ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ നമ്മുടെ നാട്ടിൽ വളരെ പ്രസിദ്ധമാണ്. അവർ പുതിയ സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും ലഹരി പാനീയങ്ങൾ ഒരു ലഘുഭക്ഷണം വലിയ ആകുന്നു. വീടിനകത്ത് കയറാൻ എത്ര ആഹ്ളാദകരമെന്ന് ഇന്ന് നമ്മൾ പറയും.
മെനറോൾ എത്ര വേഗത്തിൽ എടുക്കും?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ മാക്കറൽ - 1 പിസി.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്:
- വെള്ളം - 500 മില്ലി;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ജീരകം - 1 ടീസ്പൂണ്;
- മല്ലി - 10 എണ്ണം;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ഗ്രാമ്പൂ - 1 പി.സി.
തയാറാക്കുക
ഒരു പാത്രത്തില് മാക്കരല് എടുക്കാന് ഞങ്ങള് ഒരു എളുപ്പ വഴി നല്കുന്നു. ആദ്യം, ഒരു അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുക: മാവിലേക്ക് വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാ സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും ഒഴിച്ചു പ്ളേറ്റ് നിന്ന് നീക്കം. ലിഡ് മൂടി, ദ്രാവക തണുപ്പിലേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. സമയം നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ അതിനെ എടുത്തു വൃത്തിയാക്കുന്നു, വൃത്തിയാക്കുക, വാലും തലയും വെട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ശേഷം, ഞങ്ങൾ അവരെ ഒരു ശുദ്ധമായ തുരുത്തി വെച്ചു തണുത്ത തിളയ്ക്കുന്ന കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക. ഇപ്പോൾ ലിഡ് അടച്ച് ഏകദേശം അര ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഇട്ടു.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ അയലത്തെ എങ്ങനെ വളർത്താം?
ചേരുവകൾ:
- വെള്ളമൊഴിച്ച് - 3 എണ്ണം;
- വെള്ളം - 1,3 എൽ;
- ഉപ്പ്
- പഞ്ചസാര - 1,5 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- ഉള്ളി തൊമ്പുകൾ;
- കറുത്ത ചായ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും.
തയാറാക്കുക
സ്റ്റൗവിൽ പാൻ തണുത്ത വെള്ളം കൊണ്ട്, സുഗന്ധ ചേർക്കാൻ, കഴുകി ഉള്ളി husks ഇട്ടേക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിളയ്ക്കുന്ന, തിളയ്ക്കുന്ന ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി. 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് തളികയിൽ നിന്നും തണുപ്പിച്ച് ഫിൽട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം, പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുകയും, കുടിക്കുകയും, തല, വാൽ, കഴുകി എന്നിവ കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഇപ്പോൾ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ മദ്യം ചേർക്കുക, തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഏകദേശം 12 മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ ഉപ്പിട്ടശേഷം. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഫ്രിഡ്ജിൽ കണ്ടെയ്നർ പുനർക്രമീകരിക്കുകയും 4 ദിവസം അത് ഇടുകയും, ഇടത് ഭാഗത്തേക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ മാറ്റുകയും ചെയ്യും.
ഉപ്പുവെള്ളമില്ലാതെ കൈയിലുണ്ടാകുന്നത് എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുതിയ കൈമാറ്റം - 1 പിസി;
- വലിയ ഉപ്പ് - 1 നുള്ള്;
- ലോറൽ ഇല - 1 pc;
- ഉണങ്ങിയ കടുക് - 0,5 ടീസ്പൂൺ;
- ഉണക്കിയ വെളുത്തുള്ളി;
- പഞ്ചസാര - നുള്ള്.
തയാറാക്കുക
ലാരല് ഇല പുട്ട്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഉണങ്ങിയ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. നന്നായി വരണ്ട താളിക്കുക ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മാക്കറൽ നീക്കംചെയ്യുന്നു, അത് കഴുകിക്കളയുകയും ഒരു തൂവാലയെടുത്ത് ഉണക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ശേഷം, ഒരു ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ മിശ്രിതം തളിക്കേണം ആൻഡ് ഫുഡ് ഫിലിം പല പാളികളിൽ പൊതിയുക. നാം റഫ്രിജറേറ്റിലേക്ക് മത്സ്യത്തെ അയച്ച് 2 ദിവസം വിടും. കാലം കഴിഞ്ഞതിനു ശേഷം ഞങ്ങൾ ഉപ്പിട്ടുണങ്ങിയ ഇറച്ചി പുറത്തെടുക്കും, അത് വികസിപ്പിച്ചെടുക്കുക, സുഗന്ധങ്ങളോടെ അതിനെ കഴുകിക്കളയുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉരസുക. ഞങ്ങൾ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിച്ച്, ഒരു മൂടിയിൽ മൂടി, പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ കൊണ്ട് സേവിക്കുന്നു.
വീട്ടിൽ മേക്കറൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ഫ്രോസൺ മെനറോൾ - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ഉപ്പ് - 4 കപ്പ്;
- പഞ്ചസാര ചെറിയതാണ് - 1 ടീസ്പൂണ്;
- ലോറൽ ഇല - 2 കമ്പ്യൂട്ടറുകളുടെ.
- ബൾബ് - 1 കഷണം;
- വെള്ളം - 1 L;
- സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പയറുമൊത്തുള്ള കുരുമുളക്;
- വെളുത്തുള്ളി ഉണങ്ങി;
- പച്ചക്കറി താളിക്കുക - 1 ടീസ്പൂണ്.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ ഞങ്ങൾ മത്സ്യത്തെ വൃത്തിയാക്കി, തുടർന്ന് തലയും വാലും മുറിച്ചെടുത്തു ചവച്ചരച്ച് കഴുകി, എല്ലാ ഭാഗത്തുനിന്നും കഴുകി കളഞ്ഞു.