വീട്ടിലെ ചായങ്ങൾ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം?

ഭൂരിഭാഗം കടകളും കസ്റ്റാർഡ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് റെഡിമെയ്ഡ് ഉത്പന്നങ്ങൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നുണ്ടെങ്കിലും, അമേച്വർ കാൻസററുകൾ വീട്ടുപകരണ പേസ്റ്ററികളെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. ഞങ്ങൾ ഒരു ശുപാർശ സീരീസ് ഒരു eckair കേക്ക് പാചകം എങ്ങനെ പ്രതിഷ്ഠയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ശേഖരിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു.

വീട്ടിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീസിനൊപ്പം എക്ചർ പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?

മിക്ക മധുരപലഹാരങ്ങളും ഒരു ലളിതമായ സാങ്കേതികവിദ്യയും ചേരുവകളുടെ ഒരു പട്ടികയും വഹിക്കുന്നു, ഫലത്തിന്റെ അനുപാതത്തെ നിരീക്ഷിക്കാനും നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കാനുമുള്ള കഴിവ് മാത്രമാണ് ഫലം. Eclairs എന്നതിനായുള്ള പാചകമോ ഒഴിവാക്കലല്ല, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ബേക്കിങ് എടുക്കാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിശദമായി താഴെ വിവരിച്ചിരിക്കുന്ന ശുപാർശകൾ പിന്തുടരുക.

ചേരുവകൾ:

പരിശോധനയ്ക്കായി:

• വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
• വെള്ളം 215 മില്ലി;
• മാവു - 125 ഗ്രാം;
• മുട്ടകൾ - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

ക്രീം:

• മുട്ട വെള്ള - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
• സിട്രിക് ആസിഡ് ഒരു നുള്ള്;
• ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 115 ഗ്രാം.

തയാറാക്കുക

നിങ്ങൾ eclairs വേണ്ടി കാണേണ്ടുന്ന കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, ഒരു തുണിയ്ിലോ വഴി മാവു കടന്നു എല്ലാ മുട്ടകൾ തീയൽ. വെള്ളത്തിൽ വെണ്ണയും വെണ്ണയും വെച്ചിടുക. ലിക്വിഡ് തിളച്ചുമറിയുമ്പോൾ, വെള്ളം വഴി ആവുമ്പോൾ മാവു പകരും കുഴെച്ചതുമുതൽ ചക്കിക്കളയുക. നിരന്തരമായ കലങ്ങിയുകൊണ്ട് കക്കയിറച്ചി മിറ്റം തീയിൽ വയ്ക്കുക, അത് വിഭവങ്ങളുടെ വശങ്ങളിൽ നേർത്ത വെളുത്തനിറത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് എണ്ന നീക്കം ചെയ്യുക, പിണ്ഡം ഇളക്കുക, ബ്രൂഡ് കുഴെച്ചതുവരെ പൊടിച്ച മുട്ടകൾ ഒഴിക്കുക, തുടർച്ചയായി മിശ്രിതം ഒരു മിക്സർ. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഏകതാനായതാകുമ്പോൾ അത് തണുത്ത് പേസ്റ്ററി ബാഗിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു ആകൃതിയിലുള്ള പുകയുടെ സഹായത്തോടെ കടലാസ് കഷണങ്ങളായി കുഴച്ച്, 200 ഡിഗ്രി 25 മിനിട്ടിനു ചുറ്റണം. ബ്രൂവിഡ് ദോശകൾക്ക് വേണ്ടി കട്ടിയുള്ള ഷെല്ലുകൾ എടുത്ത് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണമായും തണുക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ചായ്വുകൾക്ക് ഒരു ക്രീമുകൾ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ പിന്നെ ഒന്നും എളുപ്പമായിരിക്കും. ഒരു കസ്റ്റാഡ് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം - ലളിതമായി പറഞ്ഞാൽ, ഇറ്റാലിയൻ പായസം ആയിരിക്കും കേക്കുകളുടെ ഞങ്ങളുടെ ഫില്ലർ. അവനെ വേണ്ടി, ശുദ്ധിയുള്ള ആൻഡ് degreased വിനാഗിരി ബൗൾ കടന്നു മുറി-താപനില പ്രോട്ടീനുകൾ ഒഴിച്ചു പിന്നെ firmness വരെ സിറ്റിക് ആസിഡ് തളിക്കേണം ഉറപ്പു കൊടുക്കും വരെ. പഞ്ചസാര 35 മില്ലി വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചൂട് ഇടുക. സിറപ്പ് 120 ഡിഗ്രി (മൃദുവായ പന്തുള്ള ഒരു പരീക്ഷണം) ഒരു താപനിലയിൽ എത്തുമ്പോൾ പ്രോട്ടീൻ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, ഏറ്റവും ഉയർന്ന വേഗതയിൽ അവസാന മിക്സർ അടിച്ചമർത്തുക. ക്രീം ഒരു ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ സിറിഞ്ചിലേക്ക് മാറ്റുക, കക്കറിൽ നിന്ന് പൊള്ളയായ ഷെല്ലുകളാൽ നിറയ്ക്കുക. റെഡി eclairs ചോക്ലേറ്റ് മുക്കി കഴിയും, നിങ്ങൾ മാത്രം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര തളിക്കേണം കഴിയും.