കൊക്കോ പൊടിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചോക്കലേറ്റിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ടെക്സ്ചററിൽ കുറവുള്ളതും വിജയകരവുമല്ല. കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ, റോളുകൾ, മറ്റ് ഭവനനിർമ്മാണ കേക്കുകൾ എന്നിവയെ സംരക്ഷിക്കാനും പണം ലാഭിക്കാനും ഉപയോഗിക്കാം, കാരണം അത്തരം ഐസിംഗും കൂടുതൽ ബഡ്ജറ്റുമാണ്.
കൊക്കോ പാലും നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഐസിങ്ങ് എങ്ങനെ - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 90 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം;
- മുഴുവൻ പാൽ - 85 മില്ലി;
- ക്രീം കർഷകന് വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
തുടക്കത്തിൽ, ഒരു പാത്രത്തിൽ കൊക്കോ പൊടിയും പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ചേർത്ത്, വേവിച്ച പാൽ ചേർത്ത് മിശ്രിതം ഒഴിച്ചു വാനിൽ ഒരു നുള്ള് പൊട്ടിച്ച് മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ മൃദു വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഞങ്ങൾ അതു പൂർണ്ണമായും മിന്നുന്ന അലിഞ്ഞു വരെ അതു ഇളക്കുക, പിന്നീട് ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത അതു ഉദ്ദേശിക്കുന്ന ഉദ്ദേശ്യം ഉപയോഗിക്കാൻ.
കൊക്കോ ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 90 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 65 ഗ്രാം;
- 20% ൽ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ഉള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - 80 ഗ്രാം;
- ക്രീം കർഷകന് വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്പത്തിൽ പഞ്ചസാര, കൊക്കോ പൊടി, ഒരു നുള്ള് വാൻലിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ഒരു മിഠായിയിലേക്ക് മിശ്രിതത്തെ ചൂടാക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. ഒരു ചെറിയ തീയിലും നിലയിലും അതുപയോഗിച്ച് കണ്ടെയ്നറുകൾ സ്ഥാപിക്കുക, തുടർച്ചയായി മണ്ണിളക്കാൻ ആരംഭിക്കുന്നത് വരെ. ഈ നിമിഷത്തിൽ തീയിൽ നിന്ന് നാം വിഭവങ്ങൾ നീക്കംചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ മധുരമുള്ള വെണ്ണ ചോക്ലേറ്റ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു, അങ്ങനെ അത് പൂർണമായും പിരിച്ചുവിടുകയും അതിനെ കുറച്ചുനേരം മാറ്റിവയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഐസിങ്ങ് അൽപം തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, അത് ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളാൻ തുടങ്ങും.
കൊക്കോ പൊടികളിൽ നിന്ന് ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് വെള്ളം
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 145 ഗ്രാം;
- മണൽ പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
- വെള്ളം ഫിൽറ്റർ ചെയ്ത - 120 മില്ലി;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലാസ് തയ്യാറാക്കൽ കൊക്കോയിൽ നിന്ന് പഞ്ചസാര സിറപ്പ് പാചകം തുടങ്ങുന്നു. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ അനുയോജ്യമായ ഒരു പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളവും കൂട്ടിച്ചേർത്ത് അതിൽ മിതമായ തീയിൽ ഒരു സ്റ്റൗവിൽ സ്ഥാപിക്കുക. എല്ലാ പഞ്ചസാര പരലുകൾ പൂർണമായും അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ തുടർച്ചയായി പിണ്ഡം ഉണക്കണം, പിന്നെ വാനിలిన్ ഒരു നുള്ള് ചേർക്കാൻ സിറപ്പ് സുണീ തുടങ്ങുന്ന വരെ പിണ്ഡം വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കൊക്കോ പൗഡർ ഒഴിച്ചു എല്ലാ അരിമ്പാറ പിരിച്ചു പിണ്ഡം തടവുക. ഐസിങ്ങ് അല്പം തണുത്ത ശേഷം, അത് ലക്ഷ്യസ്ഥാനത്ത് പ്രയോഗിക്കുക.
അന്നജം കൊക്കോ ഒരു കട്ടിയുള്ള ചോക്ലേറ്റ് പൂശുന്നു
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 90 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 190 ഗ്രാം;
- പാൽ - 75 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 55 ഗ്രാം;
- ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റ് - 55 ഗ്രാം;
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം - 30 ഗ്രാം;
- vanillin - 1 നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
കട്ടിയുള്ള ചോക്കലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ് തയാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുന്നത് പാൽ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയുടെ പൂർണമായ പിളർപ്പ് കൊണ്ടാണ്. ഇത് ചെയ്യാൻ, ഞങ്ങൾ ഒരു കോളെജ് രണ്ട് ഘടകങ്ങൾ ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു, അവരെ തീയിടുകയും അവരെ ചൂട്, മണ്ണിളക്കി ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ഈ ഘട്ടത്തിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ ഇരുണ്ട ചോക്കലേറ്റും വെണ്ണയും ചേർക്കുക, ആദ്യം അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഇപ്പോൾ കൊക്കോ പൊടി, വാനിലിൻ, അന്നജം എന്നിവ പിണ്ഡത്തിൽ ചേർത്ത്, ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ മുൻപ് ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ ചേർത്ത്, എല്ലാ കുഴലുകളും അലിഞ്ഞു പോകുന്നതുവരെ ഉണങ്ങി ഉണക്കുക.
ഒരു മിനിറ്റ് നേർപ്പിക്കുക, പിന്നീട് ചൂടിൽ നിന്ന് അത് നീക്കം ചെയ്ത് തണുത്ത സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ കൊറോള ഉപയോഗിച്ച് ഗ്ലാസ് തുന്നിച്ചേക്കുക.
കൊക്കോ, കോഫി ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ്
ചേരുവകൾ:
- കൊക്കോ പൊടി - 90 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 140 ഗ്രാം;
- സ്വാഭാവികമായി പുതുമാംസം കോഫി - 75 മില്ലി;
- വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഗ്ലാസ്സുകൾ തയാറാക്കുന്നതിന് ഈ രീതിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകതയാണ് പുതുതായി കഴിക്കുന്ന പ്രകൃതിദത്ത കോഫി ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഒരു എണ്ന ആവശ്യമായ തുക ഒഴിച്ചു കൊക്കോ പൊടി ചൂട് കലർത്തിയ പൊടി ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, മണ്ണിളക്കി. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ കണ്ടെയ്നർ തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്നു, ഞങ്ങൾ ഗ്ലാസിൽ വെണ്ണ പിരിച്ചു, തുടർന്ന് ഒരു ബിറ്റ് തണുത്ത ചെയ്യട്ടെ, ഞങ്ങൾ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മൂടി.