ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ ഒരു വലിയ അളവ് അടങ്ങിയിട്ടുള്ള മത്സ്യം ഹെറിങ് ആണ്. അതുകൊണ്ടു, ഇത്, തീർച്ചയായും, ശരീരത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടത് വാങ്ങാൻ കഴിയും, എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം ചെയ്യാൻ കഴിയും. ഇപ്പോൾ എങ്ങനെ കണ്ടെത്താം, ഇപ്പോൾ കണ്ടുപിടിക്കുക.
വീട്ടിലിരുന്ന ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതെങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- പുതുതായി ഫ്രീസ് ചുകന്ന - 4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ഉപ്പ് - 50 ഗ്രാം;
- പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ പീസ് - 5 പീസുകൾ.
- ഗ്രാമ്പൂ മുകുളങ്ങൾ, ലോറൽ ഇല - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- ശുദ്ധജലം - 1 ലിറ്റർ.
തയാറാക്കുക
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ഉപ്പ് ശേഷം, പാൻ വെള്ളം ഒഴുകുന്നു, പഞ്ചസാര പകരും, ഒരു ചെറിയ തീയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരുവിന്റെ വെച്ചു. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തണുത്തതും മത്സ്യവും അനുവദിച്ചു. ഹെറിങ്, ഫ്രിഡ്ജ് അടിയിൽ തലോടി. പിന്നെ, ഓരോ ശവക്കല്ലിനും അദൃശ്യതയിൽ നിന്ന് വൃത്തിയാക്കി തല നീക്കം ചെയ്യും. എന്റെ ചന്തിക്ക്, ശേഷിച്ച വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. നാം ഒരു എണ്ന ലെ തയ്യാറായ പിണം സ്ഥാപിക്കുക പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കേണം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂറിലേറെ യാത്ര ചെയ്തു, തുടർന്ന് ഞങ്ങൾ 3 ദിവസം തണുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.
എത്ര വേഗത്തിലും സ്വാദ് ഉപ്പിട്ട് ചുകന്നത്?
ചേരുവകൾ:
- പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം;
- ചുകന്ന - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ചുകന്നട്ടയിൽ, നമ്മൾ ഗീതങ്ങളും തലയും നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂറോളം ഞങ്ങൾ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു. പിന്നെ നാം പുറത്തെടുത്ത് ഉണക്കി, ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. നാം ഒരു ഭക്ഷ്യ ചിത്രത്തിൽ മത്സ്യം പൊതിയുകയും 2 മണിക്കൂർ അതു വിടുക. പിന്നെ, പിണം അഴിമതി ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഓഫ് കളയുക, അരിഞ്ഞത് വെട്ടി ശുശ്രൂഷ.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ചുകന്ന അച്ചാറിന് എങ്ങനെ അച്ചടിക്കാൻ കഴിയും?
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന - 1 കിലോ;
- ഉപ്പ് - 120 ഗ്രാം;
- ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- ബേ ഇല, കുരുമുളക് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
- ശുദ്ധജലം.
തയാറാക്കുക
നാം വെള്ളം തിളയ്ക്കും. അതിനു ശേഷം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒരു ചെറിയ തീയിൽ മൂന്ന് മിനിറ്റ് വയ്ക്കുക. പാചകം മത്സ്യം. ഓരോ ശവക്കല്ലും നല്ലതാണ്, ഞങ്ങൾ അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിന് ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു. അതേ സമയം തന്നെ, തലയും മരക്കൂട്ടങ്ങളും നാം ഉപേക്ഷിക്കുന്നു. മത്സ്യം ശേഷി 3 ദിവസം തണുത്ത ഇട്ടു. പിന്നെ നാം അത് പുറത്തെടുത്ത് വൃത്തിയാക്കി അതിനെ സേവിക്കുക.
നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുതിയ ചുകന്നെടുപ്പ് എങ്ങനെ എടുക്കും?
ചേരുവകൾ:
- ചാരായം;
- വെള്ളം
- ഉപ്പ്.
തയാറാക്കുക
സാധാരണ ഉപ്പ് ചൂടിൽ വെള്ളത്തിൽ ക്രമേണ പിളർന്ന്, മറ്റൊരു ഭാഗം കരിഞ്ഞുപോകുന്നു. ഉപ്പുവെള്ളം പരമാവധി ഉപ്പ് ആഗിരണം ചെയ്തപ്പോൾ ഇത് സംഭവിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഉപ്പ് ഉപ്പുവെള്ളം സാന്ദ്രത ഡിഗ്രി ഒരു ചിക്കൻ അസംസ്കൃത മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പരിശോധിക്കാം. പരിഹാരം മതിയായ കേന്ദ്രീകരിച്ചു എങ്കിൽ, മുട്ട ഉപരിതലത്തിൽ ഒഴുകുന്നു പകുതി ഉയരും. നിങ്ങൾ ഉപ്പിട്ട വെള്ളം, ഉപ്പുവെള്ളം കുരുമുളക്, മല്ലിയില വിത്തുകൾ, ബേ ഇലകളും ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക തുടർന്ന് ഉപ്പിട്ട, എന്നാൽ മസാലകൾ ചുകന്ന മാത്രമല്ല ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ.
മുകുളങ്ങൾ, വൃത്തിയാക്കി, തലകീഴായി വിസ്തൃതമായ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു തണുത്ത വാലും മിശ്രിതം പകരും, അങ്ങനെ മത്സ്യം ദ്രാവകത്തിൽ മൂടി. നമുക്ക് ഊഷ്മാവിൽ നിന്ന് ക്ലോക്ക് വിടുക, തുടർന്ന് ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം തണുപ്പിലേക്ക് നാം നീക്കം ചെയ്യും.
കടുക് കൂടെ ചുകന്ന അച്ചാർ എങ്ങനെ?
ചേരുവകൾ:
- ചുകന്ന - 2 കഷണങ്ങൾ;
- ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം;
- കുടിവെള്ള ശുദ്ധീകരണം - 1 ലിറ്റർ;
- മല്ലി - 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ;
- പഞ്ചസാര - 75 ഗ്രാം;
- കറുത്ത മണി കുരുമുളക്, ലോറൽ ഇല - 7 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ. കലശം;
- ചതച്ചരഞ്ഞത് ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം.
തയാറാക്കുക
ഹെർറിംഗ് കുഴിയെടുത്ത് നന്നായി കഴുകിയ മൃതദേഹങ്ങൾ കഴുകുന്നു. കടുക് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ അവരെ വഴിമാറിനടപ്പ് pickling ഒരു കണ്ടെയ്നർ ഇട്ടു. നാം വെള്ളം, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് പാകംചെയ്തു, സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങളും സസ്യങ്ങളും ഇട്ടേക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, തിളയ്ക്കുന്ന തിളയ്ക്കുന്ന ലേക്കുള്ള ദ്രാവക അനുവദിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ചുകന്ന അവരെ നിറയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ ഞങ്ങൾ നില്പാനും 2 മണിക്കൂർ തരും, എന്നിട്ട് തണുത്ത ഇട്ടു 2-3 ദിവസം. അതിനുശേഷം, മത്സ്യം തീർന്നിരിക്കുന്നു. നാം അതിനെ വൃത്തിയാക്കി, ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ മുറിച്ച്, സവാള, പ്രീ-വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കും. നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് ആസ്വദിക്കുക!