ഏതെങ്കിലും മീൻ, മാംസം, പച്ചക്കറി വിഭവം മെച്ചപ്പെടുത്തും, അതുപോലെ തന്നെ അതിശയവും മൗലികതയും നൽകും. ഇന്ന് ഒരു വേവിച്ച അഴീകിക എങ്ങനെ ശൈത്യകാലത്ത് പാചകം ചെയ്യാം എന്ന് നിങ്ങളോട് പറയും.
ശൈത്യകാലത്ത് തക്കാളി നിന്ന് പാകം adzhika പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- മൂക്കുമ്പോൾ തക്കാളി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പ്ലം - 1 കിലോ;
- ബൾബ് - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
- പഞ്ചസാര ചെറിയ - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വിനാഗിരി - 100 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 2 കപ്പ്;
- വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ മുക്കിയും കഴുകി കളയും. ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് പ്രോസസ്സ്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ponytails ആൻഡ് കോറുകൾ നീക്കം. തക്കാളി പകുതി വെട്ടി കഴുകുക, മാംസം നന്നായി ഒരു വലിയ grater തടവുക. അപ്പോൾ ഉള്ളി, നാള്, രണ്ടുതരം കുരുമുളക് തൊലി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി തിരിയുകയും ഒരു ദുർബലമായ തീ പാചകം സജ്ജമാക്കാൻ. 30 മിനിറ്റ് ശേഷം, രുചി പഞ്ചസാര ഉപ്പ്, അല്പം വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു സുഗന്ധ അയയ്ക്കുകയും അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി നിരവധി ഗ്രാമ്പൂ ചൂഷണം. എല്ലാ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക, 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, പാകംചെയ്ത അഴകിക തീയിൽ നിന്ന് വെടി. ഉടൻ തയ്യാറാക്കിയ അറകളിൽ അതു പുറത്തു കിടന്നു, മൂടിയോടു അടച്ച് റഫ്രിജറേറ്റർ തണുപ്പിച്ച ശേഷം ലഘുഭക്ഷണം സംഭരിക്കുക.
ചൂടുള്ള വേവിച്ച അജിക മഞ്ഞുകാലത്ത്
ചേരുവകൾ:
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- തക്കാളി - 2 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 200 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക് - 250 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 0.5 ഇനങ്ങൾ;
- വിനാഗിരി - 50 മില്ലി;
- പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ഉപ്പ്
- പുതിയ പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
തയാറാക്കുക
ആദ്യം ഞങ്ങൾ എല്ലാ പച്ചക്കറി അലക്കി പ്രക്രിയ: തക്കാളി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി പിരിഞ്ഞ ഞങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ചായ കടന്നു ലഭിച്ചു പിണ്ഡം ഒഴിക്കേണം. നാം പതിവായി മണ്ണിളക്കി, 35 മിനിറ്റ് ദുർബല തീയിൽ തിളപ്പിക്കുക ന് പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വെച്ചു. സമയം നഷ്ടം കൂടാതെ, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ തയ്യാറാക്കുകയും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. സമയം അവസാനം, നാം പച്ചക്കറി എണ്ണ, Adzhik കടന്നു വിനാഗിരി ഒഴിച്ചു പച്ചിലകൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, Sakharim രുചി ആസ്വദിക്കാൻ. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേണ്ടി പിണ്ഡം പാകംചെയ്തു, തുടർന്ന് അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ കിടന്നു, മൂടിയോടു കൂട്ടിക്കെട്ടി താഴേക്ക് തിരിഞ്ഞ് പുറത്തുകടക്കുക. ഏത് തണുത്ത സ്ഥലത്തും ഞങ്ങൾ അഴകിയെ പുനർക്രമീകരിക്കുകയും എല്ലാ ശീതകാലം സൂക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
മഞ്ഞുകാലത്ത് ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാകംചെയ്ത ആഴിക
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- കാരറ്റ് - 10 കഷണങ്ങൾ;
- ചുവന്ന മുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- പച്ച ആപ്പിൾ - 8 പീസുകൾ.
- സസ്യ എണ്ണ - 200 മില്ലി;
- മിഠായി കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- വിനാഗിരി - 70 മില്ലി;
- ഉപ്പ് നന്നായി - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ.
തയാറാക്കുക
വെളുത്തുള്ളി ഒഴികെയുള്ള എല്ലാ പച്ചക്കറികളും കഴുകി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പിന്നെ, ബ്ലൻഡർ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തകർത്തു ആപ്പിൾ ചേർക്കുക മിനുസമാർന്ന വരെ തീയൽ. പൂർത്തിയായി പച്ചക്കറി പാലിലും ഒരു എണ്ന പകർന്ന ഒരു മണ്ണിനെ കൊണ്ടുവന്നു, മണ്ണിളക്കി. അതിനുശേഷം തീപിടിച്ച് ഒരു മണിക്കൂറോളം അഴുകിക്ക പാകം ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ഞങ്ങൾ വിനാഗിരി, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗപ്പെടുത്തുന്നു, ഞങ്ങൾ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും എറിയുകയാണ്. ഞങ്ങൾ നന്നായി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് തീയിൽ നിന്ന് വിഭവങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. വെളുത്തുള്ളി, വൃത്തിയാക്കിയ തകർത്തു, ഒരു ചൂടുള്ള മിശ്രിതം ചേർത്തു, ഊഷ്മാവിൽ ഇളക്കി വിട്ടു. ഇതിനിടയിൽ, ഞങ്ങൾ മൂടിയോടു കൂടിയ പാത്രത്തിൽ അണുവിമുക്തമാക്കുക, തുരങ്കങ്ങൾ ഉള്പ്പെടുത്തുകയും റെഡിമെയ്ഡ് അഡ്ജിക പകരും. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടും സംഭരണത്തിനായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്തു വെച്ചു.
ശൈത്യകാലത്ത് നിറകണ്ണുകളോടെ കൂടെ പാകം adzhika പാചകരീതി
ചേരുവകൾ:
- തക്കാളി പാകമായ - 2 കിലോ;
- ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 1 കിലോ;
- വെളുത്തുള്ളി - 300 ഗ്രാം;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 200 ഗ്രാം;
- പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട് - 400 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 1 ഇനം;
- ഉപ്പ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
തയാറാക്കുക
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും, കഴുകി പ്രോസസ്, ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ കടന്നു ഒരു ദുർബലമായ തീ വെച്ചു. 20 മിനിറ്റ് പിണ്ഡം പാകംചെയ്തു വിനാഗിരി ഒഴിക്കട്ടെ, രുചി ഉപ്പ്, പാകം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കിയ വരണ്ട വെള്ളമെന്നു പുറത്തു കിടന്നു. മൂത്രപ്പുരകൾ അടയ്ക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ്യിൽ തണുപ്പിച്ച ശേഷം നീക്കം ചെയ്യുക, സൈഡ് വിഭവങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ മാംസം വിഭവങ്ങൾക്ക് ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായി ഉപയോഗിക്കുക.