പാചകം സമയത്ത്, പച്ചക്കറികൾ നീണ്ട ചൂട് ചികിത്സ പാത വഴി കടന്നു, തുടർന്ന് തകർത്തു പോകുന്നു. ഒരു രുചികരമായ പോഷകാഹാരം വഴുതന കാവിയാർ ലഭിക്കാൻ, വിവിധ രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു: പച്ചക്കറി വറുത്ത, സ്പ്രിംഗ് പാചകം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം, കരി പാകം അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടു. പരിചയസമ്പന്നരായ വീട്ടമ്മമാർ വളരെ പ്രശസ്തമായ ആയ വഴുതന കാവിയാർ, പാചക പരിഗണിക്കുക.
ഒരു multivariate ലെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 830 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 85 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് - 75 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 230 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 15 ഗ്രാം;
- സസ്യ എണ്ണ - 25 മില്ലിഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് വഴുതന പീൽ സമചതുര അരിഞ്ഞത് പച്ചക്കറി പൾപ്പ് കൈപ്പും തരും വസ്തുക്കൾ ആശ്വാസം ലഭിക്കും ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പരിഹാരം മുക്കിവയ്ക്കുക. പഴവർഗ്ഗങ്ങൾ ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ, പച്ചക്കറി തയാറാക്കണം: ഉള്ളി മുറിച്ചതിനുശേഷം "ടോസ്റ്റിംഗ്" മോഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുള്ള മൾട്ടിപാർക്കിലെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചേർക്കുക, 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി വേവിക്കുക, പിന്നെ തകർത്തു കാരറ്റ് ഒഴിച്ചു വളരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വേവിച്ച സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി ഒരുക്കുവാനും അയയ്ക്കുക. മൾട്ടിപാർക്കിന്റെ പാത്രത്തിൽ ഞെക്കി വിഴുങ്ങുക. 10 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി മിശ്രിതം തയ്യാറാക്കുക, പിന്നീട് തൊലി, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് മൾട്ടി വർക്കർ മൽസരത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. 50 മിനിറ്റ് വഴുതന കാവിയാർ പാകം ചെയ്യുക.
ശൈത്യകാലത്ത് രുചിയുള്ള റോസ്റ്റ് വഴുതന കാവിയാർ പാചകരീതി
അഞ്ച് അടിസ്ഥാന പച്ചക്കറികളുടെ ഉപയോഗം വഴുതന ബില്ലിൻറെ രുചി നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ശീതകാലം ഒരു രുചികരമായ ഔർബ്രിൻ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നതിനു മുമ്പ്, നിങ്ങൾ കൈപ്പുള്ള പച്ചക്കറി നീക്കം, എണ്ണ ഓരോ പച്ചക്കറി ഘടകങ്ങൾ വറുത്ത് ബാക്കി ബന്ധിപ്പിക്കാൻ വേണം. വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേരുവകൾ മൂർച്ചയേറിയ രുചിയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക മാത്രമല്ല, തണുപ്പുകാലം മുഴുവൻ നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1,9 കിലോ;
- തക്കാളി - 1.4 കിലോ;
- ഉള്ളി - 950 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 950 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 950 കിലോ;
- ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 25 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 15 ഗ്രാം;
- വിനാഗിരി - 18 മില്ലി;
- സസ്യ എണ്ണ - 390 മില്ലി;
- ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഉപ്പുവെള്ളം ഉന്മൂലനം ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ അയയ്ക്കാനുള്ള സമചതുര വിത്തുകൾക്ക് വിഭജിച്ചു. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ കഴിക്കുക. ചൂടുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാത്രത്തിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി തയ്യാറാക്കിയ വഴുതന കിടന്നു. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ശേഷം ഉള്ളി ചേർക്കുക, തുടർന്ന്, പകരമായി, ശേഷിക്കുന്ന പച്ചക്കറി, ഈ സമയം ഇടവേള. 40 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറി പായസം, മണ്ണിളക്കി. പാചകം പൂർത്തിയായി 15 മിനിറ്റ് വിനാഗിരി ഒഴിക്കേണം. തയ്യാറാക്കിയ കവിളിൽ ക്യാനുകളിൽ വ്യാപിച്ചശേഷം വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റെഡി പ്രൊഡക്ട് ചുരുൾ.
ശൈത്യകാലത്ത് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ ഏറ്റവും രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ
ചട്ടം പോലെ, പച്ചക്കറി കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കാൻ ഒരു വലിയ അളവിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുന്നുണ്ട്, അത് പലപ്പോഴും ഭക്ഷണത്തിന് അധിക കലോറി ചേർക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് തയ്യാറാക്കൽ സ്വാദും നഷ്ടമാകില്ല സമയത്ത് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, സ്വന്തം ജ്യൂസ് ഒരു വളരെ രുചികരമായ വഴുതന കാവിയാർ തയാറാക്കുക നിങ്ങളെ അറിയിക്കും.
ചേരുവകൾ:
- വഴുതന - 1.4 കിലോ;
- പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ - 1.4 കിലോ;
- കുരുമുളക് - 890 ഗ്രാം;
- കാരറ്റ് - 95 ഗ്രാം;
- തക്കാളി - 890 ഗ്രാം;
- ഉള്ളി - 150 ഗ്രാം;
- വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
പഴവർഗ്ഗങ്ങളും, അരിഞ്ഞത് മുറിച്ച്, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം കൈപ്പും നീക്കം. പച്ചക്കറി തയാറാക്കുക ഔട്ട്: ഒരു grater ന് കുരുമുളക് കാരറ്റ് ആൻഡ് പടിപ്പുരക്കതകിന്റെ മാവു, കുരുമുളക്, ഉള്ളി സമചതുര വിഭജനം. പാകം വഴുതന, തക്കാളി വളച്ചൊടിക്കുന്നു. ഒരു എണ്ന ലെ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം വയ്ക്കുക ഘനത്തിൽ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സീസൺ, മണിക്കൂർ ഒരു മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അണുവിമുക്തമായ ക്യാനുകളിൽ മുട്ടകൾ ക്രമീകരിക്കുക.