Strudel ഒരു പരമ്പരാഗത ഓസ്ട്രിയൻ ഡെസേർട്ട് ആണ്. ഒരു ടെസ്റ്റിനുള്ള പ്രധാന ഘടകം അതിന്റെ കനം തന്നെ. അതു വളരെ നേർത്ത ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ strudel സൌമ്യതയും കാറ്റടിച്ചും ആയിത്തീരും. സ്ട്രൂഡലിനുവേണ്ടി പരമ്പരാഗത stuffing ആപ്പിൾ ആകുന്നു. അവർ ഒരു ഖര ഗ്രേഡ് ആയിരിക്കണം, ഒരുക്കനാൾ തയ്യാറെടുപ്പ് കഷണങ്ങളായി നിലയില്ലാതും പാകം ചെയ്യരുത് അങ്ങനെ. കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, ഈ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന പാചകത്തിൽ ക്ലാസിക് ആപ്പിൾ സ്ട്ര്യൂഡൽ തയ്യാറാക്കുക.
തയ്യാറായ പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സ്ട്ര്യൂഡലിനുള്ള പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ച മാവ് - 0.5 കി.
- വെണ്ണ - 25 ഗ്രാം;
- ഖര തരങ്ങൾ ആപ്പിൾ - 5 പീസുകൾ.
- വെള്ളം - 1 ഗ്ലാസ്;
- പഞ്ചസാര - 200 ഗ്രാം;
- നാരങ്ങ - 1/2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- മഞ്ഞക്കരു - 1 കഷണം;
- ബദാം വറുത്തത് - 200 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
കാരണം പഫ് പേസ്ട്രി സാധാരണയായി ഫ്രോസൺ വിറ്റ്, നിങ്ങൾ അത് ഉരുകിപ്പോകും വസ്തുത തുടങ്ങും, എങ്കിലും അത് തണുത്ത തുടരാൻ അവസരങ്ങളുണ്ട്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മണിക്കൂറോളം ഊഷ്മാവിൽ കിടന്നുറങ്ങണം.
ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുന്നു, ടെസ്റ്റുകൾ വെട്ടി സമചതുര മുറിച്ച്. ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര് പകുതിയിൽ ചൂഷണം, 5 മിനിറ്റ് ആപ്പിൾ ക്രോം പകരും. ഇത് ഓക്സീകരണ പ്രക്രിയ അവസാനിപ്പിക്കുകയും ആപ്പിൾ പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ഇരുണ്ടതായിരിക്കില്ല. അടുത്തത്, മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, പഞ്ചസാരയുടെ മൂന്നു ടേബിൾസ്പൂൺ തളിക്കേണം, നന്നായി ഇളക്കുക, കാൻഡറിന്റെമേൽ ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. അങ്ങനെ, അധിക ജ്യൂസ് നാം നീക്കംചെയ്യും, പഞ്ചസാരയുമായി ബന്ധിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ആപ്പിൾ അതു വിനിയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങും, അതു വെറും ഊതപ്പെടുന്നു.
കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത ഒരു ചതുരമായി ഉരുട്ടി വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു, വായ്ത്തലയാൽ നിന്ന് 2 സെ.മീ വിട്ടുകൊടുത്തത്. ബദാം തളിക്കേണം, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഒരു crumb തകർത്തു (അതു നീര് ആഗിരണം അത് ഒഴുകട്ടെ എന്നു പറഞ്ഞു), ബദാം പകുതി മാത്രം, തളിച്ചു ടോപ്പിങ് ബാക്കി ഉപയോഗിക്കുക. ചെറുതായി വിളുമ്പിൽ വിത്തുകൾ, പഞ്ചസാര, ബദാം തളിച്ചു, ഒരു കഷണമായി മടക്കിക്കളയുന്നു, വശങ്ങളിലുളള കട്ടികൂടിയ അറ്റങ്ങൾ. തറച്ചു മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരുമൊത്ത് മുകളിൽ മൃദുലമാക്കുകയും നീരാവി പുറത്തു വരാൻ അനുവദിക്കുക. 35 മിനിറ്റ് വേണ്ടി 195 ഡിഗ്രി വരെ ചുടേണ്ടതിന്നും ഓവൻ ചൂട്.
