ തിരിച്ചും ഘടനാപരമായ ചോക്ലേറ്റ് അലങ്കരിക്കുന്നു ഞങ്ങൾ ഘടനയോടു പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. നാം ഒരു മണിക്കൂർ റഫ്രിജറേറ്റർ അയയ്ക്കാം. അതിനുശേഷം, മേശപ്പുറത്ത് ചോക്ലേറ്റ് പുഡ്ഡിംഗ് വിളമ്പുന്നു.