പഫ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ കറുവാപ്പട്ട കൊണ്ട് ആപ്പിൾ സ്ട്രുഡൽ
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചവയര് പ്യൂസ്റ്റ് - 0.4 കിലോ;
- ആപ്പിൾ സോളിഡ് - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
- ഓറഞ്ച് മദ്യം - 40 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം;
- കറുവാപ്പട്ട - 1 ടീസ്പൂണ്;
- പഞ്ചസാര - 125 ഗ്രാം.
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഞ്ചസാര, കറുവാപ്പട്ട തളിക്കേണം, നേർത്ത പാത്രങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ സമചതുര ആപ്പിൾ വെട്ടി. നാം ഇളക്കി ഇളകിപ്പോകട്ടെ അനുവദിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, ഒരു ചതുരശ്ര അടി ലഭിക്കത്തക്കവിധം തുള്ളി കുഴമ്പ് കേന്ദ്രത്തിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടിക്കളയും. വെണ്ണ കൊണ്ട് വഴിമാറിനടപ്പ് ആൻഡ് അറ്റങ്ങൾ അധിനിവേശമല്ല, മുഴുവൻ കുഴെച്ചതുമുതൽ മൈനാകാണ് ന് മതേതരത്വത്തിന്റെ ഇട്ടു. മുകളിൽ നിന്ന്, വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ഇട്ടു ഒരു ചുരുട്ടി പാതി മൂടുവാൻ, അതു മുദ്രയിട്ടിരിക്കുന്നു പോലെ, അകത്ത് സൈഡ് അറ്റങ്ങൾ മടക്കിക്കളയുന്നു. അതിനാൽ എല്ലാ ജ്യൂസും അകത്തു തന്നെ ആയിരിക്കും. ബാക്കിയുള്ളതിൽ നിന്നും മടക്കിവരുമ്പോൾ ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് തുമ്പികൾ ഉണ്ടാക്കുക, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് നീരാവി പുറത്തു വരും. 195 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് ചുട്ട്. ഓറഞ്ച് മധുരപലഹാരത്തിൽ നിന്നും പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയിൽ നിന്നും കാരാമലിനെ ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കി, മുകളിൽ നിന്ന് ഉരുട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നു.
പഫ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണക്കമുന്തിരി ഉപയോഗിച്ച് ആപ്പിൾ സ്ട്രുഡലിനെ പാചകം ചെയ്യുക
ചേരുവകൾ:
- കുഴെച്ചതുമുതൽ flaky bezdozhzhevoe - 0,5 കിലോ;
- ബിസ്കറ്റ് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുക്കികൾ - 100 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സോളിഡ് ആണ് - 5 പീസുകൾ.
- റം - 20 ഗ്രാം;
- ഉണക്കമുന്തിരി - അര കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര - 150 ഗ്രാം;
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം;
- വാനിലിൻ.
തയാറാക്കുക
തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഉണക്കിയ ഉണക്കമുന്തിരി. ആപ്പിൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ഒരു ചെറിയ ക്യൂബിലേക്ക് തകർക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത പാൻ ൽ, ഞങ്ങൾ വെണ്ണ മുങ്ങി ആപ്പിൾ പകുതി പഞ്ചസാര ഒഴിച്ചു അധിക ദ്രാവക അവശിഷ്ടങ്ങൾ വരെ ഒഴിച്ചു പിന്നെ റം ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ചെറുതായി ഉരുട്ടിവെച്ച്, വെണ്ണ കൊണ്ട് പൂശി, കുക്കി തറകളിൽ തളിച്ചു, അറ്റങ്ങൾ സ്വതന്ത്രമായി വിടർത്തി. നാം ആപ്പിൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ബാക്കി പഞ്ചസാര വാനിലിനൊപ്പം തളിച്ചു, റോളുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടി, അരികുകൾ കീറുക. 175 ഡിഗ്രിയിൽ 50 മിനിറ്റ് ചുടേണം. സേവിക്കുന്ന സമയത്ത്, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം.